Chmieliny w gęstwie

[fotohobby]

Zrobiłem sobie dziś pod górkę i w 12. dniu fermentacji wrzuciłem do fermentora (NEIPA, 18l ) 80g chmielu na zimno.

Sęk w tym, że miałem  w planach zlać to piwo, aby wykorzystać gęstwę (FM53 Voss Kveik)

Planowałem tymi Kveikami przefermentować zestaw Modern Bitter z Centrum Piworawstwa.

Dlatego Kveikami, gdyż lodówka jest zajęta, a w pomieszczeniu 19C

 

Czy jest opcja zebrania gęstwy z chmielinami ? Płukać ją później ?

Mam jeszcze paczkę US-05, a w banku 2ml fiolkę FM52 Amerykański Sen.

 

Co wybrać, dla fermentacji w 19C (temp otoczenia) ?

Edytowane 2 Stycznia 2020 przez fotohobby

[x1d]

Zgarniasz delikatnie chmieliny, a pod spodem masz elegancką gęstwę. Może przejść aromatem chmieli, ja używałem zazwyczaj w kierunku od mniej do bardziej chmielonych. Kveików potrzebujesz zresztą bardzo mało, więc nie powinien być to problem.