Słaby aromat po cold crash

[emcede]

Czołem!

Czy wy też tak macie że aromat po chmieleniu na zimno jest bardzo intensywny a po cold crashu zanika dość mocno?

Nigdy wcześniej nie robiłem cold crashu, dopiero przy ostatniej NEPA i takie coś zauważyłem.

P.S

Chmielenie trzy doby plus doba na balkonie.

 

Wysłane z mojego Mi MIX 2S przy użyciu Tapatalka

 

 

[fotohobby]

 Pytanie - po co robić cold crash w przypadku NEIPA ?

Masz już to piwo w butelkach, czy podczas rozlewu zauważyłeś ?

[emcede]

Cold crash zastosowałem aby chmieliny opadły po chmieleniu na zimno. Piwo jest w kegu. Zauważyłem brak aromatu przy zlewaniu do kega, przed cold crushem otwierałem wiadro i aromat aż buchnął.

Wysłane z mojego Mi MIX 2S przy użyciu Tapatalka

[fotohobby]

Piwa chmielonee na zimno wolę filtrować woreczkiem nylonowym. Staram się też ich nie schładzac zbyt mocno.

 

Zlewałes do kega w temperaturze CC ?

[emcede]

Może z 5C miało jak zlewałem. To nie ma znaczenia bo i tak keg stoi w lodówce.

Wysłane z mojego Mi MIX 2S przy użyciu Tapatalka

[fotohobby]

Jak to nie ma znaczenia ?

Myślisz, że stopień oddawania aromatu jest  niezależny od temperatury ?

Otwórz sobie kiedyś dwie butelki  NE(I)PA, jedną schłodzoną do 5C, druga w temp pokojowej...

Takie piwa leje się schlodzone do 10-13C

Edytowane 24 Stycznia 2020 przez fotohobby

[emcede]

Wszystko się zgadza tyle że piwo po ogrzaniu nadal nie daje aromatu.

Wysłane z mojego Mi MIX 2S przy użyciu Tapatalka

[advisorylyrics]

W dniu 24.01.2020 o 16:40, emcede napisał:

Wszystko się zgadza tyle że piwo po ogrzaniu nadal nie daje aromatu.

Wysłane z mojego Mi MIX 2S przy użyciu Tapatalka
 

Podbijam

[Hary86]

A ja ostatnią Hazy IPA normalnie cold crashowałem i zarówno aromat jest spoko, jak i mętność na odpowiedni poziomie. Ja bym się skupił bardziej na ilości i jakości chmielu dodanego do chmielenia na zimno. 

[Pabllo_Lodz]

A Ja polecę chmielić szyszką w Keg-u, w woreczku dajemy 25g szyszki do Corneliusa.

Ja po prostu w wygotowany woreczek sypię szyszkę, wiążę i do kega.

Po nagazowaniu ok. tydzień już oddaje fajny aromat.

Przestałem chmielić w fermentatorze, jeśli nie leję do butelek.