spadek tempetarury i napowietrzenie

[Soyero]

Cześć

Warzę Weast Coast IPA. 90min 66 stopni i chwila zapomnienia...

Zamiast doprowadzić do 76-78 stopni to przelałem brzeczke do wysładzania. Po 15 minutach się zorientowałem, trmp spadła do 58 stopni. Szybko przelałem z powrotem do gara warzelnego. W ten spoób ją napowietrzyłem. Teraz dopiero dobijam do 76stopni

 

Zasyp 4kg pilzneńskiego i 1 kg Pale Ale

 

Jakie będą tego konsekwencje?

Edytowane 25 Stycznia 2020 przez Soyero

[wizi]

pewnie żadne, panikujesz

[Soyero]

Pewnie tak. Pierwszy raz tak mi się zdarzyło i dlatego byłem ciekawy. dzięki

[Oskaliber]

Żadne. Nie musiałeś w ogóle przelewać z powrotem. Mash-out jest opcjonalny, a jak chcesz mieć mocno fermentowalną brzeczkę do west coasta to w sumie całkowicie zbędny. 

[Soyero]

Dziękuję za odpowiedzi. Mam już całkowitą jasność. 

[Wuuu]

Mash Out ma za zadanie dezaktywowanie enzymów. Wówczas zacier (jeszcze nie brzeczka) staje się rzadszy, co ma ułatwić filtrację. I jak koledzy wyżej napisali, jest opcjonalny.

Chociaż jak temperatura zacieru mocno spadnie, to filtracja może stanąć, stad tez wysładza się wodą w temperaturze ok 78C.

Napowietrzanie podczas etapu gorącego też nie ma wiekszych negatywnych skutków.

Smacznego West Coasta

Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

[Soyero]

Dziękuje, mam nadzieję, że będzie smaczne

Filtracja przebiegła pomyślnie. Zasyp w 17L wody. Wysładzanie 16L. Po filtracji uzyskałem  ok 27 L - 12,5 BLG

Edytowane 28 Stycznia 2020 przez Soyero