Czy witamina C zabija drożdże do cydru?

[Rageofhonor]

Kupiłem w Biedronce  sok jabłkowy tłoczony. Niestety w składzie oprócz soku jest też witamina C jako przeciwutleniacz (120 mg/l). Obawiam się że może to negatywnie wpłynąć na proces fermentacji. Chcę użyć drożdży Spirit Ferm French Cider. Czy ktoś już robił taką fermentację?

[INTseed]

Nie. Fermentacja będzie normalna. Ale lepiej wypij sok i kup bez witaminy C

 

 

[Rageofhonor]

9 litrów soku. Będzie ciężko. Dlaczego taka rada?

[MINIAK]

Nie wiem czemu  W ilościach spożywczych to nie ma wpływu na fermentację.

[INTseed]

9 litrów soku. Będzie ciężko. Dlaczego taka rada?

Ta witamina C mi nie posmakowała. Taka sztuczna jakaś. Zobaczymy latem jak będzie smakować

[Rageofhonor]

Już się zaczynam bać. Bo mam dosyć wrażliwy smak.

[INTseed]

Piłem nie nagazowane prosto z fermentora. Skrzywiłem się od tej witaminy C. We wcześniejszych cydrach tego nie miałem. Zobaczymy jak się nagazuje.

[dirk gently]

Może witamina C ograniczy utlenienie piwa?

[INTseed]

Nie wiem jak to jest w cydrach, ale w ipach dodaje się witamine C, aby dłużej piwo było świeże. I miało dłużej zajebisty aromat