Stare surowce

[sprawek]

Witam serdecznie... Nigdy nie zbliżyłem się do umiejętności większej części użytkowników tego forum. Dlatego też chciałbym zadać pytanie... Dysponuje dużą ilością chmieli - zapakowanych próżniowo lub też już otwartych, drożdży, mchu irlandzkiego... Czy tak stare rzeczy nadają się do czegoś? Czy tylko do wywalenia? Zalecane spożycie najstarszego z chmieli to 2016. Proszę o wyrozumiałość

[punix]

9 minut temu, sprawek napisał:

Witam serdecznie... Nigdy nie zbliżyłem się do umiejętności większej części użytkowników tego forum. Dlatego też chciałbym zadać pytanie... Dysponuje dużą ilością chmieli - zapakowanych próżniowo lub też już otwartych, drożdży, mchu irlandzkiego... Czy tak stare rzeczy nadają się do czegoś? Czy tylko do wywalenia? Zalecane spożycie najstarszego z chmieli to 2016. Proszę o wyrozumiałość

 

Chmiel raczej do utylizacji, ewentualnie na lambiki.

Drożdże - można spróbować zrobić starter.

Mech, o ile był przechowywany w suchym, nie jest zatęchły czy spleśniały, powinien być ok.

[sprawek]

Szkoda bo trochę tego się uzbierało sporo citry chinoka i amarillo no ale trudno ... Z drożdżami będę próbował bardzo dziękuję za szybką odpowiedź 

[punix]

5 minut temu, sprawek napisał:

Szkoda bo trochę tego się uzbierało sporo citry chinoka i amarillo no ale trudno ... Z drożdżami będę próbował bardzo dziękuję za szybką odpowiedź 

 

Można spróbować na jakąś testową warkę (jeśli po otwarciu nie śmierdzi starym serem/skarpetami), ale z moich doświadczeń wynika, że starszy niż 2 sezony (czyli obecnie zbiór z 2018) niespecjalnie się do czegoś nadaje, i to pod warunkiem przechowywania w zamrażarce.

[sprawek]

20 godzin temu, punix napisał:

 

Można spróbować na jakąś testową warkę (jeśli po otwarciu nie śmierdzi starym serem/skarpetami), ale z moich doświadczeń wynika, że starszy niż 2 sezony (czyli obecnie zbiór z 2018) niespecjalnie się do czegoś nadaje, i to pod warunkiem przechowywania w zamrażarce.

 

wywale to wszystko i bedzie spokoj... lepiej wywalic jak pozniej sie wkurzyc  dzieki 

[xcynix]

chmiel w sumie ma to do siebie że całkiem nieźle się go na węch weryfikuje.

nie wiem czy bym nie zaryzykował z tymi co były szczelnie zamknięte,

ok pewnie wybitne warki z tego nie wyjdą ale ryzyko to parę kilo słodu

 

[darinho]

Ja używałem chmieli chyba nawet o rok starszych. Szczelne, trzymane w zamrażarce (z tego co mówiła osoba od której to odkupowałem), chmiele z Browamatora to były. Do tego też stare słody i suche drożdże. Piwa wyszły wg mnie dobre, a nawet zaryzykuję stwierdzenie, że lepsze niż na niektórych nowszych amerykańskich chmielach. Z jednej strony trochę ryzyko, ale tak jak piszą poprzednicy, jak pachnie normalnie to można spróbować. Albo może chociaż na goryczkę je zostawić jeśli pachną ok, a na aromat świeże. 

[audreyhellburn]

Stary chmiel do naparu do plukania wlosow - zwlaszcza blond... ? a drozdze w zaleznosci gdzie trzymane. Moje rok po dacie nadal tak samo aktywne jak swieze tylko jak ktos wspomnial zrob starter, w opakowaniach 500 g, taki niechaciany prezent, ale zamkniete prozniowo w temp. ok 15 stopni. Jesli jednak nie sa zbyt aktywne, polecam zuzyc w ogrodku. Wymieszac z kompostownikiem, gleba, podsypac rosliny czy zrobic oprysk. Albo pulapke na slimaki...