Gęstwa 6 miesięcy - szczegóły

[Piotr Ba]

Widziałem że są wątki na ten temat ale chciałbym dopytać szczegółowo - otwieram po 6 miesiącach i co zrobić - nie ma smrodu - przepłukać i zrobić starter to już wiem .

Jak się robi płukanie takiej gęstwy ? te martwe drożdże osiadają na dno ale po jakim czasie wszystkie martwe są na dnie a żywe pływają ?? tzn kiedy te martwe już oddzielić ?

Są to WB06, czy z gęstwą w34/70 lub S04 ma ktoś takie doświadczenia ? czy nie ma to znaczenia ?

[BROWAR KWARTA]

Ja po 2-3 tygodniach wyrzucam gęstwę. Używam tylko świeżutkiej gęstwy bo ma to ogromny wpływ na fermentację i jakość gotowego piwa.

[Muchor]

Ja po 2-3 tygodniach wyrzucam gęstwę. Używam tylko świeżutkiej gęstwy bo ma to ogromny wpływ na fermentację i jakość gotowego piwa.

Czyli gęstwa 6 miesięczna raczej nie... A gęstwa, która jest w piwie - ale już 6 tydzień się w nim kąpie. Taka się nada?

Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka

[HoppySailor]

Co zrobić? Odpowiedź jest jedna, wyrzucić i kupić nową paczkę, zrobić lekkie piwo i potem wykorzystać świeżą gęstwę do kolejnego piwa. 

[HoppySailor]

14 minut temu, Muchor napisał:

Czyli gęstwa 6 miesięczna raczej nie... A gęstwa, która jest w piwie - ale już 6 tydzień się w nim kąpie. Taka się nada?

Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka
 

To zależy kiedy skończyła się fermentacja piwa, jeśli kilka dni temu to ok, ale zakładam ze raczej kilka tygodni temu wiec nie wykorzystywałbym takiej gęstwy. Osobiście nie używam gęstwy starszej niż tydzień. 

Edytowane 11 Września 2020 przez HoppySailor

[Wuuu]

Widziałem że są wątki na ten temat ale chciałbym dopytać szczegółowo

Widziałeś, że są wątki, a nawet nie chciało Ci się ich przeczytać... Bo w każdym tym wątku wniosek jest ten sam, że nie używa się starej gęstwy. Tym bardziej nie robi się starterów ze starej gęstwy, bo przy okazji można namnożyć bakterii, które w takiej gęstwie się pojawią.


Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

[Muchor]

To zależy kiedy skończyła się fermentacja piwa, jeśli kilka dni temu to ok, ale zakładam ze raczej kilka tygodni temu wiec nie wykorzystywałbym takiej gęstwy. Osobiście nie używam gęstwy starszej niż tydzień. 

Hmmm, fermentacja skończyła się już że 2-3 tygodnie temu, jeszcze nie zdążyłem rozlać. Liczyłem, że lepiej trzymać drożdże w przefermentowanym piwie niż w wodzie i w lodówce. Sam już nie wiem?

Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka

[koholet]

Zależy jaki to szczep drożdży. Jeśli można je kupić za 20-30 pln, to naprawdę najtaniej będzie wyrzucić i kupić nową fiolkę. Jeśli to jakiś unikat, to przeczytaj artykuły DanielaN o drożdżach: