Wydajność ekstraktów i brew kitów

[wiktorwiktor]

Robię warkę: brew kit 1,7 kg + ekstrakt słodowy niechmielowy 1,7kg i wychodzi właściwie 3,4 kg ekstraktu słodowego. Objętości zrobiłem 18l, bo chciałem bardziej treściwe piwo, czytałem, że z brew kitów wychodzą cienkusze. Odlałem trochę brzeczki zdezynfekowaną łyżką do menzurki i zmierzyłem areometrem i wyszło jakieś 13blg. Rozpuszczałem wszystko w zimnej wodzie i po mieszaniu zauważyłem, że sporo gęstego ekstraktu osiadło na dnie, więc pomiar mógł być do bani. Zadałem drożdże, fermentacja już trwa kilka dni, tylko coś nie dawało mi spokoju i wpisałem wszystko w kalkulator, co widać na zdjęciu. Założyłem nawet, że ok. 100g syropu zostało w puszkach, mimo, że płukałem je wrzątkiem. Wychodzi aż 19blg, czyli kosmos, chciałem extra strong bitter, a nie imperial bitter  Czy jest sens dolać wody, przelewając na cichą lub przed rozlewem do butelek, żeby zejść do 14blg?

 

[zasada]

6 minut temu, wiktorwiktor napisał:

Czy jest sens dolać wody, przelewając na cichą lub przed rozlewem do butelek, żeby zejść do 14blg?

IMO nie.

Pytanie czy ilość drożdży, którą użyłeś zakładając znacznie niższe BLG początkowe poradzi sobie z powodzeniem z przerobieniem znacznie wyższego BLG początkowego.

PS. ale dodałeś też kilo ekstraktu suchego jak policzyłeś w kalkulatorze? Bo to chyba tutaj jest problem.

Edytowane 2 Października 2020 przez zasada

[Muchor]

Masz pomyłkę w jednostkach. 1.7l ekstraktu waży 1.2-1.25 kg.

Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka

[smola]

W kalkulatorze masz sumarycznie 4.3 kg. 1kg dme i 3.3kg lme.

[smola]

Masz pomyłkę w jednostkach. 1.7l ekstraktu waży 1.2-1.25 kg.

Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka

Chyba odwrotnie. 1.2l czeskiego bruntala waży 1.7kg

[Muchor]

Chyba odwrotnie. 1.2l czeskiego bruntala waży 1.7kg

A tak, masz rację, to ja się pomyliłem. Sorry.

Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka

[wiktorwiktor]

Ups, wyszły głupoty, bo tam z automatu wpisało się 1. Oczywiście racja, BLG będzie znacznie niższe, około 14blg, tak jak planowałem. Temat chyba do usunięcia. 

[wiktorwiktor]

A korzystając z okazji, jest sens dolać przed rozlewem do butelek np 1l wody na 19l, żeby delikatnie rozcieńczyć piwo, czy nie? Jeżeli nie, to czemu?

[Jancewicz]

Nie wiem jak dodajesz cukier do refermentacji ale możesz po prostu rozpuścić go w 1l wody i dodać reszty przed rozlewem. 

[smola]

Ze swej strony polecam brewness pro. Wszystko pod ręką.