Jasne lekkie

[zgoda]

Chciałbym sobie uwarzyć piwo, które przypominałoby (w charakterze) Zdrojowe z Konstancina lub nieodżałowanej pamięci Dobre ze Zduńskiej Woli, tak ok. 10.5-11°Blg i ok. 4% obj. alkoholu. A jako że czas mnie goni, to wolałbym nie eksperymentować, stąd pytanko od razu o zasyp na 20l i zacieranie. Wymyśliłem coś takiego, proszę o ewentualne sugestie i korekty.

 

Zasyp:

- pilzneński 3.3kg

- carahell 0.2kg

 

Zacieranie:

- 62°C - 20'

- 72°C - 40'

 

Czy to ma szansę powodzenia?

[elroy]

Wg. mnie jak najbardziej - często robię właśnie takie piwo, choć celuję pod 12-stkę.

Wyjdzie smaczne. Nie chmieliłbym dużo.

[zgoda]

20g Northern Brewer 10.5% a-k - 60'

20g Tettnanger 3.5% a-k - 10'

 

Myślę że będzie w miarę, nie za gorzko i nie za aromatycznie.

[Stasiek]

20g Northern Brewer 10.5% a-k - 60'

Dla 20l tylko z tego dostaniesz ponad 30IBU - to może być dość dużo jak na takie lekkie piwo. Ale w sumie jeśli celujesz w pilsa to nie ma co zmniejszać.

A jakie drożdże planujesz?

[zgoda]

No może rzeczywiście za dużo, nie mam żadnego programu żeby policzyć więc dobieram "na oko". Mam w zamrażarce jeszcze z goryczkowych Marynkę 8.5% i Brewers Gold 7.5%, więc żeby było "po niemiecku" to dam Brewersa.

 

Jako że ciepławo mam w piwnicy (~18°C), to póki co drożdże będą German Ale. Jak się trwale ochłodzi chociaż do 16°C (a piwo się przyjmie na naszych biesiadach) to zrobię to samo na WY2124 Bohemian Lager.

 

EDIT:

ściągnąłem sobie demo BeerAlchemy i z tymi chmielami wylicza mi 22IBU. Będzie dobrze, dzięki za sugestie.

Edytowane 11 Sierpnia 2010 przez zgoda