Klarstein obsługa

[Eselchen]

Cześć, posiadam kociołek klarstein 15l na którym zrobiłem dwie warki, jednak wydaje mi się, że źle go obsługuje. Stąd moje pytania:

1.posiadam hopstopper od kolegi z forum. Czy po schłodzeniu brzeczki można przepompować ją do fermentora (do tej pory zlewam grawitacyjnie wężykiem i kilku litrów na końcu nie zasysa)?
2. Pod hopstopperem mam przypalenia pomimo włączonego obiegu dolnego. Domyślam się, że dzieje się to w momencie gdy włożę chłodnice do gotowania i swoją masą dociska hopstopper do dna, ale to tylko przypuszczenie. Jak można temu zaradzić?

3. Jak na tym sterowniku ustawić opcje do gotowania? Do tej pory ustawiam step 1 na 98 stopni (wrzenie jest przy 97) i trzymam tak 60 min.

4. W związku z pytaniem 3 - da się skalibrować czujnik temperatury?

 

W ogóle przerabiał ktoś klarsteina/coobre/royal na inny sterownik (Craftbeerpi)?  O ile z podłączeniem samej grzałki nie będzie  problemu to w przypadku czujnika temperatury może być, ze względu, że nie wiem jaki to czujnik (

D18B20, pt100, termistor).

 

[Gawron]

1 godzinę temu, Eselchen napisał:

kilku litrów na końcu nie zasysa)?

Wywal hopstoper i zlewaj przez kranik

1 godzinę temu, Eselchen napisał:

Jak można temu zaradzić?

Wywal hopstoper

1 godzinę temu, Eselchen napisał:

3. Jak na tym sterowniku ustawić opcje do gotowania? Do tej pory ustawiam step 1 na 98 stopni (wrzenie jest przy 97) i trzymam tak 60 min.

Jak też ustawiam na 98, ale na 70 minut i w momencie osiągnięcia tej temperatury, jak zacznie działać timer przestawiam na 100, bo przy 98 chwilami wyłącza się grzałka i przestaje wrzeć. Takie dwuminutowe przerwy miewa we wrzeniu przy ustawieniu na 98, natomiast jakbym przestawił od razu na 100, to nigdy nie osiągnie tej temperatury i timer nie ruszy.

1 godzinę temu, Eselchen napisał:

W związku z pytaniem 3 - da się skalibrować czujnik temperatury?

Da się. W instrukcji jest napisane jak, ale ja nie kalibruję, bo przy zacieraniu mi się temperatury zgadzają z pomiarem z zewnętrznym termometrem. Rozjazd jest w temperaturze wrzenia, ale brzeczka nie musi wrzeć przy 100 stopniach. Zalerzy to od kilku czynników, typu wysokość nad poziomem morza, ciśnienie, gęstość brzeczki. Przy wrzeniu nie przejmowałbym się temperaturą.

 

[Eselchen]

Czy bez hopstoppera pompa nie będzie się „zabijać” podczas zacierania i warzenia?

Edytowane 21 Grudnia 2020 przez Eselchen

[anteks]

10 godzin temu, Eselchen napisał:

Cześć, posiadam kociołek klarstein 15l na którym zrobiłem dwie warki, jednak wydaje mi się, że źle go obsługuje. Stąd moje pytania:

1.posiadam hopstopper od kolegi z forum. Czy po schłodzeniu brzeczki można przepompować ją do fermentora (do tej pory zlewam grawitacyjnie wężykiem i kilku litrów na końcu nie zasysa)?
2. Pod hopstopperem mam przypalenia pomimo włączonego obiegu dolnego. Domyślam się, że dzieje się to w momencie gdy włożę chłodnice do gotowania i swoją masą dociska hopstopper do dna, ale to tylko przypuszczenie. Jak można temu zaradzić?

3. Jak na tym sterowniku ustawić opcje do gotowania? Do tej pory ustawiam step 1 na 98 stopni (wrzenie jest przy 97) i trzymam tak 60 min.

4. W związku z pytaniem 3 - da się skalibrować czujnik temperatury?

 

W ogóle przerabiał ktoś klarsteina/coobre/royal na inny sterownik (Craftbeerpi)?  O ile z podłączeniem samej grzałki nie będzie  problemu to w przypadku czujnika temperatury może być, ze względu, że nie wiem jaki to czujnik (

D18B20, pt100, termistor).

 

ad1 ja przelewam pompą ( chyba że dam wirflocka to jest problem)

ad2 podwieś chłodnice nad hopstoperem

ad3 a nie możesz na boiled?

ad4 da sie

Edytowane 21 Grudnia 2020 przez anteks

[Eselchen]

Teraz, anteks napisał:

ad3 a nie możesz na boiled?

Nie wiem właśnie jak wejść w tą opcje.

[anteks]

4 minuty temu, Eselchen napisał:

Nie wiem właśnie jak wejść w tą opcje.

Podczas ustawiania przerw temp  jedziesz "+" i ustawia sie na BOILING

[x1d]

36 minut temu, Eselchen napisał:

Czy bez hopstoppera pompa nie będzie się „zabijać” podczas zacierania i warzenia?

Przy zacieraniu raczej nie, choć zależy od zasypu i śrutowania, jeżeli jest dużo mąki to może być problem, wtedy też większa szansa na przypalenie.

(Tak na marginesie jeżeli już się przypali, to w żadnym wypadku nie szoruj tego ostrymi narzędziami, bo będzie się przypalało już zawsze, dopóki nie spolerujesz. Najlepiej czyścić chemią.)

Podczas warzenia nie musisz , a nawet nie powinieneś jej używać, natomiast podczas chłodzenia o ile nie dajesz chmielu luzem - nie powinna się zapchać.

 

Z kolei hopstopper należy używać z małym przepływem, wtedy ryzyko zapchania jest mniejsze. Prawdę mówiąc nie doszedłem tu do perfekcji i nie używam go jeżeli nie chmielę np szyszką luzem.