Grodziski Porter

[BrowarPAPI]

Cześć, ma ktoś sprawdzoną recepturę na Grodziski Porter? O dziwo na forum nie znalazłem tematu poświęconego temu stylowi piwa. Swego czasu bardzo smakował mi Porter z Grodziska i chętnie bym spróbował go zrobić w domu. 

[nike21]

https://www.homebrewing.pl/wedzony-porter-grodziski-19-8blg-zestaw-surowcow-20l-p-1365.html

[BrowarPAPI]

44 minuty temu, nike21 napisał:

https://www.homebrewing.pl/wedzony-porter-grodziski-19-8blg-zestaw-surowcow-20l-p-1365.html

Właśnie widziałem ten zestaw. Może jednak ktoś z forumowiczów ułożył swoją recepturę? ?

[buber]

W dniu 27.12.2020 o 12:01, BrowarPAPI napisał:

Właśnie widziałem ten zestaw. Może jednak ktoś z forumowiczów ułożył swoją recepturę? ?

Ale już jest ułożona, to po co ktoś miał układać?

[nike21]

W zestawie od Dori jest jej interpretacja, a wg opisu na butelce nie jest jednoznacznie napisane jakie ciemne słody zostały użyte. W dodatku w oryginale jest inny chmiel również, choć pewnie jego smaku i zapachu raczej tam za bardzo czuć nie będzie. Można spróbować coś pokombinować.

 

[nike21]

Zakładane 25 litrów brzeczki nastawnej i 80% wydajności

 

[BrowarPAPI]

Godzinę temu, buber napisał:

Ale już jest ułożona, to po co ktoś miał układać?

Idąc tym tropem rozumowania, każdy styl piwa miałby jedną niepodważalną recepturę.. Myślę, że chyba jednak można coś pokombinować. Niedługo postaram się wrzucić swoją interpretację z dostępnych w magazynie słodów.

[zasada]

19 minut temu, BrowarPAPI napisał:

Idąc tym tropem rozumowania, każdy styl piwa miałby jedną niepodważalną recepturę.. Myślę, że chyba jednak można coś pokombinować. Niedługo postaram się wrzucić swoją interpretację z dostępnych w magazynie słodów.

W przypadku stylów są przecież receptury kanoniczne, wzorcowe, optymalne. W wypadku klonowania piw, sprawa ma się jeszcze inaczej: cel jest określony dokładniej niż w przypadku stylu. Jasne można samemu szukać podobieństw ale skoro masz już jakiś punkt zaczepienia, łatwiej wyjść od niego i potem modyfikować.

Chyba, że Grodziski porter to nie jest to piwo z grodziska

Edytowane 28 Grudnia 2020 przez zasada

[BrowarPAPI]

20 minut temu, zasada napisał:

W przypadku stylów są przecież receptury kanoniczne, wzorcowe, optymalne. W wypadku klonowania piw, sprawa ma się jeszcze inaczej: cel jest określony dokładniej niż w przypadku stylu. Jasne można samemu szukać podobieństw ale skoro masz już jakiś punkt zaczepienia, łatwiej wyjść od niego i potem modyfikować.

Chyba, że Grodziski porter to nie jest to piwo z grodziska

Ok, rozumiem, nie podważam kanonicznych receptur na poszczególne piwa ? Dla mnie piwowarstwo domowe to hobby i nie staram się sklonować idealnie tego samego piwa, gdyż wiem że to się i tak nie uda. Będę zadowolony z podobnego efektu ?

[Jancewicz]

3 godziny temu, BrowarPAPI napisał:

nie staram się sklonować idealnie tego samego piwa, gdyż wiem że to się i tak nie uda. Będę zadowolony z podobnego efektu

Jasne, tylko że kombinując i oddalając się od kanonicznej receptury jeszcze bardziej oddalasz się od oczekiwanego finalnego efektu. Spróbuj sprawdzonej receptury, jesli finalny efekt będzie mało zadowalający to, a) szukaj błędów w  wykonaniu, b) kombinuj. ?