Pierwsza kombinacja początkowego piwowara

[Marcinkadziolka]

Witam wszystkim serdecznie, zaczynam przygodę z piwowarstem domowym. Mam pytanko, zrobiłem 2 warki z brewkitu I aktualnie 3 warka również z brewkitu ale trochę bardziej kombinowalem. American Pale ale, drożdże s 04 , płynny ekstrakt słodowy (pierwszy raz) zamiast brewkit plus. Piwko poczatkowa miało 10 blg odermentowalo po tygodniu na burzliwej do 2,5 blg. Przelalem na cicha dodałem 60 gram chmielu I.... Trochę mandarynek oraz skórek z mandarynki. Moje pytanie polega na tym że na cichej przez pierwsze 30 godzin nie było zadnej reakcji bulgotania I właśnie po 48 godzinach chciałem butelkowac. Ale właśnie po tych 30 godzinach, woda w rurce wariuje. Zdaje sobie sprawę że owoce to dodatkowy cukier I moje pytanie a raczej obawa, przelać to do nowego fermentora zmierzyć blg I sprawdzić za 2,3 dni czy spadło I dopiero butelkowac? Boję się o to by owoce nie zaczęły gnić lub by nie stało się coś niepokojącego. Pozdrawiam 

[zasada]

1 - temat do Piaskownicy a nie do receptur.

2 - czy w jakikolwiek sposób zdezynfekowałeś skórki i owoce?

 

 

[Marcinkadziolka]

Tak, parzone wrzątkiem , kilku krotnie 

[fotohobby]

No cóż, tymi mandarynkami odrożdże obudziłeś na pewno, oby tylko drożdże

[Marcinkadziolka]

Lepiej to teraz zlać do nowego fermentora czy zostawić? 

[fotohobby]

Przelej, jak przestanie pracować

[anteks]

zostaw ale nie spodziewaj sie zbyt wiele po tym piwie

[tabacznik]

I jak skończyło się to?