Pytanie o fermentację Draughta od Coopers'a

[q2ty]

Jest to moja pierwsza warka i przyznaję szczerze że jeszcze nie do końca jestem oczytany. Win mam już wiele za sobą ale jestem w trakcie piwnego debiutu Nastawiłem w piątek brew-kita, Blg z 12 spadło do 1, na dnie jest sporo drożdżowego zapewne osadu ale rurka nadal wolno bulka i klarowność pozostawia wiele do życzenia. W "instrukcji obsługi" o przelewaniu na cichą fermentację nic nie bylo ale zastanawia mnie to coraz bardziej gdyż w czwartek wybywam a jeśli piwo się nie sklaruję nie przeleję go do butelek. Czy powinienem zlać znad osadu i zostawić je spokojnie na 1,5 tyg zanim wrócę? Czy to wina producenta czy takich "gotowców" nie trzeba przelewać na cichą?

 

Dori

Edit - zmiana tematu na bardziej adekwatny

Edytowane 17 Czerwca 2009 przez dori

[elroy]

Cześć

Hmmm, 12Blg do 1Blg i dalej bulga to cosik nie tak. Sugerowałbym bardziej błąd pomiaru. Jeżeli słuchać odgłosy fermentacji to zostaw w spokoju i poczekaj aż przestanie. Ale tak zupełnie

Piwo na tym etapie jest zupełnie nie klarowne i tym się nie przejmuj - tak ma być.

Jeżeli musisz wyjechać, to sugerowałbym w tym przypadku przelać na cichą fermentację, a po powrocie do butelek.

[Franekkkk]

Cicha fermentacja daje nam gwarancje, że piwo będzie bardziej klarowne, dofermentuje i będzie bezpieczniej rozlewać do butelek. Wynik pomiaru rzeczywiście troche dziwny A jaka była temperatura pomiaru, należy pamiętać, że balingomierz jest skalibrowany na 20 st C. Ewentualnie może jakieś rozcieńczenie próby??

[q2ty]

Pomiar na pewno dobry bo jest monitorowany na bieżąco - wrzuciłem cukromierz do balona Zalecana temp miała wynosić 21-27 stopni więc starałem sie utrzymać ją na tym poziomie. Bulka ale już bardzo spokojnie więc wierzyłbym w ten pomiar. Chodziło mi głównie o to przelewanie na cichą bo w instrukcji o tym nic nie bylo a nie wygląda dobrze zostawić browar na tydzień na tym osadzie. Nie będzie problemów z refermentacją po tyg skoro tak szybko te drożdże zeżarły cukier?

[anteks]

Pomiar na pewno dobry bo jest monitorowany na bieżąco - wrzuciłem cukromierz do balona

ale to nie znaczy że on dobrze pokazuje .Takie odfermentowanie to mają w przemysłowych browarach

[q2ty]

Dobrze pokazuje bo już nie raz go sprawdzałem. Zresztą nawet na puszce napisali że fermentacja trwa 4-6 dni przy tej temp Może takie drożdże... W każdym razie dziś przelewam na cichą bo mimo że już praktycznie stanęło w miejscu to na rozlewanie do butelek się nie nadaje

[anteks]

może w winiarstwie tak odfermentowuje ale w piwowarstwie z mojego skromnego doświadczenia do 1 blg nigdy

[angasc]

Skoro cukromierz jest na stałe zanurzony w brzeczce, to prawdopodobnie został oklejony drożdźami i innymi smieciami.

Wówczas jest cięższy i wskazuje mniej.

Przelej na cichą, umyj i zdezynfekuj cukromierz i odczytaj jeszcze raz. Powinno być więcej niż 1 Blg

[Franekkkk]

a na ile litrów miałeś brzeczki i stosowałeś samego brewkita czy jeszcze ekstrat słodowy?

[q2ty]

Musiałem robić na 2 balony po 10l bo w aktualnym miejscu pobytu tylko taką miałem możliwość. Nic innego oprócz puszki nie dodawałem, Blg mierzyłem później i nadal 1... W każdym razie po powrocie wszystko ustało, to co powinno znalazło się na dnie i klarowny browar zakapslowałem. Jakiś czas temu otworzyłem tygodniową flaszkę i trzeba przyznać że ma potencjał... Dzięki za pomoc wszystkim zainteresowanym.