Refermentacja Kölscha

[konrados78]

Piwo fermentowało 3 tygodnie. Po tym czasie przelałem na cichą i chcę potrzymać ok. 2 miesiące w lodówce 6-8 stopni.
Czy do butelkowania powinienem dodać gęstwy czy powinno bez problemu się nagazować ?

Fermentowałem FM 42 stare nadreńskie. 

[BROWAR KWARTA]

Powinno się nagazować.

[Piwosz86]

15 godzin temu, konrados78 napisał:

Po tym czasie przelałem na cichą i chcę potrzymać ok. 2 miesiące w lodówce 6-8 stopni.

 

Dlaczego chcesz tak zrobić?

 

14 godzin temu, BROWAR KWARTA napisał:

Powinno się nagazować.

 

Po 2 miesiącach w lodówce? Według mnie to będzie loteria, z większym prawdopodobieństwem, że raczej się nie nagazuje. Ja to bym się zastanawiał czy w ogóle zadawać 2-miesięczną gęstwę do nowego piwa, a co dopiero refermentacja piwa, które było tak długo w lodówce, na dodatek po przelaniu na cichą  

[Gawron]

Nagazuje się bez problemu. 

[Gawron]

27 minut temu, Piwosz86 napisał:

 

Dlaczego chcesz tak zrobić

Kelsze się lageruje. 

[Piwosz86]

3 minuty temu, Gawron napisał:

Kelsze się lageruje. 

 

Kurde racja.  Ale faux pas ?  Raz Koelscha robiłem ładnych kilka lat temu. @konrados78, nie było pytania ?

[konrados78]

8 godzin temu, Piwosz86 napisał:

 

Dlaczego chcesz tak zrobić?

 

 

Po 2 miesiącach w lodówce? Według mnie to będzie loteria, z większym prawdopodobieństwem, że raczej się nie nagazuje. Ja to bym się zastanawiał czy w ogóle zadawać 2-miesięczną gęstwę do nowego piwa, a co dopiero refermentacja piwa, które było tak długo w lodówce, na dodatek po przelaniu na cichą  

 

Nie chcę używać tej samej 2 - miesięcznej gęstwy. Do refermentacji dodałbym jakiejś innej, świeższej. Pytanie tylko czy to ma sens ?

[Gawron]

2 godziny temu, konrados78 napisał:

 Pytanie tylko czy to ma sens ?

Nie ma kompletnie sensu, a wręcz przeciwnie. Może przynieść więcej szkody, niż pożytku. 

[Paweł76]

Może to Tobie pomoże:

- zrobiłem dwa "kelsze", oba trzymałem na cichej miesiąc w 2 do 5 st. C (takie warunki). Do jedego przy butelkowaniu dodałem gęstwę (świeżą, po Alcie), do drugiego nie dałem. Oba nagazowały się wzorowo, choć ten z gęstwą nieco szybciej.

Drożdże FM42.

Ja miałem problem z nagazowaniem lagerów po żelatynie. Drożdże hybrydowe nagazowaly się bez problemu.

Pozdrawiam.