Kolejne piwko, tylko które wybrać?

[NI99A]

Witam

 

Zastanawiam się nad tymi zestawami:

 

http://www.browamator.pl/szczegoly.php?PILS_12Blg-_zestaw_surowcow_wersja_srutowana&przedm=2320494&grupa_p=6&pwd[6]=%2F163929%2F164394%2F183249%2F1594578&sortuj=cena

 

http://www.browamator.pl/szczegoly.php?Koelsch_-__zestaw_surowcow_wersja_srutowana&przedm=2199461&grupa_p=6&pwd[6]=%2F163929%2F164394%2F183249%2F1594578&sortuj=cena

 

Chciałbym zrobić jakieś jasne piwko, ale nie mogę się zdecydować. Może ktoś z Was robił już te piwka i może napisać jak i czy smakują? a może coś innego polecicie z browamatora?

 

Z góry dzięki

 

Pozdrawiam

[elroy]

Ja osobiście wziąłbym Koelscha - dodatek słodu pszenicznego na pewno poskutkuje ładną pianą. Ale oczywiście kwestia smaku

[dziadek]

Pils wymaga niskiej temperatury fermentacji,jeżeli taką masz zimną piwnicą to polecam.

[kopyr]

Problem w tym, że prawidłowo robiony Koelsch również. Także w ogóle nie wiem czy któryś z nich można w tej sytuacji polecić.

Może lepiej Bitterka.

[NI99A]

dlaczego? Koelsch pokój, Pils piwnica.

Bittera nie chce, chciałbym zrobić jasne piwo

[kopyr]

dlaczego? Koelsch pokój, Pils piwnica.

Bittera nie chce, chciałbym zrobić jasne piwo

Koelsch powinien być na cichej leżakowany w bardzo niskich temp. właściwie bliskich 0°C, a w każdym razie nie wyższych niż 10°C. To jest taki styl hybryda drożdże górnej fermentacji, ale pracujące w dolnych rejonach temp. Burzliwa 16-18°C, cicha poniżej 10°C.

Jak masz piwnicę dla fermentacji pilsa, to możesz się pokusić o tego Koelscha, ale to jest generalnie styl na zimę.

 

Bitter jest jasny, inna nazwa Pale Ale, czyli jasne (blade) ale.

[NI99A]

acha, dzięki za odp.

 

Hmm zastanowie się nad innymi. Tak myślę o Grodziskim z Browamatora, ale tam jest słód wędzony i trochę sie obawiam, żeby piwo nie podchodziło wędzonką jak to z tym jest?

 

p.s.

Kiedys miałem John Bull Pale Ale i było cieemne. Średnio mi odpowiadało.

Edited May 11, 2008 by NI99A

[kopyr]

acha, dzięki za odp.

 

Hmm zastanowie się nad innymi. Tak myślę o Grodziskim z Browamatora, ale tam jest słód wędzony i trochę sie obawiam, żeby piwo nie podchodziło wędzonką jak to z tym jest?

Słusznie się obawiasz, bo prawidłowo zrobione Grodziskie ma właśnie podchodzić wędzonką. Mnie się bardziej kojarzy z oscypkiem, ale fakt, ze dla laika smak jest raczej szokujący. Mnie jednak bardzo smakuje.

 

Kiedys miałem John Bull Pale Ale i było cieemne. Średnio mi odpowiadało.

Piwa z ekstraktów są z reguły ciemniejsze niż ze słodów.

 

Moja propozycja w tym momencie jest taka. Zamiast zamawiać zestaw, kup słodu pilzneńskiego lub pale ale, do tego drożdże górnej fermentacji np. Safale 04. Chmiel to już w zależności od upodobań. Zacieraj po angielsku, czyli 62-68°C przez około 60'. Piwo na pewno będzie jasne, nachmielenie takie jak sobie życzysz. Różnica do sklepowego będzie w owocowo-kwiatowych aromatach.

 

Ewentualnie zawsze możesz wziąć zestaw na pilsa i przefermentować go w wyższych temp. będziesz miał California Lager.