Szyszki chmielu

[Pajur95]

Witam. Jako świeży piwowar po 7 warkach mam pytanie do kogoś bardziej kompetentnego. Mianowicie dostałem od znajomego wór 30l z chmielami: Lubelski, Magnum i Marynkę z tegorocznego zbioru. Sa to chmiele wstępnie wysuszone ponieważ idą na skup. Moje pytanie brzmi jak dużo takiego chmielu sypnąć na gotowanie i który kiedy najlepiej dać by dało dobry efekt. Celuje w styl Polski Ale. Za każdą pomoc BARDZO DZIĘKUJE ?

[zasada]

Magnum i/ albo Marynke na poczatku gotowania. Lubelski na koniec gotowania, po wylaczeniu palnika, na hopstand.

Ilości - są gdzieś na forum opisane te relacje granulat - szyszka sucha - szyszka mokra.

Polski Ale taki klasyczny, zbliżony do brytyjskiego? Z Marynka mam małe doświadczenie ale ja pewnie też w drugiej połowie gotowania można wykorzystać.

[Pajur95]

Super dzięki za informacje. Coś mi się rzuciło w oczy że 10-20% więcej szyszki dać. 

[punix]

Szyszki warto liczyć z 10% więcej, ale jeśli mówimy o wysuszonej. Nie wiem, co znaczy "wstępnie wysuszona" - być może jest bardziej mokra niż taka "sklepowa" i trzeba wziąć większą poprawkę.

[Pajur95]

Szyszka po zbiorze była suszona w suszarni w celu utrzymania świeżości chmielu. Później taki chmiel wysuszony on sprzedaje na skupie.