Refermentacja piwa

[Filip Kozak]

Cześć,

 

Zacząłem dopiero moją przygodę z piwowarstwem, niedawno zabutelkowałem swoje pierwsze piwo uwarzone z brewkitu Finlandia Lager z Browamatora.

 

O tyle, o ile nie wydaje mi się żebym popełnił jakieś błędy do momentu butelkowania, to mam pewną obawę dotyczącą procesu refermentacji właśnie.

 

Fermentację popełniłem w temperaturze 17-18C, z tego co pamiętam to mieści się to w widełkach z instrukcji. Jednakowoż, po zagłębieniu się w temat (dopiero przed butelkowaniem więc już na tamtym etapie myślałem że "po ptakach") i doczytałem że lagery fermentuje się w niskich temperaturach.

 

Być może z uwagi na moje podekscytowanie i brak należytej cierpliwości, nie doczytałem że drożdże dołączone do zestawu nie są wcale dolnej fermentacji i z lagerowymi za wiele wspólnego nie mają. Chyba rozwiało to moje wątpliwości dot. temperatury fermentacji, jednak po zabutelkowaniu pozostawiłem je na leżakowanie w niskiej temperaturze (ok. 3-6). I tutaj pojawiają się pytania. Czy refermentacja w ogóle zajdzie w przypadku tych drożdży?

 

Czy z tego coś jeszcze będzie? Czy jak wrzucę butelki do troche cieplejszego otoczenia to proces zajdzie poprawnie? A może zajdzie poprawnie również w niskiej temperaturze? Każda odpowiedź, a szczególnie karcące poprawki są bardzo mile widziane bo już nie mogę się doczekać drugiej warki a tym razem chcę jak najmniej spartolić

[Adamiko]

Witamy nowego piwowara. 

Odrobine nie tem dzial forum ale zasada pewnie przeniesie.

Te brewkity to lagery tylko z nazwy. Prawidłowo prowadziłeś fermentacje. 

Ogolnie refermentacjr powinno prowadzić sie w takiej temperaturze jak fermentacja wiec powinieneś przenieść butelki tam gdzie fermentowales. 

Kazdy na początku popełnia mase błędów:)

Pozdrawiam 

[zasada]

Godzinę temu, Adamiko napisał:

zasada pewnie przeniesie.

Nie przeniesie. Piaskownica to piaskownica.

Wszystko się zgadza.

Powodzenia w warzeniu, powodzenia w forumowaniu!

[Adamiko]

7 minut temu, zasada napisał:

Nie przeniesie. Piaskownica to piaskownica.

Wszystko się zgadza.

Powodzenia w warzeniu, powodzenia w forumowaniu!

Mea culpa. Zaspany myslalem ze to post z gatunku poznajmy się:)

 

 

[Muchor]

Witamy nowego piwowara. 
Odrobine nie tem dzial forum ale zasada pewnie przeniesie.
Te brewkity to lagery tylko z nazwy. Prawidłowo prowadziłeś fermentacje. 
Ogolnie refermentacjr powinno prowadzić sie w takiej temperaturze jak fermentacja wiec powinieneś przenieść butelki tam gdzie fermentowales. 
Kazdy na początku popełnia mase błędów:)
Pozdrawiam 

Refermentacja w butelce to zazwyczaj 1-2 tygodnie. Tak jak napisał kolega - najlepiej jak jest w podobnym przedziale temperatur co zwykła fermentacja. Dopiero po tym czasie możesz przenieść butelki w chłodne miejsce, aby piwo tam sobie dojrzało. Jak długo powinno trwać takie lagerowanie - to zależy od mocy i gatunku piwa. Np. typowe pszeniczne właściwie nie potrzebuje, jak tylko się nagazuje, można pić. Im piwo cięższe i złożone - tym zazwyczaj dłuższe leżakowanie.

W Twoim przypadku nie przejmuj się, czy to lager czy nie, piwo na pewno będzie smakować i to jest w tym wszystkim najważniejsze

Wysłane z mojego SM-G781B przy użyciu Tapatalka

[Filip Kozak]

Refermentacja w butelce to zazwyczaj 1-2 tygodnie. Tak jak napisał kolega - najlepiej jak jest w podobnym przedziale temperatur co zwykła fermentacja. Dopiero po tym czasie możesz przenieść butelki w chłodne miejsce, aby piwo tam sobie dojrzało.

Chwilę już w zimnym te butelki leżały. Czy drożdże po przeniesieniu w cieplejsze miejsce wznowią pracę?


Sent from my iPhone using Tapatalk

[zasada]

Wznowią.