Premiant i marynka

[gen.Jomini]

Witam

Mam 50gr. marynki i 50gr. premianta. Robię czwartego pilsa, i tak myślę, jak nachmielić piwko.

Cz połączenie tych dwóch chmieli na smak 20min. i aromat na 0min jest dopuszczalne? W sensie, czy smak i aromat będzie do przyjęcia jak na pilsa, czy lepiej dać osobno.

Marynkę dam na 60min 15gr - 17gr., na 20min. premiant i marynka po 15gr, na 0 minut po 20gr.

Nie wiem jak jest z marynką, jeśli chodzi walory w smaku i zapachu, dopiero eksperymentuję, co i jak.

No i mam jeszcze chmiel perle, ale nie wiem, czy tu będzie pasował.

Edytowane 9 Lutego 2022 przez gen.Jomini

[Piotr Ba]

20 gramów marynki na goryczkę , potem nic, potem na 0min (na wyłaczenie palnika) 50 gramów mieszanki pół na pół marynki i premianta) , przetrzymaj potem te chmiele w 70 - 75 st C przez 10 minut i potem dopiero dale schładzaj brzeczkę.

Więcej chmielu nie trzeba.

Jak tak chmiele Pilsy i mi to bardzo pasuje

[wizi]

Pytanie jak chodzisz brzeczkę?

 

Wszystkie 3 chmiele są ok do pilsa. Spokojnie możesz je łączyć w chmieleniu na aromat. Śmiało eksperymentuj.

 

Co do goryczki to podobno premiant daje bardzo gładka goryczkę. Warto spróbować

[gen.Jomini]

Chłodzę chłodnicą zanurzeniową, szybko się schładza.

Dzięki za podpowiedzi, połączę marynkę z premiantem, zobaczę jak wyjdzie.

No i wiadomo - próbować, eksperymentować.