Chmielenie na zimno na.... 0 dni...

[roberto_g]

Cześć,

Fermentuje mi aktualnie AIPA wg receptury znalezionej na amerykańskim portalu.

Będę teraz robił chmielenie na zimno.

 

W recepturze jest chmielenie na zimno podzielone na dwa etapy: 7 dni i 0 dni.

Jak rozumiecie to 0 dni?

Wsypuję do fermentora, mieszam, czekam ileś tam (chwilę, godzinę, 5 godzin?) i w butelki? Ma to sens?

 

Plan chmielenia na zimno poniżej:

 

[buk0]

7 dni trochę długo, zależy jeszcze jaka temp.  Według np Scotta Janisha większość aromatów przechodzi do piwa już w pierwszych 48h. Staram się trzymać obecnie piwa max 5 dni z chmielem i to licząc cold crush  - dzień/dwa w jak najniższej temperaturze. 

To 0 dni ciężko powiedzieć z czego wynika. Częstą praktyką w USA jest wrzucanie  chmielu do kega przed sztucznym wysyceniem. Może o to chodzi. 

[roberto_g]

No właśnie o to 0 dni mi chodzi.
Jak podejść do tego tematu gdy butelkuję piwo...

[Koora]

Poszukałem na amerykańskim forum, i wyszło że w beersmith receptury wychodziły z błędami  autora, skoro nikt nie wpisał w rubryczkę 1-7dni to z automatu wpisywalo 0.

[Pingwinho]

Wrzuciłbym wszystko na 3 dni, potem 2 dni cold crash i w butle.