będzie zakażenie czy nie ?

[Mati3333]

Właśnie przed chwileczką sassało mi do piwa wodę z rurki fermentacyjnej (nie wyjąłem jej na czas przenoszenia fermentora jakoś niechcący go wgniotłem i stało się)

Piwo (Witbier) jest na burzliwej 5 dzień, Blg spadło do 3. Miałem zamiar trzymać 2 - 3 tyg. (tylko burzliwa) i zlać do butelek,

a może zlać je teraz jeśli ma powstać infekcja........???????????.......rurka ogólnie była czysta (na oko...hehe)

[hoirack]

No cóż w takim wypadku chyba lepiej trzymać tam gdzie jest więcej drożdży. Może nic się nie stanie. A jak się zakaziło to i tak wyjdzie to prędzej czy później.

[wena]

Też mi się tak zdarzało i było ok. Nie panikuj.

[admiro]

Właśnie przed chwileczką sassało mi do piwa wodę z rurki fermentacyjnej (nie wyjąłem jej na czas przenoszenia fermentora jakoś niechcący go wgniotłem i stało się)

Piwo (Witbier) jest na burzliwej 5 dzień, Blg spadło do 3. Miałem zamiar trzymać 2 - 3 tyg. (tylko burzliwa) i zlać do butelek,

a może zlać je teraz jeśli ma powstać infekcja........???????????.......rurka ogólnie była czysta (na oko...hehe)

Ssący Witbier i bakcyle. Brzmi jak wstęp do dreszczowca!

Nadchodząca infekcja skrada się już po wylęganiu w ogólnie czystej rurce, dobra już kończę :cool2:

[rubezahl]

...nie wyjąłem jej na czas przenoszenia fermentora ...

Na burzliwej rurka jest raczej zbędna. Przy cichej wyjmowanie jej to zły pomysł.

Przed przenoszeniem fermentora z rurką, zawsze kapię do niej trochę ClO2, często po podniesieniu robi się podciśnienie zasysające trochę wody z rurki.

Co do Twoich wątpliwości o infekcję - jeśli nalałeś przegotowanej wody do odkażonej rurki, bądź dobrej myśli, jeśli nie - bądź dobrej myśli!

[bubuś]

Też miałem raz taki przypadek. Zakażenia na szczęście nie było. Od tej pory do rurki fermentacyjnej wlewam wódkę.

[Mati3333]

No trochę spanikowałem, muszę przyznać, ale to przez to że siedziałem nad tą warką ok 12-13 godzin i po raz pierwszy robiłem od podstaw. Jest tego 40l noooo i ten zapach :rolleyes:

Pożyjemy zobaczymy...dzięki za szybką odpowiedź

[Sojer]

Ja tam raz zlewałem grodzisza w towarzystwie muszek owocówek, do tego kilkakrotnie lejąc sobie zielonym piwem po rękach... I wyszedł pyszny

[Mati3333]

Ssący Witbier i bakcyle. Brzmi jak wstęp do dreszczowca!

Nadchodząca infekcja skrada się już po wylęganiu w ogólnie czystej rurce, dobra już kończę cool2

hahahaha - nie no może tylko wstęp będzie w tym stylu, a dalej już sielankowo

Co do Twoich wątpliwości o infekcję - jeśli nalałeś przegotowanej wody do odkażonej rurki, bądź dobrej myśli, jeśli nie - bądź dobrej myśli!

woda była z kranu więc jestem dobrej myśli

[jaozyrys]

Jeżeli już fermentuję z rurką, to przy przenoszeniu rozszczelniam pokrywę fermentatora (wtedy nie zasysa z rurki)

[zgoda]

"Zasysanie" zauważyłem w fermentorach z BA - są z cienkiego plastiku i 20l wewnątrz potrafi nieźle wygiąć dno. Te z HB i z Piwodzieja są grubsze i sztywniejsze, chociaż jak raz miałem 23l to i to nie pomogło. Żeby się nie zasysało to lepiej jest unosić fermentor powoli, wtedy tylko trochę powietrza wleci (przy okazji ciut filtrując się przez ciecz - dlatego pomysł z gorzałą jest całkiem niezły).

[kwl]

dobry jeżeli nie jest za wysoka temp, bo inaczej wyparuje

[Wiktor]

to można stosować glicerynę nie wyparuje a przez to że jest tak lepka raczej się nie zassie.

[anmar]

Nie odparuje. Nasze piwa stoją na cichej 2-3 tygodnie i nigdy nie odparowało, a zresztą w każdej chwili można uzupełnić.

 

goroncopozdrawiamy

[prusak]

Nie lej tak dużo wody do rurki i nie podnoś gwałtownie fermentora i nie będzie problemu z zasysaniem.

[bubuś]

Zawsze można dolać.

dobry jeżeli nie jest za wysoka temp, bo inaczej wyparuje

[bogdan62]

Nie bardzo rozumię o co ten strach, przecież w trakcie fermentacji, przez wodę w rurce przechodzi ogromna ilość CO2, który jest konserwantem (to on konserwuje nasze piwa w butelkach). Jeżeli rurka była przykryta kapturkiem, lub wetkinięto do niej trochę waty, to woda w rurce jest sterylna. Prawdziwym zagrożeniem są tylko ewentualnie nerwy, gdy wodę wciągnie.

[darkc]

hmm, u mnie przy podnoszeniu zasysane jest tylko powietrze

(rurka ma symetrycznie 2 rozszerzone komory, wiec jak jest odpowiednio mało wody, to przy zasysaniu jest tylko bulkanie - podobnie jak przy wypuszczaniu CO2)

i dobrze - bo mi trudno uwierzyć w sterylność kapki wody leżącej tydzień "na powietrzu".

[Mati3333]

Jeżeli rurka była przykryta kapturkiem, lub wetkinięto do niej trochę waty, to woda w rurce jest sterylna.

no cóż, nie było kapturka ani waty, ale z tego co zaobserwowałem po wypowiedziach jest duża szansa że będzie dobrze

na przyszłość na pewno będę lał wódkę

 

Dziękuję wszystkim za odpowiedzi

 

p.s. napiszę jeszcze w tym wątku jaki cała sprawa miała koniec

[bogdan62]

trudno uwierzyć w sterylność kapki wody leżącej tydzień "na powietrzu".

Ta kapka wody nie leży na powietrzu, jest od niego w znacznym stopniu odizolowana i przez ten tydzień przesycana konserwujacym CO2, a i sama woda nie jest chyba brana z kałuzy. Wiele razy wciągało mi wodę, najwięcej przy wyciąganiu korka z butli z winem (szklane rurki są na to podatne), nie powodowało to infekcji. Myślę, że do tematu możliwości infekcji po wciągnieciu wody z rurki należy podchodzić jako potencjalne, ale mało realne zagrożenie.

[Mati3333]

Wczoraj Wit poszedł w butelki bez żadnych oznak infekcji ... ani wizualnych ani smakowych ...

Pozdrawiam