Drożdże FM 41 nie startują

[daveb]

Cześć,

Wczoraj przygotowałem 12l brzeczki (blg ok 12-14) w stylu hefe weizen. Ze względu na małą ilość nie robiłem starteru tylko bezpośrednio dodałem do schłodzonej brzeczki uprzednio wymieszany roztwór z fiołki. Całość zamieszałem, zamknąłem i wrzuciłem do chłodziarki na temp 18-19 stopni wczoraj o godzinie 18. Jednakże mamy dziś już prawie 10, a w pojemniku w ogóle nie ma śladu fermentacji. Pojemnik szczelny, na dnie dużo osadu. Drożdże jeszcze wystartują ?

[wizi]

Jak napowietrzyłeś i nie dałeś starych drożdży to pewnie wystartują.

[daveb]

Data ważności połowa sierpnia 🙂

[Dawid Szatan]

Ten "osad" to pewnie namnażające się drożdże. Nie rób nic i czekaj, wkrótce zapewne ruszą. Nawet w litrowym starterze musiałbyś odczekać może i koło doby na oznaki pracy drożdży, więc tymbardziej w 12 litrach.

[daveb]

Dobra nieważne fermentacja ruszyła z godzinę temu 😁 za szybko spanikowałem. Dzięki wszystkim za pomoc