Rozbudowa browaru, keg czy kociołek.

[maniek929]

Siemka,

Przychodzę do was z pytaniem i proszę o radę.

Mam kociołek klarstein 3xl robię w nim często warki 55l, ale też często warzę dwa razy, co zajmuje pół dnia.

 

Chciałbym skrócić zdeka czas warzenia i wpadłem na pomysł tylko nie wiem czy dobry.

Posiadam kega 50l z grzałkami miał to być projekt po kadź zacierno-filtracyjną ale w międzyczasie trafił się właśnie ów klarstein wiec keg poszedł w kąt.

 

Myślałem żeby wykorzystać kega do zacierania i wysładzania a brzeczkę gotować w klarsteinie, po wysładzaniu mógłbym umyć kega i zacząć kolejne zacieranie. Chyba że ktoś podrzuci jakiś lepszy pomysł na usprawnienie procesu poza zakupem drugiego kociołka, bo mnie żona z haty wyp** rowadzi

 

Wysłane z mojego SM-S911B przy użyciu Tapatalka

 

 

[anteks]

A nie lepiej odwrotnie? Zacierać w garnku a gotować w kręgu?

[maniek929]

Anteks, wydaje mi się że keg ma mniejszą objętość niż mundschenk 3xl który jest 65l. W sumie muszę to w końcu sprawdzić jaką realnie ma objętość keg.
Więc chyba sprawniej w 50l kegu będzie zacierać oraz wysładzać, a brzeczkę spuszczać grawitcyjnie do kociołka

W sumie to mam mentlik w głowie i sam nie wiem jak to najlepiej rozwiązać

Wysłane z mojego SM-S911B przy użyciu Tapatalka

[korzen16]

Zacierał bym w kociołku (z racji na automatyzację procesu), a gotowanie w kegu., no chyba że możesz zautomatyzować zacieranie w kegu, to wtedy faktycznie odwrotnie. 

[maniek929]

No mam mieszadło, co prawda do serów ale zmiana łopaty to nie problem.
I fałszywe dno muszę zamówić i keg do zacierania/wysładzania byłby gotowy

No i myślę nad złożeniem craftbeerpi do swojego browaru, raspberry i płytkcę cbpi już mam. Myślę że długie zimowe wieczory nadają czas na zbudowanie sterownika.


Ale muszę jeszcze przemyśleć właśnie zacieranie w kociołku a warzenie w kegu, tylko muszę zmierzyć jaką realnie ma pojemnośc keg, bo nie obcinałem go, tylko wycinałem wieko i mam zaspawane otwory które były między wiekiem a obręczą.

Wysłane z mojego SM-S911B przy użyciu Tapatalka

[korzen16]

W tej sytuacji zacieraj w kegu a gotuj w kociołku-masz w nim 65l. W kegu na pewno zdecydowanie mniej. 

[anteks]

A jakie masz pojemności fermentorów?

[maniek929]

30l petainery, spokojnie te 27l w nich fermentuję pod ciśnieniem.

Wysłane z mojego SM-S911B przy użyciu Tapatalka

[smola]

Zacierałbym w kegu, a gotował w kociołku. Po dekiel wejdzie 48 litrów zacieru w stosunku 3:1 z 12 kg słodów. Jak słód wchłonie wodę, słup zacieru obniży się o około 2 cm. Jakiego masz kega? Gdzieś powinienem mieć jeszcze fałszywe dno do kega typ euro. Jak będziesz robił mieszadło do kega, to pomiędzy łopatami, FD zostaw 3 - 4 mm przestrzeni, mieszadło nie będzie wciskać ziarna i łuski w szczeliny.

[maniek929]

Czy w kadzi zacierej fałszywe dno musi być ?
Ewentualne za i przeciw fałszywe dno vs filtrator

Czy wystarczy filtrator z oplotu ? Wzmocniony żeby leżał na dnie i łopaty mieszadła go nie podrywały ?

W kadzi będę tylko zacierał i wysładzał, reszta będzie się odbywać w kociołku automatycznym

Wysłane z mojego SM-S911B przy użyciu Tapatalka

[anteks]

2 godziny temu, maniek929 napisał(a):

Czy w kadzi zacierej fałszywe dno musi być ?
Ewentualne za i przeciw fałszywe dno vs filtrator

Czy wystarczy filtrator z oplotu ? Wzmocniony żeby leżał na dnie i łopaty mieszadła go nie podrywały ?

W kadzi będę tylko zacierał i wysładzał, reszta będzie się odbywać w kociołku automatycznym

Wysłane z mojego SM-S911B przy użyciu Tapatalka


 

Moim zdaniem to zależy od systemu grzania

[maniek929]

Dwie grzałki od sprawka po bokach kega

Wysłane z mojego SM-S911B przy użyciu Tapatalka

[zasada]

No to FD, bo z oplotem/sprężyną zacier będzie miał kontakt z grzałkami i się będzie przypalał -  co nie?

[maniek929]

Nie koniecznie, grzałki są jakieś +/-10cm od dna kega

Pisałem do sprawka w sprawie FD, tulejki i mieszadła. Może coś jeszcze ma. A jak nie to będę szukał dalej
Wysłane z mojego SM-S911B przy użyciu Tapatalka

[anteks]

Zgadzam sie ze Zasadą, zacier na tych grzałkach może sie przypalać a i rozmieszac by były równe temp będzie ciężko

[maniek929]

Wszyscy chwalili grzałki sprawka, w połączeniu z mieszadłem myślę że nie powinno się przypalać ze sterowaniem na cbpi

No ale moje założenie jest teoretyczne w założeniu o opinie z forum bo nie pracowałem na nich jeszcze

Wysłane z mojego SM-S911B przy użyciu Tapatalka