Dziwny odczyt Blg?

[earl]

Trchę za wysoka. Zwykle fermentuje się w okolicach 20°C +-2 .

[trosinski]

Trchę za wysoka. Zwykle fermentuje się w okolicach 20°C +-2 .

No niby tak, ale znowu na stronie Coopersa piszą, że sugerowana temp do fermentacji to 21 - 27°C Dlatego właśnie się zastanawiam jak to jest z ta temperaturą. Dodam, że fermentacja jest dosyć intensywna i pewnie przez to mam wysoką temp brzeczki, bo w pokoju mam 21°C

[earl]

Teoretycznie nic sie nie stanie, ale w praktyce drożdże wyprodukują dużo fenoli lub estrów (nie wiem których , może i jednych i drugich ) co da Ci bardziej owocowo/ kwiatowe aromaty , może dać smak gumy balonowej -co jest raczej niepożądane. Jeżeli coś pokręciłem , to prosił bym kogoś o poprawkę , ale powinno być ok .

[trosinski]

Dałem pojemnik do dużego pokoju, pod drzwi balkonowe i temp. mam teraz pomiędzy 24 - 26°C Niestety ten termometr naklejany ciekłokrystaliczny, którego używam nie jest zbyt dokładny. Ale myślę, że teraz już jest trochę lepiej. Żeby utrzymać temp na poziomie 20°C to musiałbym chyba pojemnik wynieść na balkon Ewentualnie do piwnicy, ale to odpada, bo mieszkam w bloku, a w piwnicy bałbym się o zakażenie brzeczki...

[earl]

Możesz też owinąć wilgotnym ręcznikiem , albo nałożyć wilgotną koszulke, powinno trochę się obniżyctemperaturę . Ale na przyszłośc pamiętaj , że temperatura burzliwej zawsze jest wyższa o 2/3°C niż temperatura pomieszczenia.

[Pieron]

Ja warzyłem z zacieraniem i fermentowałem w 26°C. Piwo w smaku i zapachu ja rozpuszczalnik, a to wina za dużej temp. fermentacji.

[Gość tomato]

a ja owijam fermentator w karimatę i wkładam pomiędzy 4-5 1.5L butelki z zamrażalnika.

wymieniam je raz na 24h. temperatura ~17°C

[trosinski]

Sytuacja już chyba w normie. Tak jak pisałem, przeniosłem fermentator do dużego pokoju pod drzwi balkonowe i temperatura spadła w ciągu nocy. Termometr wskazuje przedział między 20°C - 22°C. Wydaje mi się, że taka temp. jest już ok. Dodam jeszcze, że w niższej temp. znacząco uspokoiła się fermentacja, ale to chyba normalne

[earl]

Ogólnie w wysokiej temperaturze fermentacja przebiega znacznie szybciej , ja moją pierwszą warke fermentowałem własnie w okolo 26 stopniach ( nie przyszedl w paczce termometr i nie wiedziałem, że aż taka wysoka temperatura) i odfermentowała w ciągu 4 dni , a po 7 już wyła w butelkach Więc jest całkiem możliwe, że fermentacja powoli zmierza do końca szczególnie że najwiecej cukrów jest przerabianych na samym początku burzliwej.

[trosinski]

Właśnie sprawdziłem odczyt Blg i po 3 dniach fermentacji wskazuje mi 3°Blg. Smak nie jest zły, nie ma żadnych podejrzanych zapachów, w smaku minimalny posmak szampana, ale jak dla mnie to naprawde mały To chyba z powodu tej wysokiej temperatury, ale mam nadzieje, że z czasem, posmak ten zniknie :rolleyes: Jutro zmierze jeszcze raz Blg i jak spadnie to pomału będę myślał o zlewaniu do butelek

[trosinski]

No i piwo wylądowało w butelkach W sumie po 5 dniach, Blg spadło mi z 12.5°Blg do 3°Blg . Przez ostatnie dwa dni rurka fermentacyjna nie pracowała, a poziom Blg był na tym samym poziomie, dlatego zdecydowałem się na rozlewanie. Wszystko szło niemal idelanie Do butelki wrzucałem po jednym dropsie fermentacyjnym i następna. niestety po ok 7 butelkach zaczęły się problemy z kapslowaniem. Za chiny nie mogłem sobie z tym poradzić. Cały czas wybijało mi kapsel z szyjki. Pomyślałem, że z butelką coś nie tak i sprawdziłem kolejne. Okazało się, że kupując butelki, niemal wszystkie miałem z Tyskiego i faktycznie, przynajmniej u mnie strasznie źle się je kapsluje. W akcie desperacji napełniłem 3 pety 1.5 litrowe, a nakrętki zakleiłem takim klejem na gorąco. Czy ktoś z Was miał również problem z butelkami Tyskiego? Dodam tylko, że korzystałem z kapslownicy Greta. Butelki leżą teraz w kuchni, a za 3 dni znoszę je do piwnicy. Mam nadzieje, że Pety mi wytrzymają ciśnienie, bo opinie na ten temat są różne.

[earl]

Ja od początku kapsluję Gretą, i nigdy nie miałem problemu z kapslowaniem , ani ucinaniem szyjek. Butelek używam przeróżnych , z wysokim / niskim kołnierzem i między innymi z Tyskiego. Ale może udana sztuka do mnie trafiła( albo bubel do Ciebie )

Edytowane 15 Grudnia 2010 przez earl

[olo333]

O pety się nie bój, nie musiałeś ich kleić

Edytowane 15 Grudnia 2010 przez olo333

[andy]

Moja greta też kiepsko kapsluje krótkie kołnierze tyskie żubr itp. ale po kilkunastu butelkach jakoś nabrałem wprawy i idzie jako tako...

[plx]

A moja Greta obraziła się na kapslownicę stołową i gdzieś się schowała. Może nie lubi stouta... hmmm.

W każdym razie nie kapsluje nic co ma mały kołnierz. Zakapslować butelkę z gwintem, mogę se co najwyżej pomarzyć. Nie ma takiej opcji.

Za to stołową nagwintowane muszę się ciut nagimnastykować. Reszta jak z płatka.

[anteks]

W akcie desperacji napełniłem 3 pety 1.5 litrowe, a nakrętki zakleiłem takim klejem na gorąco. Czy ktoś z Was miał również problem z butelkami Tyskiego? Dodam tylko, że korzystałem z kapslownicy Greta. Butelki leżą teraz w kuchni, a za 3 dni znoszę je do piwnicy. Mam nadzieje, że Pety mi wytrzymają ciśnienie, bo opinie na ten temat są różne.

W jakim celu kleiłeś te nakrętki ? Jeszcze nigdy PET mi nie wybuchł a szkło tak

[plx]

W akcie desperacji napełniłem 3 pety 1.5 litrowe' date=' a nakrętki zakleiłem takim klejem na gorąco. Czy ktoś z Was miał również problem z butelkami Tyskiego? Dodam tylko, że korzystałem z kapslownicy Greta. Butelki leżą teraz w kuchni, a za 3 dni znoszę je do piwnicy. Mam nadzieje, że Pety mi wytrzymają ciśnienie, bo opinie na ten temat są różne.[/quote']

W jakim celu kleiłeś te nakrętki ? Jeszcze nigdy PET mi nie wybuchł a szkło tak

Szklana flaszka pęka przy 4 bar, pepsi/coca-cola koło 6, PET wytrzymuje do 10 barów. Niestety korek nie, czasem odlatuje w siną dal. Pierwszy objaw, nie da się flaszki odkręcić. (człowiek jak był młody, różne rzeczy eksperymentował).

Klejenie raczej nic nie da.

[trosinski]

W jakim celu kleiłeś te nakrętki ? Jeszcze nigdy PET mi nie wybuchł a szkło tak

Kleiłem je, żeby piwo się nie wygazowało. Tak na wszelki wypadek. Zakrętki dokręciłem najmocniej jak się dało, ale i tak bałem się, że może nie być to zbyt dokładnie. A teraz mam pewność, bo pety będę musiał chyba nożem otwierać

 

A co do kapslownicy to pod sam koniec spróbowałem jeszcze raz zakapslować te "wadliwe" butelki no i pomalutku, jakoś mi się udało. Ale długo to twało. Czyli z tego co piszecie to wina mojej Grety Ale potrenuje teraz na sucho, może kapslownica się wyrobi, albo ja

Edytowane 15 Grudnia 2010 przez trosinski

[anteks]

W akcie desperacji napełniłem 3 pety 1.5 litrowe' date=' a nakrętki zakleiłem takim klejem na gorąco. Czy ktoś z Was miał również problem z butelkami Tyskiego? Dodam tylko' date=' że korzystałem z kapslownicy Greta. Butelki leżą teraz w kuchni, a za 3 dni znoszę je do piwnicy. Mam nadzieje, że Pety mi wytrzymają ciśnienie, bo opinie na ten temat są różne.[/quote'']

W jakim celu kleiłeś te nakrętki ? Jeszcze nigdy PET mi nie wybuchł a szkło tak

Szklana flaszka pęka przy 4 bar, pepsi/coca-cola koło 6, PET wytrzymuje do 10 barów. Niestety korek nie, czasem odlatuje w siną dal. Pierwszy objaw, nie da się flaszki odkręcić. (człowiek jak był młody, różne rzeczy eksperymentował).

Klejenie raczej nic nie da.

A które piwo wymaga tak dużego nagazowania ?

[plx]

A które piwo wymaga tak dużego nagazowania ?

Żadne. Ja podaje maksymalną wytrzymałość butelek.