Kalkulator dozowania glukozy

[Dr2]

A to prawda, że blg syropu cukrowego powinno być zbliżone do blg początkowego piwa?

prawda pod wieloma względami.

1. nie zmieniasz za wiele parametrów piwa,

2. łatwiej się miesza z piwem.

 

Puryści piwni robią nawet dokładnie takie samo stężenie, ale ekstraktu słodowego

[olo333]

A to prawda, że blg syropu cukrowego powinno być zbliżone do blg początkowego piwa?

Nie musi. Ja zawsze rozpuszczam w 0,5 l wody i jest dobrze. Musisz tylko wziąć pod uwagę, że ci trochę % wzrosną po refermentacji, ale to chyba nie jest jakiś problem.

[anu]

Tylko 12 blg, jakieś 180g cukru, to daje około 1, 5 litra syropu. Na 20 litrową warkę, to nie jest znowu takie nic. Na chłopski rozum, jednak będzie rozwodnienie, bo na cukrze drożdze nie wyprodukują jednak cudó smakowych, a procenty.

 

Oczywiscie powyższe odnosi się do zasady blg syropu=blg piwa.

Edytowane 26 Października 2014 przez anu

[JacekKocurek]

Ten mój kalkulator jest dedykowany dodatkowi do refermentacji tzw. rezerwy. Jeżeli z obliczeń wynika, że brakuje kilkudziesięciu ml rezerwy to można ja zastąpić cukrem. I wtedy jest sens w rozpuszczanie go w takie ilości wody by nie zmienić ekstraktu nastawnego całości. Do zwykłej refermentacji sacharozą, glukozą czy nawet ekstraktem słodowym można używać innych kalkulatorów z sieci, czy też programów wspomagających warzenie (ProMash, BeerSmith itp.)

[bart3q]

Strona hbd nie działa, ktoś może wie dlaczego albo zna inną z takim samym kalkulatorem?

[s3bbar]

Ostatnio używałem tego:

 

http://www.brewersfriend.com/beer-priming-calculator/

[bart3q]

Dzięki!

[jelcynek]

prawda pod wieloma względami.

1. nie zmieniasz za wiele parametrów piwa,

Ale piwo się rozwadnia, więc chyba trzeba do tego też podejść z głową. Ja staram się nie przekraczać 700 ml (taka ilość z głowy), ale jestem ciekaw opinii bardziej doświadczonych piwowarów jak to z tym syropem jest.

[bart3q]

Ano rozwadnia. Więc robisz takie małe HGB, poczytaj sobie o wadach tego i czy jest sens przy tak małym rozcieńczeniu brzeczki się tym martwić. No i spada Ci ekstrakt piwa, ale też możesz sobie policzyć o ile...

[olo333]

No i spada Ci ekstrakt piwa, ale też możesz sobie policzyć o ile...

Właśnie po to ktoś leje tyle wody, żeby ekstraktu początkowego nie zmienić.

[karol1000]

Strona hbd nie działa, ktoś może wie dlaczego albo zna inną z takim samym kalkulatorem?

 

Juz dziala

[jelcynek]

Właśnie po to ktoś leje tyle wody, żeby ekstraktu początkowego nie zmienić.

 

Przy wysokim nagazowaniu (dużej ilości cukru) i niskim blg piwa wody do syropu trzeba dać tyle, że myślę, że większym problemem od zmiany ekstraktu początkowego jest rozwodnienie piwa.

[olo333]

Dlatego też, jeżeli już komuś tak zależy na niezmienianiu ekstraktu początkowego piwa, powinien stosować rezerwę.

[Azizi1926]

Witam wszystkich. Aktualnie na cichej mam bitterka 10 Blg, z zestawu surowców BA. W instrukcji standardowo napisano aby do refermentacji dodać 130 g glukozy. Gdy liczę wyżej wspomnianym kalkulatorem, dla tego stylu wychodzi mi niecałe 30 g. Wiem, że bitter powinien być nisko nasycony, ale czy on się w ogóle nagazuje przy takiej ilości glukozy?

[olo333]

Jak dla mnie 130 g zdecydowanie za dużo (nagazowanie będzie jak w plisie), 30 g za mało. Dałem ostatnio 65 g na 20 l i takim poziom nagazowania mi odpowiada.