Keecaay Posted March 5, 2011 Share Posted March 5, 2011 (edited) WItam, jako że to mój piewszy post na forum chciałbym wszystkich przywitac. Jednocześnie mam pytanie do bardziej doświadczonych piwowarów- odnośnie °Blg w brzeczce, staram sie zrobic Brown Abbaye.... po zacieraniu i wysłodowaniu wyszlo mi okolo 15 °Blg, a jeszcze przede mna gotowaine (chmielenie). Orientuje się ktoś może ile powinna mieć juz ostudzona brzeczka do tegoż piwa gotowa do fermentacji? Pozdrawiam i dziękuje za jakąkolwiek podpowiedź. Edited March 5, 2011 by Keecaay Link to comment Share on other sites More sharing options...
jacer Posted March 5, 2011 Share Posted March 5, 2011 1. Co to za piwo to brown Abbaye? 2. wysładzanie, ziarno już dawno temu było słodowane 3. Brzeczka powinna mieć tyle Blg ile sobie założyłeś, lub ile zakłada receptura. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Keecaay Posted March 5, 2011 Author Share Posted March 5, 2011 ad.1 No wlasnie- sam niewiele wiem oprócz tego że jest to piwo ciemne. W opisie jest: Belgijskie piwo Brown, z wyczuwlnymi delikatnymi nutami palonego ziarna, w pełni słodowe z trwałą pianą. W skład zestawu wchodzi słód pilzneński, monachijski 25, Castle Crystal 150, Chocolate, chmiele. Fermentować mam zamiar na Fermentis S-04. ad.2 Jestem totalnym laikiem, więc z góry przepraszam za takie byki. ad.3 Patrz punkt 1:( Probowalem oczywiście szukać receptury na to piwo.. niestety z mizernym rezultatem. pozdrawiam. Link to comment Share on other sites More sharing options...
admiro Posted March 5, 2011 Share Posted March 5, 2011 Na pewno nic by się nie stało gdybyś rozcieńczył do 12°Blg (będziesz miał więcej piwa). To naprawdę za mało informacji, żeby coś sensownego doradzić: niby belgijskie (mogły by mieć większa gęstość) ale na angielskich drożdżach, brak informacji choćby o ilości litrów brzeczki przedniej. Link to comment Share on other sites More sharing options...
elroy Posted March 5, 2011 Share Posted March 5, 2011 A to kupiłeś ten zestaw, czy starasz się zrobić piwo podobne do niego ? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Keecaay Posted March 5, 2011 Author Share Posted March 5, 2011 (edited) Dokładnie ten zestaw kupilem.... Ale niestety instrukcja jest dość okrojona. Wszystko podawane w litrach... a ja wolałbym się upewnić, tym bardziej ze przecież intensywność parowania zależy od wielu czynników, a od niej zależy końcowe Blg. Edited March 5, 2011 by Keecaay Link to comment Share on other sites More sharing options...
admiro Posted March 5, 2011 Share Posted March 5, 2011 To zlituj się i powiedz ile masz litrów po wysładzaniu i jaka była sumaryczna waga słodów Link to comment Share on other sites More sharing options...
malinatbg Posted March 5, 2011 Share Posted March 5, 2011 Ja osobiście bym zrobił zwykłe brown ale 12°Blg bo na drożdżach S-04 to raczej trudno szukać belgijskiego pochodzenia tego piwa . Jest to oczywiście mój własny pogląd i mój gust. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Keecaay Posted March 5, 2011 Author Share Posted March 5, 2011 Zastosuje sie do rady- zrobie 12°Blg. Tak czy inaczej, to moje pierwsze warzenie to pasmo niepowidzeń. Teraz sie okazało, ze na mojej kuchence elektrycznej nie jestem w stanie doprowadzić tak dużej ilości wody do wrzenia. Od 15 minut nie moge przekroczyć 97-98 °C. Nic już nie wykombinuję, 98° bedzie musialo wystarczyc. Link to comment Share on other sites More sharing options...
19Mateusz87 Posted March 5, 2011 Share Posted March 5, 2011 Też tak miałem i wystarczyło. Brzeczka ma wysoka temp. więc chmielenie się uda Link to comment Share on other sites More sharing options...
admiro Posted March 5, 2011 Share Posted March 5, 2011 Zastosuje sie do rady- zrobie 12°Blg.Tak czy inaczej, to moje pierwsze warzenie to pasmo niepowidzeń. Teraz sie okazało, ze na mojej kuchence elektrycznej nie jestem w stanie doprowadzić tak dużej ilości wody do wrzenia. Od 15 minut nie moge przekroczyć 97-98 °C. Nic już nie wykombinuję, 98° bedzie musialo wystarczyc. Nie patrz na temperaturę tylko na faktyczne wrzenie, u mnie brzeczka wrze przy odczycie mniej więcej 98,5-99°C. Wrzenie powinno być intensywne. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now