Czerwone OKO

[Fidel]

Otrzymałem 21 litrów ale za to gęstość 13,7°Blg. Muszę się wstrzelić na mniejsze warki do kegów.

[Fidel]

Warka #69 zeszła do 5,5°Blg i została zakegowana z 70g cukru (1 keg) i 3 butelki pet po 1,5 litra (po 8 g cukru).

Niestety nie mam czasu warzyć - może uda się w niedzielę rano. Cały czas jestem w rozjazdach, a jeszcze wisi nade mną praca do napisania ;(

[Fidel]

Warka # 71 Kawowy porter

Styl: Robust porter

 

OG zakładane ok. 14°Blg

FG zakładane ok. 4°Blg

Szacowane IBU 40

Barwa 25 SRM

Wielkość warki ok. 19 l

 

Zasyp:

Pale Ale - 2,26 kg

Monachijski - 1,6 kg

Płatki owsiane - 0,8 kg

Biscuit - 240 g

Carafa III - 170 g

Jęczmień palony - 120 g

 

Zacieranie:

60 min - 66-67°C

->78°C

 

Chmielenie:

30 g - Agnus - 10 % - 60 min

33 g - Cascade - 6 % - 5 min

90 g - Brasiliana Oro Rosso - 5 min

 

Drożdże:

Scottisch Ale - gęstwa

 

Korzystałem z przepisu Bimbelta na Robust Coffee Porter - dzięki!

Edytowane 2 Marca 2014 przez Fidel

[Fidel]

Otrzymałem 19 litrów o gęstości 14,5°Blg. Drożdże zadane w 18°C.

[Fidel]

#70 przelana na cichą przy 2°Blg.

[Fidel]

Warka # 72 Bursztynowe

Styl: American Amber Ale

 

OG zakładane ok. 12,7°Blg

FG zakładane ok. 3,5°Blg

Szacowane IBU 45

Barwa 15 SRM

Wielkość warki ok. 38 l

 

Zasyp:

Pale Ale - 6 kg

Monachijski - 0,97 kg

Kamelowy 30 - 0,68 kg

Karmelowy 200 - 360 g

Żytni karmelowy - 300 g

Zakwaszający - 200 g

Specjal B - 200 g

 

Zacieranie:

60 min - 66-67°C

->78°C

 

Chmielenie:

20 g - Magnum - 14,5 % - 60 min

20 g - Vic Secret - 15,7 % - 30 min

40 g - Citra - 14,4% - 15 min

 

Drożdże:

Scottisch Ale - gęstwa

US-05 - gęstwa

[Fidel]

Wyszło 40 litrów o gęstości 12,8°Blg.

[Fidel]

7.03.2014 warka #66 powędrowała do butelek z syropem z 100 g cukru i 2 g F-2. 23 litry w różnych butelkach.

[Fidel]

Warka #70 dostała 100 g sladka, 43 g vic secret i 20 g galeny na zimno.

[Fidel]

Warka #71 przelana na cichą, odfermentowanie około 3,5°Blg. Łukasz, czeka na Ciebie słoik gęstwy.

[Raczek]

Warka #71 przelana na cichą, odfermentowanie około 3,5°Blg. Łukasz, czeka na Ciebie słoik gęstwy.

Wiem wiem i będzie to jedna z moich ostatnich warek, przynajmniej na razie niestety....

[Fidel]

będzie to jedna z moich ostatnich warek, przynajmniej na razie niestety....

W sensie że?

[Fidel]

Warka #70 zakegowana z 75 g cukru i półtorej łyżeczki żelatyny.

[Fidel]

Warka # 73 ABW

Styl: American Barelywine

 

OG zakładane ok. 25°Blg

FG zakładane ok. 7,5°Blg

Szacowane IBU 110

Barwa 12 SRM

Wielkość warki ok. 20 l

 

Zasyp:

Pale Ale - 6,1 kg

Wiedeński - 2,5 kg

Płatki jęczmienne - 1 kg

Amber - 1 kg

 

Zacieranie:

60 min - 66-67°C

 

Chmielenie:

25 g - Magnum - 14,5 % - 90 min

25 g - Vic Secret - 15,7 % - 30 min

25 g - Citra - 14,4% - 30 min

25 g - Vic Secret - 15,7 % - 15 min

25 g - Citra - 14,4% - 15 min

 

Drożdże:

Scottisch Ale - gęstwa

[Fidel]

Ostatecznie otrzymałem trochę ponad 20 litrów 25,6°Blg.

[Fidel]

Warka #71 zakegowana z 50 g cukru.

[Fidel]

Warka # 74 Kolsch

Styl: Kolsch

 

OG zakładane ok. 12,2°Blg

FG zakładane ok. 3°Blg

Szacowane IBU 23

Barwa 3,7 SRM

Wielkość warki ok. 22 l

 

Zasyp:

Pilzneński - 4 kg

Płatki żytnie - 400 g

Wiedeński - 250 g

 

Zacieranie:

40 min - 62°C

20 min - 69°C

->78°C

 

Chmielenie:

20 g - Perle - 5,5 % - 60 min

20 g - Perle - 5,5% - 15 min

20 g - Lubelski select - 4,5% - 15 min

 

Drożdże:

Wyeast Kolsch - dzięki WiHura

Edytowane 10 Maja 2014 przez Fidel

[Fidel]

Warka #72 znalazła się w dwóch kegach z 50 g cukru, dodatkowo 5 butelek po 0,5 litra. Zmierzyłem odfermentowanie, ale nie pamiętam jakie było

[Fidel]

Wyszło 23 litry o gęstości 12,3°Blg. Fermentacja w 15°C.

[Fidel]

Warka #73 przelana do szkła na cichą. Odfermentowanie zadziwiająco niskie -5,5°Blg więc wychodzi 11,3% alkoholu. W smaku obiecujące.

Poza tym z wyprawy do Czech (niestety bardzo krótkiej) przywiozłem sobie takie szkło jak poniżej. Bardzo fajne, się mi podoba.

[Fidel]

Warka # 75 American Pale Ale

Styl: American Pale Ale

 

OG zakładane ok. 12,5°Blg

FG zakładane ok. 3,2°Blg

Szacowane IBU 45

Barwa 6,3 SRM

Wielkość warki ok. 38 l

 

Zasyp:

Pale Ale- 7,5 kg

Karmelowy 30 - 0,75 kg

Carapils - 250 g

Caraamber - 150 g

 

Zacieranie:

60 min - 66°C

->78°C

 

Chmielenie:

45 g - C/T/Z - 15,9 % - 60 min

20 g - Centennial - 10 % - 0 min

40 g - Vic Secret - 15,7 % - 0 min

40 g - Citra - 14,4% - 0 min

 

Drożdże:

US-05 - gęstwa

Edytowane 27 Kwietnia 2014 przez Fidel

[Fidel]

Wyszło 41 litrów 12,5°Blg po rozcieńczeniu.

[Fidel]

Warka #74 trafiła do kega z 50 g cukru i do 5 butelek z 2 g cukru na butelkę. Spróbuję jeszcze dzisiaj zabutelkować ABW bo już dość długo stoi.

[Fidel]

Warka #73 zabutelkowana z 90 g cukru. Wyszło 39 butelek po 0,5 litra, niestety mniejszych nie mam na stanie. Odfermentowanie po korekcie 6°Blg, czyli ma 11% alkoholu. Wykańczacz imprez

[Fidel]

Warka # 76 Iunga SH

Styl: brak

 

OG zakładane ok. 12°Blg

FG zakładane ok. 3°Blg

Szacowane IBU 32

Barwa 3,4 SRM

Wielkość warki ok. 25 l

 

Zasyp:

Pilzneński- 5 kg

 

Zacieranie:

60 min - 66°C

->78°C

 

Chmielenie:

25 g - Iunga - 10 % - 60 min

45 g - Iunga - 10 % - 5 min

 

Drożdże:

Wyeast Kolsch - gęstwa