Czerwone OKO

[seniorroberto]

W dniu dzisiejszym mój browar domowy wzbogacił się o 100 kg słodu pilzneńskiego z Global Malt Bydgoszcz. Nie było żadnych problemów z zakupem, ludzie bardzo mili, no i cena dobra. Tylko worki strasznie ciężkie

Potwierdzam, zapraszają do zakupów, Zarząd firmy deklaruje przychylność piwowarom domowym , jedyna uciążliwość to sprzedaż na firmę - po prostu nie mają kas fiskalnych (co zrozumiałe)...

Edytowane 5 Listopada 2011 przez seniorroberto

[Sojer]

Ze sprzedażą na firmę wiąże się później otrzymanie potwierdzenia salda. Odesłałem im, bo nie chciało mi się dzwonić, ale w rachunkowości nie potwierdza się sald wyzerowanych.

[seniorroberto]

Ze sprzedażą na firmę wiąże się później otrzymanie potwierdzenia salda. Odesłałem im, bo nie chciało mi się dzwonić, ale w rachunkowości nie potwierdza się sald wyzerowanych.

Jak zatem rozumiem - przy płatności gotówką nie powinno być żadnych dodatkowych formalności?... czy z formą płatności nie ma to związku?... no dobra! straszymy niepotrzebnie kolegów!

[andy]

Jakby jeszcze można było zamówić wysyłkę kurierem to było by super, tak to oferta Global Malt zapewne atrakcyjna, ale dla piwowarów z okolic Bydgoszczy

[Fidel]

Ja zadzwoniłem do centrali i dostałem nr komórkowy do Pana, który jest szefem magazynu. Z nim przez komórkę umówiłem się na godzinę i przyjechałem swoim turbo lanosem. Ważyli mnie jak tira Wziąłem 100 kg pilzneńskiego i wyniosło mnie to 307 zł, czyli 3,07 za kg - cena rewelacja. Płaciłem gotówką i wziąłem fakturę na firmę kolegi - płatnika VAT.

Pan Rafał o którym wspomniałem na początku dał mi swoja wizytówkę i powiedział, że jeśli ktoś z forum piwowarów będzie potrzebował słodu może się zgłaszać do firmy. Mają tez monachijski ciemny, ale 50 kg to dla mnie za dużo - chociaż Pan Rafał powiedział, że mogliby i przepakować na 20 kg.

Z ciekawostek to widziałem na ścianie coś chyba w stylu harmonogramu dostaw - były tam wszystkie browary z tych koncernowych tj. Kompania Piwowarska, Żywiec, Łomża, Van Pur, a z mniejszych np. Gontyniec albo Gościszewo? Już nie pamiętam.

W każdym razie jak ktoś potrzebuje namiar to można do mnie na PW.

[seniorroberto]

...Gontyniec...

[Sojer]

Płatne było gotówką, a potwierdzenie salda przysłali Generalnie to duperel. Do podpisania i odesłania.

[Fidel]

Warka # 15 Amerykański Porter

Styl: Robust Porter

 

OG zakładane ok. 14°Blg

FG zakładane ok. 3,5°Blg

Szacowane IBU 33

Barwa 52 EBC

 

Wielkość warki ok. 22 l

 

Zasyp:

Pale Ale- 5 kg

Caramunich typ III - 0,25 kg

Carafa typ I = 0,25 kg

Carafa typ III - 0,125 kg

 

Zacieranie:

60' w 68°C-66°C

 

Chmielenie:

13 g - Nugget 60 min

20 g - Willamette 40 min

14 g - Willamette 20 min

 

Drożdże:

US-05 z poprzedniej warki

 

Pryz okazji przelałem warkę # 14 na cichą - odfermentowanie z 16 do 3,5°Blg - całkiem ładnie.

[Fidel]

Ostatecznie otrzymałem 23 litry o gęstości ok. 14,5°Blg . Drożdże już jedzą

[Fidel]

Warka #15 odfermentowała do 3,5°Blg - przelałem na cichą.

Właśnie piję Sierra Nevada Pale Ale clone - warka # 13 i chyba z piw górnej fermentacji to jest na razie moje ulubione.

[Fidel]

Warka # 16 Amerykańskie Brązowe

Styl: American Brown Ale

 

OG zakładane ok. 14°Blg

FG zakładane ok. 3,5°Blg

Szacowane IBU 37

Barwa 43 EBC

 

Wielkość warki ok. 24 l

 

Zasyp:

Pilzneński - 5 kg

Pilzneński wędzony - 0,5 kg

Crystal 145 - 0,375 kg

Caramunich typ III - 0,125 kg

Carafa typ I - 0,25 kg

 

 

 

Zacieranie:

62°C - 45 min

72°C - 15 min

 

Chmielenie:

40 g - Challenger 60 min

25 g - Challenger 15 min

21 g - EKG 15 min

 

Drożdże:

US-05 gęstwa

Edytowane 20 Listopada 2011 przez Fidel

[Fidel]

Uzyskałem 25l 14°Blg dodałem gęstwę i dziś rano się zdziwiłem bo mi wszystko wylazło z fermentora

Może za dużo tej gęstwy??? Około 0,5 l dałem. A co niech se zjedzą

[andy]

100 - 150 ml świeżej by wystarczyło. Podobno co za dużo to też nie zdrowo...

[Fidel]

Lepiej za dużo niż za mało

[Fidel]

Warka # 14 AIPA została zabutelkowana z 145 g cukru. Zeszło do 3°Blg, więc ma 7% alkoholu. Na razie w smaku nie wykręca choć ma 77 IBU.

 

A tak poza tym to byłem w Auchan w Bydgoszczy i nabyłem droga kupna dubbla i trippla w bardzo dobrej cenie - odpowiednio 12.99 i 13.99 - to taka butelka jak na zdjęciu 750 ml. Niestety Quadrupel kosztował 25.99 a Witte Trapp - czy coś w ten deseń 22.99. Był jeszcze blond też po 12.99. Nie wiem jak w innych auchanach.

Edytowane 27 Listopada 2011 przez Fidel

[Fidel]

Warka # 17 Lekki Pils

Styl: brak

 

OG zakładane ok. 10,5 - 11°Blg

FG zakładane ok. 2°Blg

Szacowane IBU 28

Barwa 12 EBC

 

Wielkość warki ok. 26 l

 

Zasyp:

Pilzneński - 4,5 kg

Karmelowy samoróbka - 150 g

 

 

Zacieranie:

62°C - 45 min

72°C - 15 min

 

Chmielenie:

25 g - Marynka 60 min

56 g - Hallertau Hersbrucker -20 min

 

Drożdże:

Munich Lager gęstwa- dzięki Andy!

 

edit: musiałem zmienić chmiele bo okazało się, że nie mam lubelskiego - świat się kończy

Edytowane 27 Listopada 2011 przez Fidel

[Fidel]

Warka # 16 przelana na cichą, odfermentowanie 3,5°Blg z 14°Blg . Planuję zabutelkować warkę # 15 ale nie mam czasu. Może jutro

[Fidel]

Po ponad dwóch tygodniach cichej warka #15 poszła do butelek z 155 g cukru. Odfermentowanie 3,5°Blg czyli 6% alkoholu, niestety ma niepokojący posmak jak warka #12, która ostatecznie wylądowała w porcelanowym muminie, ale mniejszy. Co to może być, nie wiem.

[Fidel]

Już wiem dlaczego AIPA przyczyniło się do"rewolucji" w piwowarstwie domowym w USA. Moje AIPA na pewno nie jest wzorowe, ale "it rocks!!!" jak by powiedzieli w USA. Ekstremalne piwosmakowe doznania - IBU 77 ale nie wykręca, choć czuć.

A w ogóle to: "nasz wirolot choć nie z USA, w górę niesie nam Tytusa" wtajemniczeni wiedza o co camon.

[Fidel]

Warka # 16 znalazła się w butelkach z 170 g cukru. Wyszło 33 butelki po 0,5 l i 24 butelki po 0,33 l. Końcowe odfermentowanie 3,5 BLG.

Śrutuję słody na UrBocka, ale mi się nie chce (śrutować).

Edytowane 18 Grudnia 2011 przez Fidel

[Fidel]

Warka # 18 Torque "Dobranoc - powiedział diabeł"

Styl: Urbock

 

OG zakładane ok. 17°Blg

FG zakładane ok. 4,5°Blg

Szacowane IBU 28

Barwa 43 EBC

 

Wielkość warki ok. 26 l

 

Zasyp:

Wędzony- 4 kg

Monachijski - 2,2 kg

Wiedeński - 1 kg

Carafa - 200 g

Cararoma - 200 g

Karmelowy samoróbka - ok. 120 EBC - 200 g

 

Zacieranie:

52°C - 15 min

62°C - 45 min

72°C - 15 min

 

Chmielenie:

Magnum 12 g, 15% - 60 min

Brewers Gold 12 g, 7,4% - 60 min

Spalt 30 g, 6,4% - 15 min

 

Drożdże:

Munich Lager gęstwa- dzięki Andy!

Edytowane 21 Grudnia 2011 przez Fidel

[Fidel]

Nie było czasu napisać: otrzymałem 26 litrów 17°Blg. Rano zadałem gęstwą Munich Lager, po powrocie z pracy ładnie konsumowały. Na razie zapachów wędzonych brak

Ale cierpliwość to cnota, będę czekał.

Do zobaczenia w sobotę !!!

A w Święta życzę wszystkim spokoju i zdrowia - bo browar sami sobie uwarzymy.

[Fidel]

Warka # 19 Grodzisz 2.0

Styl: Grodziskie

 

OG zakładane ok. 9°Blg

FG zakładane ok. 2°Blg

Szacowane IBU 20

Barwa 14 EBC

 

Wielkość warki ok. 24 l

 

Zasyp:

Wędzony- 1,6 kg

Pszeniczny - 1,55 kg

Karmelowy samoróbka - ok. 120 EBC - 150 g

 

Zacieranie:

62°C - 45 min

72°C - 20 min

 

Chmielenie:

Perle 8 g - 8,2% - 60 min

Aurora Super Styrian 15g - 5,8% - 60 min

Perle 10 g, 8,2% - 15 min

 

Drożdże:

Wyeast Koelsh- dzięki Andy!

[andy]

Mam nadzieję, że drożdże sprawdzą się i kwasa przez nie nie będzie. Jakiego słodu wędzonego używasz?

[Fidel]

1 kg to steinbach a 0,55 kg to wędzony przeze mnie drewnem jabłoni.

Sprawdzą się