Wypychana woda z rurki fermentacyjnej

[Filipozo]

wnioski po dyskusji oczami amatora (czyli moimi ) dla amatora:

 

- lepiej dla amatora stosować rurkę (chociażby dla własnego dobrego samopoczucia, obserwacji pęcherzyków powietrza, które sygnalizują, że fermentacja trwa). Można pozostawić pokrywę bez rurki jednak istnieje ryzyko zakażenia - szczególnie w ciepłym okresie (owady) oraz warzeniu piwka w bloku (w mieszkaniu bez piwnicy). Oczywiście można i fermentować bez pokrywki, z watą zamiast rurki - patrz pierwsze zdanie.

 

- woda w rurce: jeżeli napełnimy za dużo (ponad wytłoczenie) to gazy zebrane w fermentatorze same uregulują jej poziom wylewając ponad jej górną część. Nie należy się przejmować kwestią poziomu wody w rurce (jeżeli jakimś cudem trafi tam muszka lepiej zadbać by woda nie dostała się do fermentatora podczas ściągania rurki).

 

"Stosowanie rurki piwu nie zaszkodzi, natomiast jej brak zaszkodzić może"

 

tyle w kwestii rurki - są ważniejsze kwestie do obaw (odpowiednia dezynfekcja, przygotowanie brzeczki, rozlew do butelek, samo-dyscyplina)

[maxhot]

Stosując ten typ rurki fermentacyjnej z kapturkiem nie ma problemu z owadami i woda nie wyparuje tak szybko.

 

[Jejski]

Obserwując ten temat dochodzę do wniosku że to ciąg dalszy tematu "nie bulka"

[mimazy]

Obserwując ten temat dochodzę do wniosku że to ciąg dalszy tematu "nie bulka"

Nie pisz ogólników tylko powiedz czy wykorzystujesz wszystkie możliwości rurki zgodnie ze sztuką, czy może nieprawidłowo??

[waroms]

Stosując ten typ rurki fermentacyjnej z kapturkiem nie ma problemu z owadami i woda nie wyparuje tak szybko.

Ja mam za sobą dopiero 6 warek. Pokrywy z rurką używam jedynie podczas fermatacji cichej. Ale w ogóle nie mam tego kapturka. Nalewam do rurki trochę wody i przez 2 tygodnie fermentacji nie zauważyłem żeby wody w rurce ubywało. A nawet jeśli ubywa to na tyle mało że nie ma potrzeby jej dolewać. Więc po co ten kapturek? I jak mają gazy z fermentora uchodzić skoro nawet jeśli przepchną się przez wodę to nie wyją z rurki bo na górze jest kapturek? Zakładając że w takiej sytuacji w ogóle są w stanie przejść przez wodę... :rolleyes:

[coelian]

Więc po co ten kapturek? I jak mają gazy z fermentora uchodzić skoro nawet jeśli przepchną się przez wodę to nie wyją z rurki bo na górze jest kapturek?

Wystarczy małym gwoździem lub grubą igłą przebić ten kapturek...

CO2 sobie ujdzie a i żadna mysz czy mucha nie da nurka w wodzie...

 

Dzisiejszy wpis sponsorował STRONG SUFFOLK VINTAGE ALE

Edytowane 16 Maja 2011 przez coelian

[maxhot]

Więc po co ten kapturek? I jak mają gazy z fermentora uchodzić skoro nawet jeśli przepchną się przez wodę to nie wyją z rurki bo na górze jest kapturek?

Wystarczy małym gwoździem lub grubą igłą przebić ten kapturek...

CO2 sobie ujdzie a i żadna mysz czy mucha nie da nurka w wodzie...

 

Dzisiejszy wpis sponsorował STRONG SUFFOLK VINTAGE ALE

Pytanie po co dziurawić kapturek jest tak zrobiony że CO2 wydostaje się między rurką a kapturkiem.Mam takie rurki z kapturkiem będzie ze 30 balonów z winem i wszystko działa.

[mimazy]

kapturek jest tak skonstruowany że jest dystans między nim a rurką, więc nie ma po co dziurawić, a służy on temu żeby muszki nie topiły się w wodzie, bo to nieestetycznie wygląda :)

Nam wrażenie że są także nieco cichsze, ale dotyczy to balonów a nie pojemników plastikowych, bo wtedy i tak bulgot wzmacniany jest przez membranę jaką tworzy pokrywa

[maxhot]

Na pewno jest cichszy tradycyjny szklany wali i to sporo,kapturek ma jeszcze jedną zalete woda nie wulatuje tak szybko.

[2artur2]

nadmiar wody wypłynie jeśli jest za dużo

Jak wody w rurce jest dużo to spróbuj potem przenieść fermentor z miejsca na miejsce

Dlatego wody trzeba wlewać tylko tylko. Nawet przez 3-4 tygodnie cała nie wyparuje, jeśli jest założony ten czerwony kapturek.

[dennis]

Jak wody w rurce jest dużo to spróbuj potem przenieść fermentor z miejsca na miejsce

Dlatego wody trzeba wlewać tylko tylko. Nawet przez 3-4 tygodnie cała nie wyparuje, jeśli jest założony ten czerwony kapturek.

Trza rozszczelnić pokrywę i można nosić fermentor ile sił starczy

[maxhot]

Dlatego w czasie fermentacji burzliwej nie stosuje rurki frementacyjnej nie ma problemu z przenoszeniem.

[coelian]

Do przenoszenia fermentora można rurkę... (wiedza tajemna :o ) po prostu wyjąć.

Widzę, że dzielenie włosa na czworo trwa w najlepsze.

 

EDIT. nie mogłem się powstrzymać...

Edytowane 17 Maja 2011 przez coelian

[crosis]

Ja też jestem początkującym i wydaje mi się, że zamiast odpowiedzieć dzielicie włos na czworo Rurka na pewno pomaga, a nawet jak jest w niej za dużo wody - "się wychlapnie" przy pierwszym większym ujściu CO2.

 

Natomiast na pewno nie polecam początkującym piwowarom rurki napełnionej olejem - jeden nieostrożny ruch fermentatorem (z założoną rurką) i olej ląduje w brzeczce. Osobiście jak mam baniak przenieść, to po prostu rurkę wyciągam. Mam taką przyssawkę, którą zatykam otwór na rurkę, ale to tylko moja pedantyczność (spokój sumienia).

 

Co do samych rurek - używam najpośledniejszych szklanych rurek z biowinu. Po pierwsze dlatego, że nie robią się na nich takie osady jak na tych z tworzywa sztucznego (te po jakimś czasie tracą przeźroczystość). A po drugie dlatego, że są w sklepie osiedlowym po 6 zł za 2 szt

 

Także jak młody młodemu: lej wody ile Ci się poleje, CO2 wyreguluje poziom

 

 

Crosis

[coelian]

Zawsze w czasie dyskusji o rurce doradzam jej zakładanie.

1 - Pokazuje trwanie fermentacji (bulkanie) o ile nie wlejemy zbyt wiele wody (CO2 prędzej ujdzie nieszczelnościami pokrywy niż wychlapie nadmiar wody - no chyba, że ktoś ma szczelny fermentor - a to losowa sprawa)

2 - Zabezpiecza zawartość fermentora przed "czynnikami zewnętrznymi" (powietrze, owady...)

Fermentor z założoną rurką ma zwykle zatrzaśniętą pokrywę - a to dodatkowe zabezpieczenie przed "innymi czynnikami" (ciekawi domownicy)

Z pewnością przed tym nie zabezpieczy "luźno nałożona pokrywa bez rurki".

 

Do rurki nie leję nigdy niczego innego niż woda. Rurkę zawsze wyjmuję do przenoszenia fermentora.

Jako spanikowany początkujący - zrobiłem dziurkę igłą w kapturku... by CO2 miało ujście. Fakt - "kapturek jest tak skonstruowany że jest dystans między nim a rurką" ale 10 brew-kitów temu dmuchałem na zimne. I nawet z dziurka po igle doskonale "służy on temu żeby muszki nie topiły się w wodzie".

Edytowane 17 Maja 2011 przez coelian

[korko_czong]

Natomiast na pewno nie polecam początkującym piwowarom rurki napełnionej olejem (...)

 

Crosis

Skąd taki pomysł, żeby olej do rurki lać? :O To już lepiej wódę albo spiryt - będzie sterylnie.

[crosis]

Był taki w tym temacie.

 

 

Crosis

[Belzebub]

Natomiast na pewno nie polecam początkującym piwowarom rurki napełnionej olejem (...)

 

Crosis

Skąd taki pomysł' date=' żeby olej do rurki lać? :O To już lepiej wódę albo spiryt - będzie sterylnie.[/quote']

ten pomysł to ode mnie.

I dlaczego niby nie ? Pomijam kwestię zasysania płynu do wewnątrz wskutek ściskania wiadra.

Używałem rurki wypełnionej olejem do win (w balonach szkalnych) przez okres blisko 10 lat i nie zauważyłem negatywnych skutków. W przypadku mocniejszych piw, które długo fermentują, też jest to dobre rozwiązanie.

[crosis]

Nie neguję, że to skuteczne - ale początkujący może niechcący doprowadzić do zassania oleju do wiadra. Ot i dlaczego to odradzałem

 

W balonach szklanych takie ryzyko nie występuje wcale.

 

Crosis

[pa.sko]

Ja dzisiaj popełniłem pierwszą warkę i to od razu z zacieraniem. AIPA 16 BLG.

/tak się tylko chwalę/

 

Wiadro przykryłem szczelnie pokrywką z rurką. Wcześniej jak na filmach Kopyra wszystko odkażone OXI. Nie za bardzo wiedziałem co nalać do rurki, wody jakoś się bałem,że się coś zepsuje. Net mi przy tym wszystkim wysiadł i tak napsikałem despreya.

Niby ok, sterylnie, alkohol itp. Oczywiście zapomniałem o rurce, podniosłem wiadro i zassało mi z 1/3 tego despreya. 

Co mi za to grozi? Czy wpłynie to jakoś negatywnie na piwo?

 

 

[Thorgall]

Co mi za to grozi? Czy wpłynie to jakoś negatywnie na piwo?

Maksymalnie to w zawiasach dostaniesz ,raczej nie powinno nic się stać.

[Skajo]

Raczej możesz spać spokojnie.

[pa.sko]

Dzięki. od dziesiątej rano walczyłem, nawet nie macie pojęcia w jakim stresie byłem

[Versaar]

Wszystko okej, bardziej bym się martwił, jakby zassało wodę zamiast despreju. W tak małej ilości nie zaszkodzi ani w smaku ani w fermentacji

[maro86]

Ja jak wlewam wodę do rurki fermentacyjnej, to zawsze profilaktycznie robie kilka "psiknięć ' despreju to tej wody ;-)