Skocz do zawartości

Z czego składa się jodowy wskaźnik skrobii?


Rekomendowane odpowiedzi

Proponuję lekturę artykułu z ostatniego numeru PIWOWARa

Większości nie przetrawiłem :P ale wniosek autora jest taki, że do próby jodowej powinno używać się płynu Lugola.

A oto fragment argumentacji przeciw "pospolitej jodynie":

Z dwóch powodów używanie do próby

jodowej pospolitej jodyny nie jest wskazane:

1) jodyna jest etanolowym roztworem

jodu, który w wodzie rozpuszcza się słabo.

Po wkropleniu jodyny do próbki zacieru,

ciemnej barwy pierwiastkowy jod może się

wytrąci fałszywie dając pozytywny wynik,

2) do tworzenia niebieskich kompleksów

potrzebny jest udział jonów polijodkowych,

których w jodynie może w ogóle nie być.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Ha! A moja córka dostała właśnie całą buteleczkę mocnego płynu lugola. Znaczy mam w domu (póki co w domu) małą piwowarkę. Chociaż jakiś plus z jej choroby :(

Uwielbiam Twoje pozytywne myślenie. Mam nadzieję, że nie zapomniałeś pozdrowić małej od cioci i wujka :(?

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Uwielbiam Twoje pozytywne myślenie. Mam nadzieję, że nie zapomniałeś pozdrowić małej od cioci i wujka :(?

Aj tam zaraz pozytywne myślenie. Wychodzę z założenia, że na rozpaczanie czas zawsze może się znaleźć. Póki co idzie ku dobremu (w brzuchu "gratisa" zrobiło się mniej o 90%), na dworzu świeci słońce, wokół pełno życzliwych ludzi (tak dużo, że aż szok), w tym samych piwowarów mnóstwo. To co mam pisać. Trza się cieszyć, że nie muszę kupować jodowego wskaźnika skrobii, tym bardziej, że czytam powyżej, iż lugola jest lepsza :(

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.