Jump to content

Z czego składa się jodowy wskaźnik skrobii?


Recommended Posts

Proponuję lekturę artykułu z ostatniego numeru PIWOWARa

Większości nie przetrawiłem :P ale wniosek autora jest taki, że do próby jodowej powinno używać się płynu Lugola.

A oto fragment argumentacji przeciw "pospolitej jodynie":

Z dwóch powodów używanie do próby

jodowej pospolitej jodyny nie jest wskazane:

1) jodyna jest etanolowym roztworem

jodu, który w wodzie rozpuszcza się słabo.

Po wkropleniu jodyny do próbki zacieru,

ciemnej barwy pierwiastkowy jod może się

wytrąci fałszywie dając pozytywny wynik,

2) do tworzenia niebieskich kompleksów

potrzebny jest udział jonów polijodkowych,

których w jodynie może w ogóle nie być.

Link to comment
Share on other sites

Ha! A moja córka dostała właśnie całą buteleczkę mocnego płynu lugola. Znaczy mam w domu (póki co w domu) małą piwowarkę. Chociaż jakiś plus z jej choroby :P

Link to comment
Share on other sites

Ha! A moja córka dostała właśnie całą buteleczkę mocnego płynu lugola. Znaczy mam w domu (póki co w domu) małą piwowarkę. Chociaż jakiś plus z jej choroby :(

Uwielbiam Twoje pozytywne myślenie. Mam nadzieję, że nie zapomniałeś pozdrowić małej od cioci i wujka :(?

Link to comment
Share on other sites

Uwielbiam Twoje pozytywne myślenie. Mam nadzieję, że nie zapomniałeś pozdrowić małej od cioci i wujka :(?

Aj tam zaraz pozytywne myślenie. Wychodzę z założenia, że na rozpaczanie czas zawsze może się znaleźć. Póki co idzie ku dobremu (w brzuchu "gratisa" zrobiło się mniej o 90%), na dworzu świeci słońce, wokół pełno życzliwych ludzi (tak dużo, że aż szok), w tym samych piwowarów mnóstwo. To co mam pisać. Trza się cieszyć, że nie muszę kupować jodowego wskaźnika skrobii, tym bardziej, że czytam powyżej, iż lugola jest lepsza :(

Link to comment
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.