Faro z Lindemans'a

[amap]

Jako że to piwo bardzo mi smakuje chciałbym się podjąć próby uwarzenia w domowych warunkach. Czy ktoś ma doswiadczenie w przygotowaniu lambiców? Niestety nie znalazłem w sieci zbyt wielu receptur na faro. Myśle, że będę posiłkował się tym artykułem http://www.zimbio.com/Craft+Beer/articles/92/How+make+lambic+one+ugly+beer Przypuszczam, że może być to bardzo trudne, ale co tam...

Gdyby ktoś miał dla mnie porady w tej materii byłbym wdzięczny

[josefik]

Jako że to piwo bardzo mi smakuje chciałbym się podjąć próby uwarzenia w domowych warunkach. Czy ktoś ma doswiadczenie w przygotowaniu lambiców? Niestety nie znalazłem w sieci zbyt wielu receptur na faro. Myśle, że będę posiłkował się tym artykułem http://www.zimbio.com/Craft+Beer/articles/92/How+make+lambic+one+ugly+beer Przypuszczam, że może być to bardzo trudne, ale co tam...

Gdyby ktoś miał dla mnie porady w tej materii byłbym wdzięczny

Pisz Pan do Codera

[jacer]

Chcę w tym roku zrobić, zatrę piwo na słodko i jak już zacznie się fermentacja dodam z kilo wiśni. Zobaczymy co z tego wyjdzie.

[amap]

Chcę w tym roku zrobić, zatrę piwo na słodko i jak już zacznie się fermentacja dodam z kilo wiśni. Zobaczymy co z tego wyjdzie.

nie będzie to wtedy kriek???

[elroy]

Faro to mocno dosładzany lambic i nie wiem czy uda się taki manewr w warunkach domowych.

[coder]

amap: zrobiłem kilka piw kwaśnych i jest to trudny temat.

Fermentacja trwa rok, i zwykle rezultaty są odległe od tych z piw komercyjnych. Oni maja parę dziesiątek lat doświadczenia, mają wiele warek do kupażu, żeby wyrównać niedostatki smaku. A Faro wymaga jeszcze pasteryzacji, żeby móc je dosłodzić.

 

Ale jak najbardziej zachęcam do prób, to fajna zabawa.

[amap]

No to eksperyment czas zacząć

Kupię dodatkowy fermentor, założę odpowiedni wątek i "się zobaczy":okey:

coder: skąd wiedziałeś, że piwo po roku jest zdatne? organoleptycznie?

[coder]

Do piw długo fermentowanych powinieneś mieć szklany balon, ale możesz zacząć od Berliner Weisse czy Oud Bruin, one są trochę łatwiejsze. Przejrzyj moje zapiski piwowarskie, dużo tam pisałem o moich kwaśnych eksperymentach.

 

A jak znasz angielski:

http://www.themadfermentationist.com/

 

coder: skąd wiedziałeś, że piwo po roku jest zdatne? organoleptycznie?

Nawet nie wiedziałem jak powinien smakować. Założyłem po prostu, że rok mu wystarczy.