X Konkurs Piw Domowych Birofilia 2012 w Żywcu

[amap]

aldehyd octowy, przegazowane, gryzące. Wyleczyłem się z konkursów. Za jedną wysyłkę mam surowców na pół warki.

Ale jakbyś wygrał to byś miał surowców, że ho ho....

 

Wysłane z mojego MB525 za pomocą Tapatalk

[Sojer]

Ale jakbyś wygrał to byś miał surowców, że ho ho....

Jakbym. Ale łatwiej kupić surowce na pół warki niż pokonać 37 konkurentów

Póki co raz zdarzyło mi się zająć miejsce w połowie stawki. A tak tyły, by nie napisać ostatnie miejsce.

Edytowane 27 Czerwca 2012 przez Tomek-Pasieka

[amap]

Jakbym. Ale łatwiej kupić surowce na pół warki niż pokonać 37 konkurentów

Póki co raz zdarzyło mi się zająć miejsce w połowie stawki. A tak tyły, by nie napisać ostatnie miejsce.

łatwiej to iść do sklepu i kupić gotowe.... tego się po tobie niespodziewałem....

 

Wysłane z mojego MB525 za pomocą Tapatalk

[Sojer]

Makaron stwierdził ostatnio rozsądną rzecz. Parę lat temu nikt nie miał ciśnienia by warzyć w stylu. Miałem tak samo. Wystarczał mi pilzneński, monachijski. Drożdże takie, albo inne, chmiele bez wynalazków i fajno się żyło.

Być może warzenie w stylach ciągnie poziom piwowarstwa w górę, pytanie czy trza brać udział w wyścigu

[Jejski]

Troszkę mojego ekshibicjonizmu

Piwo uzyskało 37.25/50 pt. czyli wychodzi na to że poziom we weizenie chyba nie był wysoki?

Plusy to dobry balans aromatu, smaku, nagazowanie i piana.

Minusy to ściągająca, trawiasta przy końcówce goryczka i wyczuwalny aromat siarkowy.

Jak na 2-gie miejsce to trzeba się bardzo poprawić i nauczyć pokory.

[andy]

Poziom niestety chyba nie był wysoki. Ojciec wystawił pszeniczne 29,75 - 10 miejsce. Generalnie przegazowane i niedoleżakowane (drożdżowe) za dużo piany i siarka... masakra

[ijon]

U mnie też siarka (między innymi wadami oczywiści ) ciekawi mi skąd się bierze siara w weizenach ( w Wicie też mi to wyrzucili) ? Jakieś przypuszczenia?

[AgaL]

U mnie też siarka . Punktów 30.25/50 - 9 miejsce

[tieroo]

U mnie też siarka (między innymi wadami oczywiści ) ciekawi mi skąd się bierze siara w weizenach ( w Wicie też mi to wyrzucili) ? Jakieś przypuszczenia?

Siarka jest naturalnym produktem ubocznym pracy drożdzy. Jest sporo niemieckich przedstawicieli pszenic i ciemnych pszenic gdzie jest siarka w postaci zapalcznego aromatu SO2. Np w piwach z browaru Weihenstephan spokojnie mozna się jej doszukać.

Edytowane 27 Czerwca 2012 przez tieroo

[e-prezes]

Makaron stwierdził ostatnio rozsądną rzecz. Parę lat temu nikt nie miał ciśnienia by warzyć w stylu. Miałem tak samo. Wystarczał mi pilzneński, monachijski. Drożdże takie, albo inne, chmiele bez wynalazków i fajno się żyło.

Być może warzenie w stylach ciągnie poziom piwowarstwa w górę, pytanie czy trza brać udział w wyścigu

 

I ja Cię rozumiem. Ja się kilka lat temu wyleczyłem z konkursów i coś mnie podkusiło, by wystartować ponownie. W sumie z wad wymieniono tylko posmak tekturowy, a reszta po prostu za niski poziom parametrów dla stylu, więc mnie to wystarczy. Moim zdaniem nie było idealne i było dobre (dla mnie). A że nie w stylu... wiele amerykańskich wynalazków nie jest w stylu i jest dobrze.

[Jejski]

Siarka jest naturalnym produktem ubocznym pracy drożdzy. Jest sporo niemieckich przedstawicieli pszenic i ciemnych pszenic gdzie jest siarka w postaci zapalcznego aromatu SO2. Np w piwach z browaru Weihenstephan spokojnie mozna się jej doszukać.

Czyli drut miedziany tak jak przy lagerach?

[tieroo]

Siarka jest naturalnym produktem ubocznym pracy drożdzy. Jest sporo niemieckich przedstawicieli pszenic i ciemnych pszenic gdzie jest siarka w postaci zapalcznego aromatu SO2. Np w piwach z browaru Weihenstephan spokojnie mozna się jej doszukać.

Czyli drut miedziany tak jak przy lagerach?

Hm

Tego określenia nie znałem ale z tych siarek o ktorych pisze sa na pewno mniej intensywne niż w lagerach, a na pewno wytłumnione przez estry. Raczej są pozytywne działają jako wypełniacz całosci aromatu, na pewno nie sa nieprzyjemne. Bardziej mi przypominają czysta siarkę którą sie potrze palcem, ostrą, słodkawą i raczej nie kojarze jej z monetami.

[kopyr]

Siarka jest naturalnym produktem ubocznym pracy drożdzy. Jest sporo niemieckich przedstawicieli pszenic i ciemnych pszenic gdzie jest siarka w postaci zapalcznego aromatu SO2. Np w piwach z browaru Weihenstephan spokojnie mozna się jej doszukać.

Czyli drut miedziany tak jak przy lagerach?

Hm

Tego określenia nie znałem ale z tych siarek o ktorych pisze sa na pewno mniej intensywne niż w lagerach, a na pewno wytłumnione przez estry. Raczej są pozytywne działają jako wypełniacz całosci aromatu, na pewno nie sa nieprzyjemne. Bardziej mi przypominają czysta siarkę którą sie potrze palcem, ostrą, słodkawą i raczej nie kojarze jej z monetami.

Jejskiemu idzie o to, żeby do fermentora wrzucić coś miedzianego, to ta siarka się strąci.

[tieroo]

Siarka jest naturalnym produktem ubocznym pracy drożdzy. Jest sporo niemieckich przedstawicieli pszenic i ciemnych pszenic gdzie jest siarka w postaci zapalcznego aromatu SO2. Np w piwach z browaru Weihenstephan spokojnie mozna się jej doszukać.

Czyli drut miedziany tak jak przy lagerach?

Hm

Tego określenia nie znałem ale z tych siarek o ktorych pisze sa na pewno mniej intensywne niż w lagerach, a na pewno wytłumnione przez estry. Raczej są pozytywne działają jako wypełniacz całosci aromatu, na pewno nie sa nieprzyjemne. Bardziej mi przypominają czysta siarkę którą sie potrze palcem, ostrą, słodkawą i raczej nie kojarze jej z monetami.

Jejskiemu idzie o to, żeby do fermentora wrzucić coś miedzianego, to ta siarka się strąci.

Nie mam pojęcia czy zadziała, nie testowaem.

[josefik]

Piwo uzyskało 37.25/50 pt. czyli wychodzi na to że poziom we weizenie chyba nie był wysoki?

O to dużo mi nie zabrakło

Edytowane 27 Czerwca 2012 przez josefik

[kolomar]

Moja pszeniczka została oceniona na 39,75. Diacetyl i siara na poziomie 1, zasygnalizowano nieco niższą kwaskowość, jednak napisano, że w stylu Stout dostał 41 pkt.a na metryczkę z Belgian Dark Strong Ale jeszcze czekam.

[josefik]

Moja pszeniczka została oceniona na 39,75. Diacetyl i siara na poziomie 1, zasygnalizowano nieco niższą kwaskowość, jednak napisano, że w stylu Stout dostał 41 pkt.a na metryczkę z Belgian Dark Strong Ale jeszcze czekam.

Ja dostałem tyle co jejski 37,25 ale przyznaje że to nie było piwo z którego byłbym mocno zadowolony.

[amap]

Moja pszeniczka została oceniona na 39,75. Diacetyl i siara na poziomie 1, zasygnalizowano nieco niższą kwaskowość, jednak napisano, że w stylu Stout dostał 41 pkt.a na metryczkę z Belgian Dark Strong Ale jeszcze czekam.

Ja dostałem tyle co jejski 37,25 ale przyznaje że to nie było piwo z którego byłbym mocno zadowolony.

Wiadomo, wszyscy wysyłają te gorsze - lepsze spijają sami

 

Wysłane z mojego MB525 za pomocą Tapatalk

[josefik]

Wiadomo, wszyscy wysyłają te gorsze - lepsze spijają sami

Coś w tym stylu ale nie do końca , pszenicznego miałem 3 warianty /jedna warka na trzech różnych drożdżach - pomyliłem butelki zamiast na drożdzach WLP poszło na WB.

Witbira wybierała żona /ja w życiu bym go nie wysłał/.

DSA które wybierałem z pełną świadomością i na które liczyłem najbardziej, odpadło w eliminacjach.

Edytowane 28 Czerwca 2012 przez josefik

[Jejski]

Ja też liczyłem na BDSA i co prawda weszło do finału, ale jak przypuszczam to albo będzie czwarte, albo prędzej ostatnie

[Jejski]

No to się doczekałem BDSA miejsce 9 30,7/50pt. Wad nie wymieniam bo wstyd

[Undeath]

U mnie w tym samym witku w żywcu znaleźli inne wady i w częstochowie inne które nawzajem się wykluczją nie wiem co o tym myśleć w żywcu był słodki i miał piane w częstochowie brak słodkości i piany i odwrotnie w żywcu klarowny w częstochowie mętny kto ma rację i co mam poprawić?

[JacekKocurek]

No comments.

[Makaron]

Nie wiem czy zdajecie sobie, ale oceny sędziów ZAWSZE będą troszkę subiektywne. Czym lepiej wytrenowani sędziowie tym różnice się zmniejszają.

Podobnie jest w kwestii wyboru GCh. Jeśli wylądują piwa w finale naprawdę dobrej porównywalnej jakości jeśli chodzi o wady. To właśnie gusta sędziów mogą wpłynąć na wybór. Z tym trzeba się pogodzić. W końcu to ma być zabawa nieprawdaż?

[tieroo]

Nie wiem czy zdajecie sobie, ale oceny sędziów ZAWSZE będą troszkę subiektywne. Czym lepiej wytrenowani sędziowie tym różnice się zmniejszają.

Podobnie jest w kwestii wyboru GCh. Jeśli wylądują piwa w finale naprawdę dobrej porównywalnej jakości jeśli chodzi o wady. To właśnie gusta sędziów mogą wpłynąć na wybór. Z tym trzeba się pogodzić. W końcu to ma być zabawa nieprawdaż?

 

Prawdaż? A co powiesz jak to samo piwo w żywcu nie przechodzi przez eliminacje a w Częstochowie jest na pudle ? Nieprawdaż że dziwne, a cała warka nie wskazywała możliwości pojedynczych popsutych butelek. Tym bardziej ze opisane wady z Żywca nie mogą być wadami w wyniku infekcji, napisano że jest poza stylem + wady ;-)