Śrutowanie

[H.M.]

Zabieram się za pierwsze śrutowanie.

Prawdę powiedziawszy, nie jestem pewien jak powinna wyglądać idealna śruta...

Czy mógłby mi ktoś zobrazować ideał, do jakiego mam dążyć?

[Sojer]

Stare powiedzenie głosi:

Człowiek pyta - Wiki odpowiada.

[H.M.]

Zanim zadałem pytanie, przeczytałem wiki - i nie tylko.

Prawidłowa śruta ma wygląd kaszy jęczmiennej, zawiera nieco mąki i dużo niezniszczonej łuski.

Potem jest jeszcze o weryfikacji prawidłowości ześrutowania słodu w trakcie filtrowania.

Pewnie po kilku procesach sobie w ten sposób zweryfikuję....

Póki co pytam, bo z tego opisu nie potrafię sobie wytworzyć wzorca. (kasza jęczmienna bywa różna... dla mnie to wielkość połowy ziarna, a to chyba nie o to chodzi?)

[slotish]

H.M obawiam się, że nikt za bardzo Ci nie pomoże w tym problemie bo jest to doświadczenie które trzeba zdobyć samemu i opis z kaszą jęczmienną jest wg mnie bardzo trafny. Ja po zakupie porkerta przez kilka warek śrutowałem za drobno i miałem problemy z filtracją. Radzę ci( to samo czytałem w literaturze ) śrutować za grubo niż za drobno. Wiem, że to brzmi bardzo ogólnikowo dla ciebie ale jak będziesz widział, że twój śrutownik "wytwarza" za dużo mąki to koniecznie odkręć trochę żarna.

[zgoda]

Kasza o średnicy ziaren do 2mm, a najlepiej poniżej.

[dziedzicpruski]

na pewno nie połowa ziarna,przynajmniej na 4-6 części,czyli bardziej kasza jęczmienna drobna.

[H.M.]

OK. Dzięki. Już mam jakiś pogląd

[Pastaga]

Czy takie coś nadawałoby się do śrutowania?

http://axces.otwarte24.pl/1420,BERGNER-MASZYNKA-DO-MIELENIA-ORZECHOW-MIGDALOW-ITP-BG-6-ID-E365

[Havran]

Czy takie coś nadawałoby się do śrutowania?

http://axces.otwarte24.pl/1420,BERGNER-MASZYNKA-DO-MIELENIA-ORZECHOW-MIGDALOW-ITP-BG-6-ID-E365

Stosuję bardzo podobny młynek. Generalnie jest możliwe uzyskanie satysfakcjonującej nas śruty ale ześrutowanie około 4 kg słodów trwa i trwa. Używam tylko dlatego, że znalazłem go w domu. Wytwór CCCP zakupiony w dobie prywatnego transferu towarów między zaprzyjaźnionymi krajami bloku wschodniego. Generalnie, w wolnych chwilach, tworzę śrutownik na wałkach. Nad kupnem bardzo bym się zastanawiał choć cena nie jest szczególnie zaporowa, a efekt może satysfakcjonować.

Edytowane 22 Listopada 2011 przez Havran

[Pastaga]

Pytałem tylko dla tego, że gdzieś u rodziców powinien się walać właśnie taki młynek produkcji jeszcze CCCP i zastanawiałem się czy warto go poszukać

[piter]

Witam

 

Tutaj masz parę zdjęć słodu przed i po śrutowaniu

 

http://www.slod.pl/

[mrblaha]

Havran, skąd wziąć wałki do śrutownika?

Edytowane 22 Listopada 2011 przez mrblaha

[piter]

Witam

 

Tutaj masz jak zbudować śrutownik

 

http://www.piwo.org/forum/viewtopic.php?id=2679&p=8

[Havran]

http://www.piwo.org/forum/viewtopic.php?id=2679&p=8

Właśnie tym tematem się inspiruję , a moje wałki, a raczej "wałki" to nic innego jak stosowane już przez piwowarów, z powodzeniem, wirniki z dwóch silników. Nic odkrywczego ale wydajność gniotownika powinna być większa niż młynka o którym wcześniej pisałem, no i regulacja powinna być lepsza. Właśnie o to mi chodzi.