Pierwsza Fermentacja Z Brewkita

[wojtekwidera]

Witam,

mam następujący problem. Wczoraj przygotowałem swoje pierwsze w życiu piwo z brewkita. Nie mam żadnego doświadczenia w warzeniu dlatego proszęo jednoznaczną informację . Mianowicie przygotowałem brzeczkę zgodnie z instrukcją dołączoną do brewkita (coopers lager). Zadałem drożdże bezpośrednio z torebeczki do gotowej brzeczki (tak było na instrukcji), temperatura brzeczki wynosiła dokładnie 25 stopni (na instrukcji było napisane 21-27 stopni) więc wydaje się idealna. Przeniosłem pojemnik z gotową brzeczką do pomieszczenia o temperaturze 20 - 21 stopni (wg instrukcji jest napisane że powinno być 21 lub minimalnie więcej). I w tym momencie zaczął się problem według instrukcji fermentacja powinna się zacząć po około 12 - 15 godzinach ( poprzez fermentację rozumiem fakt, że przez rurkę fermentacyjną wydostaje się gaz (bulgotanie)). Niestety u mnie po 20 godzinach nic się nie dzieje. Przeczytałem na kilku forach co w takiej sytuacji zrobić i najrozsądniejszym rozwiązaniem wydało mi się otworzenie pojemnika i sprawdzenie czy jest piana. Kiedy otworzyłem zobaczyłem, że piana jest, ale nie jakaś super wysoka i gęsta tylko powiedzmy taka na 2-3 cm. Przeczytałem również, że można taką brzeczkę jeszcze napowietrzyć poprzez zamieszanie. Tak też zrobiłem.

Moje pytania:

- czy otwarcie fermentatora było dobrym pomysłem?

- czy mieszanie brzeczki było dobrym pomysłem?

- czy fakt, że nie ma bulgotania w rurce, a mimo to pojawiła się piana oznacza, że rozpoczęła się fermentacja?

- po jakim czasie od mojej interwencji z mieszaniem fermentacja powinna zacząć się "na dobre"?

- co jeszcze mogę zrobić, żeby zaktywizować drożdże?

 

z góry dziękuję za pomoc

[anteks]

Moje pytania:

- czy otwarcie fermentatora było dobrym pomysłem?

- czy mieszanie brzeczki było dobrym pomysłem?

- czy fakt, że nie ma bulgotania w rurce, a mimo to pojawiła się piana oznacza, że rozpoczęła się fermentacja?

- po jakim czasie od mojej interwencji z mieszaniem fermentacja powinna zacząć się "na dobre"?

- co jeszcze mogę zrobić, żeby zaktywizować drożdże?

 

z góry dziękuję za pomoc

- Dopuszczalnym

-Napowietrza sie przed zadaniem drożdży,

-Możliwe że rurka jest uszkodzona

-Jest piana, jest fermantacja

- NIC , a najlepiej nie zbliżaj się do fermentora(daj im spokojnie pracować)

[wojtekwidera]

Dziękuje za szybką odpowiedź

w opisie problemu zapomniałem dodać, że przed zadaniem drożdży też napowietrzyłem:)

jeszcze raz dziękuję

[anteks]

Dziękuje za szybką odpowiedź

w opisie problemu zapomniałem dodać, że przed zadaniem drożdży też napowietrzyłem:)

jeszcze raz dziękuję

[Jejski]

Poczytaj jeszcze wiki zwłaszcza tu.

[Rageofhonor]

Może masz nie do końca szczelne wiadro. Ja miałem taki problem. Myślałem że fermentacja ustała bo skończyło się bulkanie w rurce. Jak się okazało nieszczelność była taka mała że jak tylko zmniejszyło się ciśnienie w fermentorze to gaz mógł uciec bez żadnych oznak. Test na szczelność robiłeś czyli lekko wcisnąć pokrywę i zobaczyć czy poziom w rurce się nie zmienia (czyli po wciśnięciu nie powraca do punktu wyjścia)? Oznaki fermentacji to bulkanie, lekko wybrzuszona pokrywa, piana, spadające BLG.