korek Posted December 9, 2011 Share Posted December 9, 2011 Witam szanowne grono piwowarów . Tak jak w temacie, szukem sprawdzonych patentów na dodanie glukozy do refermentacji brzeczki. Jak Wy to robicie??.. Czy można po prostu wsypać o każdej butelki po płaskiej łyżeczce proszku?? Nie chcę po raz kolejny przelewać brzeczki do innego pojemnika (mam tylko jeden fermentator.. na razie ) i mieszać z rozcieńczoną glukozą.. Nie mam też strzykawki.. Czekam na wskazówki i dore rady . Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted December 9, 2011 Share Posted December 9, 2011 Pozostaje tylko sypanie do butelki Link to comment Share on other sites More sharing options...
malymiki Posted December 9, 2011 Share Posted December 9, 2011 To, że nie masz kolejnego pojemnika, to mogę zrozumieć, ale strzykawkę kupisz w każdej aptece. Z drugiej strony lejek i łyżeczka od herbaty to też jest sposób i pewnie szybszy niż bawienie się strzykawką. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Marmur Posted December 9, 2011 Share Posted December 9, 2011 Jednak pobawił bym się strzykawką, i nie bawił w glukozę . Cukier też dobrze się sprawuje do tego etapu. Łatwiej dostać i tańszy. Różnice w smaku raczej brak, choć pewnie wpływ na to miało że glukozy używałem przy pierwszych warkach. Miarkę sobie darowałem już po pierwszej. Efekt był taki że jedne butelki były szampańskie, drugie 0 gazu. Od tego czasu używam syropu i są nagazowane w miarę równo. Link to comment Share on other sites More sharing options...
korko_czong Posted December 9, 2011 Share Posted December 9, 2011 Nie chcę po raz kolejny przelewać brzeczki do innego pojemnika (mam tylko jeden fermentator.. na razie ) i mieszać z rozcieńczoną glukozą... Na przyszłość kup sobie dodatkowe wiadro z kranem, dedykowane specjalnie do rozlewu. Jak zaczniesz zacierać, to przyda się też do filtracji. Kiedyś sypałem cukier wprost do butelek, ale trudno było odmierzać równe dawki. Nie wiem jak z glukozą. Link to comment Share on other sites More sharing options...
scooby_brew Posted December 9, 2011 Share Posted December 9, 2011 Użyj gara do warzenia jako dodatkowy pojemnik do rozlewania. Możesz to łatwo wysterelizować, po prostu zagotuj w nim 1-2L wody i przykryj na kilka minut. Para i temperatura dokładnie ci wysterelizuje garnek. Link to comment Share on other sites More sharing options...
korek Posted December 9, 2011 Author Share Posted December 9, 2011 OK, w takim razie jakie powinno być stężenie roztworu i ile ml dozować do każdej butelki?? swoją drogą, już widzę skwaszoną minę pani magister w apteca, jak poproszę o strzykawkę .. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Makaron Posted December 9, 2011 Share Posted December 9, 2011 Witam szanowne grono piwowarów .Tak jak w temacie, szukem sprawdzonych patentów na dodanie glukozy do refermentacji brzeczki. Jak Wy to robicie??.. Czy można po prostu wsypać o każdej butelki po płaskiej łyżeczce proszku?? Nie chcę po raz kolejny przelewać brzeczki do innego pojemnika (mam tylko jeden fermentator.. na razie ) i mieszać z rozcieńczoną glukozą.. Nie mam też strzykawki.. Czekam na wskazówki i dore rady . Generalnie czas na inwestycje. Link to comment Share on other sites More sharing options...
olo333 Posted December 9, 2011 Share Posted December 9, 2011 Tak jak w temacie, szukem sprawdzonych patentów na dodanie glukozy do refermentacji brzeczki. Jeszcze w kwestii formalnej: szukasz sprawdzonych patentów na dodanie glukozy do refermentacji młodego piwa, a nie brzeczki. O brzeczce mówimy przed rozpoczęciem fermentacji. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Marmur Posted December 9, 2011 Share Posted December 9, 2011 (edited) OK, w takim razie jakie powinno być stężenie roztworu i ile ml dozować do każdej butelki?? swoją drogą, już widzę skwaszoną minę pani magister w apteca, jak poproszę o strzykawkę .. Zależy jakie masz piwo, jak chcesz je nagazować itp. Wylicz odpowiednim kalkulatorem ile ci jest potrzebne cukru na daną objętość piwa do odpowiedniego nagazowania a potem podziel na ile i jakich butelek ci potrzeba. Trochę samodzielnego myślenia w piwowarstwie to dobra cecha Edited December 9, 2011 by Marmur Link to comment Share on other sites More sharing options...
korek Posted December 10, 2011 Author Share Posted December 10, 2011 taaa.. samodzielnego myslenia.. problem w tym, że Wy operujecie swoim "branżowym" slangiem, co może być niezbyt zrozumiałe dla "świeżaków" . A propo inwestycji: nowy fermentator będzie już czekał na mnie w Polsce pod choinką .. Nie od razu Kraków zbudowano, ale już wiem, co jeszcze mi potrzeba do mojego domowego browaru ... Link to comment Share on other sites More sharing options...
coder Posted December 10, 2011 Share Posted December 10, 2011 1. Wyliczasz ile cukru potrzeba: http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html np. 150 g 2. Patrzysz na objętość w fermentorze, powiedzmy 20L, mnożysz przez dwa, i wiesz ile butelek potrzeba np. 40. 3. Mnożysz ilośc butelek przez okrągą liczbę np. 5 albo 10 i wiesz ile w sumie potrzebujesz syropu np. 40*5 = 200 ml. 4. Wsypujesz 150g cukru do naczynka z miarką, dolewasz wody do kreski 200 ml, przegotowujesz. 5. Robisz rozlew piwa do butelek 6. Nabierasz strzykawką 25 ml syropu i rozdzielasz po 5ml na butelkę, do wszystkich butelek 7. Kapslujesz Link to comment Share on other sites More sharing options...
darko Posted December 10, 2011 Share Posted December 10, 2011 Robię dokładnie tak samo, ale zwracam uwagę na dwie rzeczy: - pewne odparowanie wody podczas gotowania syropu - dodawanie wody do glukozy w tej samej temperaturze co rozlew strzykawką. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Oskaliber Posted December 10, 2011 Share Posted December 10, 2011 Dlatego łatwiej chyba jest po prostu dodać wody na oko i zagotować, przelać do czegoś z miarką, dać temu wystygnąć i odparować po czym zobaczyć jaką ilością roztworu dysponujemy, podzielić przez liczbę piw i po tyle aplikować. Link to comment Share on other sites More sharing options...
gottri Posted December 11, 2011 Share Posted December 11, 2011 @ korek trzymam kciuki bo zdaję się że idziemy łeb w łeb z pierwszą warką. Dać koniecznie znać jak sobie poradziłeś. Co do zakupu strzykawek w aptece ... nie wstydź się Ja korzystam z nich notorycznie i na kilogramy (nawozy lubią je zaklejać) w akwa. Z akwarystyki mam także zamiar zaadoptować narzędzie zwane odmulaczem (z małym tuningiem) do przelewania, jakoś zasysanie mi nie leży mam nadzieję że nie napowietrzę przesadnie. Link to comment Share on other sites More sharing options...
korek Posted December 11, 2011 Author Share Posted December 11, 2011 (edited) Dzieki wszystkim za cenne rady . Co do zakupu strzykawek w aptece ... nie wstydź się problem w tym, ze w Anglii strzykawki są na recepte .. ale cos sie wymysli, jakiś lejek, czy coś.. Gottri: a Ty co warzysz?? i na kiedy planujesz rozlew??Ja myślę, że we wtorek, jeśli będę miał chwilę.. Edited December 11, 2011 by korek Link to comment Share on other sites More sharing options...
gottri Posted December 11, 2011 Share Posted December 11, 2011 o kurde nie doczytałem że w dzikim kraju rezydujesz Ja warzę Pilsner - Lager samograja, ale z drożdżami górnymi (już o ten wybryk natury pytałem starszyznę). Rozlew planuję na sobotę i jak dotąd nie zdecydowałem czy sypać czy jednak podać roztwór, dlatego Twoja decyzja mnie interesuje. Link to comment Share on other sites More sharing options...
korek Posted December 11, 2011 Author Share Posted December 11, 2011 Hmm.. ja z racji tego że nie mam strzykawki będę chyba sypał.. poczekam na strzykawke i poeksperymentuje z wtryskiwaniem nastepnym razem . zastanawiam sie jeszcze tylko jeszcze, czy sypać cukier, czy glukozę... A co do tego dzikiego kraju, to bym polemizował .. różne rzeczy można mu zarzucić, ale czy dzikość??.. hmm.. Link to comment Share on other sites More sharing options...
mateos Posted December 11, 2011 Share Posted December 11, 2011 Kiedyś zrobiłem porównanie między cukrem a glukoza, jakoś nie wyczułem różnicy. Link to comment Share on other sites More sharing options...
gottri Posted December 14, 2011 Share Posted December 14, 2011 a opcja z wlewaniem roztworu do fermentora (rozlewowego) - jaki robicie syropek ??? Planuję 100g glukozy na 200ml wody, nie chcę rozwadniać dodatkowo zielonego - za duże stężenie może być ?! Link to comment Share on other sites More sharing options...
sebpa Posted December 14, 2011 Share Posted December 14, 2011 podepnę się, swoja drogą czy przy dodawaniu cukru na refermentację za pomocą syropu nie mieliście problemów z różnym nagazowaniem? ja od kilku warek zauważylem, że mimo iż do pustego wiadra najpierw wlewam syrop a później młode piwo, po czym jeszcze staram się delikatnie wymieszać żeby nie napowietrzyć, to zdarzają się butelki przegazowane/niedogazowane. Spotkal sie ktos z taka obserwacją? Bo chyba nie mieszacie co kilka butelek tego co zostało w wiadrze? Link to comment Share on other sites More sharing options...
josefik Posted December 14, 2011 Share Posted December 14, 2011 podepnę się, swoja drogą czy przy dodawaniu cukru na refermentację za pomocą syropu nie mieliście problemów z różnym nagazowaniem? ja od kilku warek zauważylem, że mimo iż do pustego wiadra najpierw wlewam syrop a później młode piwo, po czym jeszcze staram się delikatnie wymieszać żeby nie napowietrzyć, to zdarzają się butelki przegazowane/niedogazowane. Spotkal sie ktos z taka obserwacją? Bo chyba nie mieszacie co kilka butelek tego co zostało w wiadrze? Jak rozcieńczasz, może za gęsty syrop robisz? Link to comment Share on other sites More sharing options...
gottri Posted December 14, 2011 Share Posted December 14, 2011 (edited) josefiku - złociutki ...powtórzę poniekąd pytanko sprzed trzech postów. Co to oznacza za gęsty syrop??? Wiki podaje że w 300ml dobrze zrobić, ale ile gramów mniej więcej dla 300ml to nie jest za gęsto??? Edited December 14, 2011 by gottri Link to comment Share on other sites More sharing options...
josefik Posted December 14, 2011 Share Posted December 14, 2011 josefiku - złociutki ...powtórzę poniekąd pytanko sprzed trzech postów. Co to oznacza za gęsty syrop??? Wiki podaje że w 300ml dobrze zrobić, ale ile gramów mniej więcej dla 300ml to nie jest za gęsto??? Myślę ze tak standardowo coś 130g na 20l piwa Link to comment Share on other sites More sharing options...
sebpa Posted December 14, 2011 Share Posted December 14, 2011 podepnę się' date=' swoja drogą czy przy dodawaniu cukru na refermentację za pomocą syropu nie mieliście problemów z różnym nagazowaniem? ja od kilku warek zauważylem, że mimo iż do pustego wiadra najpierw wlewam syrop a później młode piwo, po czym jeszcze staram się delikatnie wymieszać żeby nie napowietrzyć, to zdarzają się butelki przegazowane/niedogazowane. Spotkal sie ktos z taka obserwacją? Bo chyba nie mieszacie co kilka butelek tego co zostało w wiadrze?[/quote'] Jak rozcieńczasz, może za gęsty syrop robisz? o ile cukier odmierzam z dokladnoscia do 1g, to wody biore tak na oko 200-300ml Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now