Patenty na dodanie glukozy do refermentacji: prośba o pomoc.

[korek]

Witam szanowne grono piwowarów .

Tak jak w temacie, szukem sprawdzonych patentów na dodanie glukozy do refermentacji brzeczki. Jak Wy to robicie??.. Czy można po prostu wsypać o każdej butelki po płaskiej łyżeczce proszku?? Nie chcę po raz kolejny przelewać brzeczki do innego pojemnika (mam tylko jeden fermentator.. na razie ) i mieszać z rozcieńczoną glukozą.. Nie mam też strzykawki.. Czekam na wskazówki i dore rady .

[anteks]

Pozostaje tylko sypanie do butelki

[malymiki]

To, że nie masz kolejnego pojemnika, to mogę zrozumieć, ale strzykawkę kupisz w każdej aptece.

Z drugiej strony lejek i łyżeczka od herbaty to też jest sposób i pewnie szybszy niż bawienie się strzykawką.

[Marmur]

Jednak pobawił bym się strzykawką, i nie bawił w glukozę . Cukier też dobrze się sprawuje do tego etapu. Łatwiej dostać i tańszy. Różnice w smaku raczej brak, choć pewnie wpływ na to miało że glukozy używałem przy pierwszych warkach. Miarkę sobie darowałem już po pierwszej. Efekt był taki że jedne butelki były szampańskie, drugie 0 gazu. Od tego czasu używam syropu i są nagazowane w miarę równo.

[korko_czong]

Nie chcę po raz kolejny przelewać brzeczki do innego pojemnika (mam tylko jeden fermentator.. na razie ) i mieszać z rozcieńczoną glukozą...

Na przyszłość kup sobie dodatkowe wiadro z kranem, dedykowane specjalnie do rozlewu. Jak zaczniesz zacierać, to przyda się też do filtracji.

Kiedyś sypałem cukier wprost do butelek, ale trudno było odmierzać równe dawki. Nie wiem jak z glukozą.

[scooby_brew]

Użyj gara do warzenia jako dodatkowy pojemnik do rozlewania. Możesz to łatwo wysterelizować, po prostu zagotuj w nim 1-2L wody i przykryj na kilka minut. Para i temperatura dokładnie ci wysterelizuje garnek.

[korek]

OK, w takim razie jakie powinno być stężenie roztworu i ile ml dozować do każdej butelki?? swoją drogą, już widzę skwaszoną minę pani magister w apteca, jak poproszę o strzykawkę ..

[Makaron]

Witam szanowne grono piwowarów .

Tak jak w temacie, szukem sprawdzonych patentów na dodanie glukozy do refermentacji brzeczki. Jak Wy to robicie??.. Czy można po prostu wsypać o każdej butelki po płaskiej łyżeczce proszku?? Nie chcę po raz kolejny przelewać brzeczki do innego pojemnika (mam tylko jeden fermentator.. na razie ) i mieszać z rozcieńczoną glukozą.. Nie mam też strzykawki.. Czekam na wskazówki i dore rady .

Generalnie czas na inwestycje.

[olo333]

Tak jak w temacie, szukem sprawdzonych patentów na dodanie glukozy do refermentacji brzeczki.

Jeszcze w kwestii formalnej: szukasz sprawdzonych patentów na dodanie glukozy do refermentacji młodego piwa, a nie brzeczki. O brzeczce mówimy przed rozpoczęciem fermentacji.

[Marmur]

OK, w takim razie jakie powinno być stężenie roztworu i ile ml dozować do każdej butelki?? swoją drogą, już widzę skwaszoną minę pani magister w apteca, jak poproszę o strzykawkę ..

Zależy jakie masz piwo, jak chcesz je nagazować itp. Wylicz odpowiednim kalkulatorem ile ci jest potrzebne cukru na daną objętość piwa do odpowiedniego nagazowania a potem podziel na ile i jakich butelek ci potrzeba. Trochę samodzielnego myślenia w piwowarstwie to dobra cecha

Edytowane 9 Grudnia 2011 przez Marmur

[korek]

taaa.. samodzielnego myslenia.. problem w tym, że Wy operujecie swoim "branżowym" slangiem, co może być niezbyt zrozumiałe dla "świeżaków" . A propo inwestycji: nowy fermentator będzie już czekał na mnie w Polsce pod choinką .. Nie od razu Kraków zbudowano, ale już wiem, co jeszcze mi potrzeba do mojego domowego browaru ...

[coder]

1. Wyliczasz ile cukru potrzeba:

http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html

np. 150 g

 

2. Patrzysz na objętość w fermentorze, powiedzmy 20L, mnożysz przez dwa, i wiesz ile butelek potrzeba np. 40.

 

3. Mnożysz ilośc butelek przez okrągą liczbę np. 5 albo 10 i wiesz ile w sumie potrzebujesz syropu np. 40*5 = 200 ml.

 

4. Wsypujesz 150g cukru do naczynka z miarką, dolewasz wody do kreski 200 ml, przegotowujesz.

 

5. Robisz rozlew piwa do butelek

 

6. Nabierasz strzykawką 25 ml syropu i rozdzielasz po 5ml na butelkę, do wszystkich butelek

 

7. Kapslujesz

[darko]

Robię dokładnie tak samo, ale zwracam uwagę na dwie rzeczy:

- pewne odparowanie wody podczas gotowania syropu

- dodawanie wody do glukozy w tej samej temperaturze co rozlew strzykawką.

[Oskaliber]

Dlatego łatwiej chyba jest po prostu dodać wody na oko i zagotować, przelać do czegoś z miarką, dać temu wystygnąć i odparować po czym zobaczyć jaką ilością roztworu dysponujemy, podzielić przez liczbę piw i po tyle aplikować.

[gottri]

@ korek

 

trzymam kciuki bo zdaję się że idziemy łeb w łeb z pierwszą warką.

Dać koniecznie znać jak sobie poradziłeś.

 

Co do zakupu strzykawek w aptece ... nie wstydź się

Ja korzystam z nich notorycznie i na kilogramy (nawozy lubią je zaklejać) w akwa.

Z akwarystyki mam także zamiar zaadoptować narzędzie zwane odmulaczem (z małym tuningiem) do przelewania, jakoś zasysanie mi nie leży mam nadzieję że nie napowietrzę przesadnie.

[korek]

Dzieki wszystkim za cenne rady .

 

Co do zakupu strzykawek w aptece ... nie wstydź się

problem w tym, ze w Anglii strzykawki są na recepte .. ale cos sie wymysli, jakiś lejek, czy coś.. Gottri: a Ty co warzysz?? i na kiedy planujesz rozlew??Ja myślę, że we wtorek, jeśli będę miał chwilę..

Edytowane 11 Grudnia 2011 przez korek

[gottri]

o kurde nie doczytałem że w dzikim kraju rezydujesz

 

Ja warzę Pilsner - Lager samograja, ale z drożdżami górnymi (już o ten wybryk natury pytałem starszyznę).

Rozlew planuję na sobotę i jak dotąd nie zdecydowałem czy sypać czy jednak podać roztwór, dlatego Twoja decyzja mnie interesuje.

[korek]

Hmm.. ja z racji tego że nie mam strzykawki będę chyba sypał.. poczekam na strzykawke i poeksperymentuje z wtryskiwaniem nastepnym razem . zastanawiam sie jeszcze tylko jeszcze, czy sypać cukier, czy glukozę...

 

A co do tego dzikiego kraju, to bym polemizował .. różne rzeczy można mu zarzucić, ale czy dzikość??.. hmm..

[mateos]

Kiedyś zrobiłem porównanie między cukrem a glukoza, jakoś nie wyczułem różnicy.

[gottri]

a opcja z wlewaniem roztworu do fermentora (rozlewowego) - jaki robicie syropek ???

Planuję 100g glukozy na 200ml wody, nie chcę rozwadniać dodatkowo zielonego - za duże stężenie może być ?!

[sebpa]

podepnę się,

 

swoja drogą czy przy dodawaniu cukru na refermentację za pomocą syropu nie mieliście problemów z różnym nagazowaniem?

 

ja od kilku warek zauważylem, że mimo iż do pustego wiadra najpierw wlewam syrop a później młode piwo, po czym jeszcze staram się delikatnie wymieszać żeby nie napowietrzyć, to zdarzają się butelki przegazowane/niedogazowane.

Spotkal sie ktos z taka obserwacją? Bo chyba nie mieszacie co kilka butelek tego co zostało w wiadrze?

[josefik]

podepnę się,

 

swoja drogą czy przy dodawaniu cukru na refermentację za pomocą syropu nie mieliście problemów z różnym nagazowaniem?

 

ja od kilku warek zauważylem, że mimo iż do pustego wiadra najpierw wlewam syrop a później młode piwo, po czym jeszcze staram się delikatnie wymieszać żeby nie napowietrzyć, to zdarzają się butelki przegazowane/niedogazowane.

Spotkal sie ktos z taka obserwacją? Bo chyba nie mieszacie co kilka butelek tego co zostało w wiadrze?

Jak rozcieńczasz, może za gęsty syrop robisz?

[gottri]

josefiku - złociutki

 

...powtórzę poniekąd pytanko sprzed trzech postów. Co to oznacza za gęsty syrop???

 

Wiki podaje że w 300ml dobrze zrobić, ale ile gramów mniej więcej dla 300ml to nie jest za gęsto???

Edytowane 14 Grudnia 2011 przez gottri

[josefik]

josefiku - złociutki

 

...powtórzę poniekąd pytanko sprzed trzech postów. Co to oznacza za gęsty syrop???

 

Wiki podaje że w 300ml dobrze zrobić, ale ile gramów mniej więcej dla 300ml to nie jest za gęsto???

Myślę ze tak standardowo coś 130g na 20l piwa

[sebpa]

podepnę się' date='

 

swoja drogą czy przy dodawaniu cukru na refermentację za pomocą syropu nie mieliście problemów z różnym nagazowaniem?

 

ja od kilku warek zauważylem, że mimo iż do pustego wiadra najpierw wlewam syrop a później młode piwo, po czym jeszcze staram się delikatnie wymieszać żeby nie napowietrzyć, to zdarzają się butelki przegazowane/niedogazowane.

Spotkal sie ktos z taka obserwacją? Bo chyba nie mieszacie co kilka butelek tego co zostało w wiadrze?[/quote']

Jak rozcieńczasz, może za gęsty syrop robisz?

o ile cukier odmierzam z dokladnoscia do 1g, to wody biore tak na oko 200-300ml