Zacieranie słodu w "sitku"

[Slepecci]

Witam, widziałem ostatnio ja YouTubie filmik z ogólnodostępnej warzelni gdzieś chyba w stanach, facet opowiedział o wszystkim, powybierał słody, ześrutował i wsypał je do puszki z gęstej siateczki (walec o średnicy 15cm długości takiej jak głębokość kadzi czyli z 50cm) którą wsadził do kadzi (chyba z 60cm średnicy) i niby tam wszystko się miało wysłodzić. Można tak robić? W sumie bardziej mi to pasuje bo całe młóto zostaje w tym sitku, ale nie wiem czy ma to taką wydajność jak normalnie wsypany słód do kadzi???... Ewentualnie myślałem nad tym żeby to wszystko warzyć w płóciennym worku wielkości wnętrza kadzi, tak żeby po wszystkim wyjąć worek i mieć tylko brzeczkę do przefiltrowania:)

[zbynekkk]

A przez co chcesz filtrować tą brzeczkę, jeśli najpierw wyjmiesz worek z młutem ?

[Slepecci]

Przez filtr zewnętrzny, podczas zlewania do drugiej kadzi

[mrblaha]

Popatrz na Speidel Braumeister, tam słody idą właśnie do "sitka", a ciecz jest przez nie przepompowywana. Nie ma jako takiego wysładzania, ale pewnie można kilkoma litrami gorącej wody przepłukać...

Edytowane 19 Marca 2012 przez mrblaha

[Slepecci]

Hmmm, słód w worku, pompa cyrkulacyjna i nie trzeba mieszać Zaciąg od dołu, wylew na górze, jak do wysładzania. Jak to widzicie, zadziała?

 

 

A o to mi chodziło, co o tym myślicie?

ostatnie minuty i jest pokazane to sitko Edytowane 19 Marca 2012 przez Slepecci

[jacer]

Przecież widać, że to jest słód barwiący a nie zacieranie piwa.

[maria-n]

@Sleppecci

TO działa. Ja tak robię od początku mojej przygody z zacieraniem. Uzyskuję b. dobrą wydajność i wszystko w jednym kotle zacierno-warzelnym. Mało tego nie trzeba wcale filtrować, po schłodzeniu (chłodnica zamontowana w kotle) wylewam prosto do fermentatora. Same korzyści, jedno naczynie do mycia oszczędność czasu i energii.

[anteks]

@Sleppecci

TO działa. Ja tak robię od początku mojej przygody z zacieraniem. Uzyskuję b. dobrą wydajność i wszystko w jednym kotle zacierno-warzelnym. Mało tego nie trzeba wcale filtrować, po schłodzeniu (chłodnica zamontowana w kotle) wylewam prosto do fermentatora. Same korzyści, jedno naczynie do mycia oszczędność czasu i energii.

Używasz worek czy braumajstra?

Edytowane 20 Marca 2012 przez anteks

[maria-n]

Na braumajstra niestety mnie nie stać. Sprzęt sam robiłem, na razie używam worka. To "na razie" już trwa za długo, od początku myślałem o sicie z KO lub z miedzi.Worek miał być tylko próbą - ciągły brak czasu nie pozwala mi na realizacje planów. W moim przypadku, jak próba wypali, to niestety na długo tak zostaje. Wada fabryczna.

[anteks]

Ta dobra wydajność to? Jak wysładzasz?

[maria-n]

Ciągła penetracja, młóta (od początku procesu do samego końca), podawaną impulsowo przez pompę brzeczką, za pomocą sześciu sond z otworami na obwodzie. Sondy oczywiście zanurzone w młócie. Wysładzanie, to jedyny moim zdaniem mankament mojego sposobu zacierania. Robię to "ręcznie", przepłukuję wodą, uniesiony nad poziom lustra brzeczki kosz zacierny z młótem. Ale już mam "pomysła" na rozwiązanie tej kwestii, tylko ten brak czasu .......

[Jacenty]

@Sleppecci

TO działa. Ja tak robię od początku mojej przygody z zacieraniem. Uzyskuję b. dobrą wydajność i wszystko w jednym kotle zacierno-warzelnym. Mało tego nie trzeba wcale filtrować, po schłodzeniu (chłodnica zamontowana w kotle) wylewam prosto do fermentatora. Same korzyści, jedno naczynie do mycia oszczędność czasu i energii.

 

Zgodzę się ze wszystkim, co napisałeś oprócz dobrej wydajności, która niestety na kolana nie powala i z tym trzeba się pogodzić przy tym systemie. Coś za coś, wygoda i mniej pracy kosztem wydajności. I nawet podniesienie kosza wewnętrznego i próba wysładzania niewiele zmienia.

[maria-n]

@Jacenty

nie przypominam sobie,abyśmy kiedykolwiek razem, zacierali na moim sprzęcie...........................

[anteks]

Zdradź w końcu tą tajemnicę z wydajnością

[maria-n]

To, że użyłem określenia b. dobra wydajność, nie oznacza iż posiadłem jakąś tajemnicę. Głównie opieram się na przepisach i poradach kol. BNP, sporadycznie kol. Zbynekkk, oraz korzystam z przepisów zamieszczonych na stronach BA i nigdy nie miałem mniejszego Blg od zakładanego, a kilka razy większe. Wiem, że może być błąd pomiaru przyrządu pomiarowego, ale wyniki są powtarzalne i dla mnie ważna jest wielkość względna. Pisząc te słowa miałem na myśli różnicę w sposobie podejścia do zacierania. Jak czytam WASZE opisy,dysputy i z jaką Celebrą podchodzicie do sprawy (to Wam trochę - z naciskiem na słowo trochę - zazdroszczę), a potem konfrontując to, z moim - nowicjusza - warzeniem, to zaczynam się zastanawiać czy to czasem nie zasługa sprzętu jedno garowego. Za żartuję, a może trzeba po prostu totalnie olać sprawę. Włączyć sterownik, wlać wodę, wsypać do niej słody, i.t.d. Na koniec otworzyć zawór i zalać sporządzonym eliksirem gęstwę w fermentatorze. Już czuję, co się TU po tych prowokacyjnych słowach, będzie działo! Z przyjemnością sobie poczytam.

Edytowane 20 Marca 2012 przez maria-n

[anteks]

Mi to tito co napisałeś. Gdybyś widział mnie przy warzeniu i zacieraniu to byś nie uwierzył że w taki sposób można uwarzyć dobre piwo . Qurna ile to jest u Ciebie ta dobra wydajność

[Jacenty]

@Jacenty

nie przypominam sobie,abyśmy kiedykolwiek razem, zacierali na moim sprzęcie...........................

Sądzisz, że masz monopol na posiadanie takiego sprzętu? Jest nas tu więcej niż sadzisz.

[mrblaha]

Ja się zastanawiam jakie sa procentowe wydajności takich systemów, bo materiały na takie coś leżą, a motywacji nie ma...

[maria-n]

@Anteks

A, nie mówiłem. Raczej winno być - nie pisałem !!!!!!!!!!!! Będzie się działo!

@Jacenty

Gdzież bym śmiał sądzić! Ja taki młokos, przy Twojej liczbie postów. I nie o monopol tu się rozbiega. Ja tylko piszę, że można inaczej i też działa.

[anmar]

@Jacenty

Gdzież bym śmiał sądzić! Ja taki młokos, przy Twojej liczbie postów. I nie o monopol tu się rozbiega. Ja tylko piszę, że można inaczej i też działa.

Jak by smak warzonego piwa przeliczać na liczbę napisanych postów, to u niektórych niezłe kwasy by wyszły

A tak na poważnie, nie ważna jest metoda, liczy się efekt i frajda z naszego hobby.

My od początku naszego warzenia "walczymy" tradycyjnie (gar, łycha i inne takie tam ), bo lubimy aktywnie uczestniczyć w procesie, bo coś trzeba robić przez te 4-5 godzin. Inni wolą bawić się automatyką, budować kombajny i dobrze skoro to im sprawia satysfakcję, bo ta (satysfakcja) jest najważniejsza.

A tak w ogóle sorry za OT.

 

goroncopozdrawiamy

[coder]

Za żartuję, a może trzeba po prostu totalnie olać sprawę. Włączyć sterownik, wlać wodę, wsypać do niej słody, i.t.d. Na koniec otworzyć zawór i zalać sporządzonym eliksirem gęstwę w fermentatorze. Już czuję, co się TU po tych prowokacyjnych słowach, będzie działo! Z przyjemnością sobie poczytam.

 

Ja akurat popieram takie podejście. Można nawet zupełnie olać zacieranie i wziąć ekstrakty z puszki, jeżeli tylko przyłożymy się do przygotowania drożdży, natlenienia, kontroli fermentacji, piwo będzie dobre.

[Wiktor]

Ja akurat popieram takie podejście. Można nawet zupełnie olać zacieranie i wziąć ekstrakty z puszki, jeżeli tylko przyłożymy się do przygotowania drożdży, natlenienia, kontroli fermentacji, piwo będzie dobre.

 

można zawsze stosować takie podejście do warzenia jak jest w dreherze.

[maria-n]

@Wiktor

mógłbyś to napisać takim językiem, żeby i młokos zrozumiał?

[jacer]

Ja akurat popieram takie podejście. Można nawet zupełnie olać zacieranie i wziąć ekstrakty z puszki, jeżeli tylko przyłożymy się do przygotowania drożdży, natlenienia, kontroli fermentacji, piwo będzie dobre.

 

Miałem okazję spróbować kilka dni temu piwo z ekstraktów. Przypomniał mi się ten typowy posmaczek

[maria-n]

@jacer

że zapytam, w dobrym czy złym znaczeniu tych słów?

Edytowane 21 Marca 2012 przez maria-n