Browar ***Poremba***

[czeki]

Warka #97 Ale Ciemne

 

monachijski I 4,5kg

płatki owsiane 0,5kg

barwiący 0,15kg

karmelowy 300 0,05kg

karmelowy 600 0,038kg

 

Zacieranie:

63C - 30min

72C - 30min + płatki owsiane

78C - filtracja

 

Chmielenie

marynka 20g - 60min

tradition 15g - 60min

tradition 20g - 5min

 

brzeczki 26l

OG - 11,8Bx 1.047

FG - 7,5Bx 1.017

ABV - 4,1%

drożdże T-58

Edytowane 13 Października 2015 przez czeki

[Pieron]

Już tuż tuż 100 warka, wiesz co to będzie?

[czeki]

Na 100 będzie  American Barleywine

[Pieron]

Na 100 będzie  American Barleywine

[profik]

Na 100 będzie  American Barleywine

 

40BLG?

[czeki]

Warka #98 American Brown Ale

 

pale ale 2kg

monachijski I 1,75kg

pilzeński 1,5kg

barwiący 0,07kg

 

Zacieranie:

66-68 C - 60min

78C - filtracja

 

Chmielenie:

equinox 15g - 60min

 

brzeczki 25l

OG - 1.052 12,8Bx

FG - 1.017 7,8Bx

ABV - 4,3%

drożdze U.S. West Coast

Edytowane 4 Listopada 2015 przez czeki

[czeki]

Warka #99 Strong Bitter

 

pilzeński 2,5kg

pale ale 2kg

karmelowy 300 0,15kg

 

Zacieranie:

63C - 40min

72C - 20min

78C - filtracja

 

Chmielenie:

tradition 20g 60min

marynka 15g 60min

marynka 30min

 

brzeczki 25l

OG - 12,8Bx 1.052

FG - 5,5Bx 1.009

ABV - 5,7%

drożdże gęstwa US West Coast

Edytowane 2 Stycznia 2016 przez czeki

[czeki]

Warka #100 American Barlewine

 

pale ale 4kg

pilzeński 3kg

karmelowy 60 200g

kalrmelowy 600 0,07kg

ekstrakt słodowy 1,7kg

 

Zacieranie:

62C - 50min

72C - 30min

78C - filtracja

 

Chmielenie:

mosaic 35g - 60min

centenniol 20g - 60min

amarilo 20g - 60min

citra 20g - 5min

cascada 20g - 5min

 

brzeczki 25l

OG - 23.4Bx 1.098

FG - 13,2Bx 1.032

ABV - 9,7%

drożdże gęstwa US West Coast

Edytowane 2 Stycznia 2016 przez czeki

[czeki]

Warka #101 Pils z dnia 7.12.2015r

 

pilzeński 4kg

monachijski I 0,7kg

 

Zacieranie:

63C - 30min

72C - 30min

77C - filtracja

 

Chmielenie:

magnum 7g - 60min

marynka 15g - 60min

marynka 10g - 30min

tradition 20g - 5min

 

brzeczki 25l

OG - 12,4Bx 1.05

FG - 6,3Bx 1.012

ABV - 5%

drożdże German Lager

Edytowane 18 Lutego 2016 przez czeki

[czeki]

Warka #102 Pils Single Hop

 

pilzeński 5kg

 

Zacieranie:

63C - 30min

72C - 30min

77C - filtracja

 

Chmielenie 75min

Zeus 8g - 60min

Zeus 8g - 45min

Zeus 20g - 5min

 

brzeczki 27l

OG - 12.4Bx 1.05

FG - 6,2Bx 1.012

ABV - 5,1%

gęstwa German Lager

Edytowane 18 Lutego 2016 przez czeki

[czeki]

Warka 103 Koźlak

 

pale ale 3kg

pilzeński 2,3kg

abbey 1kg

caraamber 265g

carabelge 156g

 

Zacieranie:

63C - 30min

72C - 30min

77C - filtracja

 

Chmielenie:

tradition 30g - 60min

tradition 30g - 60min

 

brzeczki 27l

OG - 15,5Bx 1.063

FG - 7,4% 1.013

ABV - 6,9%

drożdże gęstwa German Lager

Edytowane 18 Lutego 2016 przez czeki

[czeki]

Warka #104 Porter Bałtycki

 

pilzeński 4kg

monachijski I 1kg

pszeniczny 1kg

biscuit 0,816kg

kawowy 0,263kg

czekoladowy 400 0,226kg

carafa II 0,1kg

barwiący 0,057kg (do filtracji)

 

Zacieranie:

63C - 40min

72C - 30min

77C - filtracja

 

Chmielenie:

marynka 25g - 60min

tradition 25g - 60min

tradition 25g - 30min

 

brzeczki 25,5l

OG - 19,4Bx 1.08

FG - 9,8Bx 1.016

ABV - 9%

gęstwa W-34/70

Edytowane 18 Lutego 2016 przez czeki

[czeki]

Warka #105 Sessoin IPA

 

pale ale 3kg

pilzeński 1,5kg

karmelowy 30 0,1kg

karmelowy 150 0,05kg

 

Zacieranie:

66-68C - 60min

78C - filtracja

 

Chmielenie:

zeus 25g - 60min

Na zimno:

cascada 18g

citra 17g

el dorado 25g

 

brzeczki 28l

OG - 11,4Bx 1,046

FG - 5,2Bx 1.01

ABV - 4,8%

gęstwa US West Coast

[czeki]

Warka #106 Sesson IPA

 

pale ale 4kg

pilzeński 0,266kg

karmelowy 300 0,05kg

 

Zacieranie:

66-68C - 60min

78C - filtracja

 

Chmielenie:

tradition 20g - 60min

tradition 17g - 45min

el dorado 5g -30min

zeus 5g -15min

 

brzeczki 25l

OG - 11,6Bx 1.047

FG -  5,6Bx 1.011

ABV - 4,7%

suche S-04

Edytowane 21 Marca 2016 przez czeki

[czeki]

Warka #107 Wędzony Pils

 

pilzeński 2,8kg

wędzony W 1,5kg

 

Zacieranie:

63C - 35min

72C - 35min

78C - filtracja

 

Chmielenie:

tradition  20g - 60min

tradition  30g - 45min

tradition  25g - 5min

 

brzeczki 25l

OG - 12,2Bx 1.049

FG - 6,2Bx 1.012

ABV - 4,95%

gęstwa W34/70

[czeki]

Warka #108 Dry Stout Owsiany

 

pale ale 3kg

płatki owsiane 1kg

carafa II 0,15kg

barwiący 0,1kg (do filtracji)

 

Zacieranie:

68C - 60min

78C - filtracja

 

Chmielenie:

tradition  20g - 60min

tradition  25g - 30min

 

brzeczki 25l

OG - 10,8Bx 1.044

FG - 6,1Bx 1.013

ABV - 4%

gęstwa S-04 

Edytowane 21 Marca 2016 przez czeki

[czeki]

Warka # 109 Tmava 12

 

pilzneński 4,3kg

monachijski I 0,3kg

pszenica prażona 015kg

karmelowy 600 0,1kg

 

Zacieranie: 

63C - 35min

72C - 35min

78C - filtracja

 

Chmielenie:

tradition 16g - 60min

tradition 18g - 30min

tradition 20g - 5min

 

brzeczki 25l

OG - 12Bx 1.048

FG - 6,4Bx 1.013

ABV - 4,7%

gęstwa W34/70 

Edytowane 30 Kwietnia 2016 przez czeki

[czeki]

Warka #110 Polotmava 11

 

pilzneński 4kg

czekoladowy 1200 0,05kg

 

Zacieranie:

63C - 35min

72C - 35min

78C - filtracja

Chmielenie:

tradition 20g - 60min

tradition 13g - 26min

tradition 25g - 5min

 

brzeczki 26l

OG - 11Bx 1.044

FG - 5,5Bx 1.011

ABV - 4,4%
gęstwa W34/70

Edytowane 30 Kwietnia 2016 przez czeki

[czeki]

Warka #111 Roczna Inwentaryzacja Słodów

 

pilzneński 3,96kg

pale ale 2,02kg

pszenica 1kg

płatki jęczmienne 0,9kg

biscuit 0,51kg

jęczmień prażony 0,45kg

karmelowy 300 0,11kg

carafa I 0,07kg

 

Zacieranie: 

63C - 40min

72C - 45min

78C - filtracja

Chmielenie:

centennial 20g - 60min

zeus 30g - 60min

traditional 25g - 60min

 

brzeczki 25l
OG - 22,9Bx 1.096

FG - 13,2Bx 1.034
ABV - 9,1%
gęstwa S-04

Edytowane 17 Maja 2016 przez czeki

[czeki]

Warka #112 Koźlak wędzony

 

carabelge 2kg

pilzneński 2kg

słód wędzony W 2kg

karmelowy 600 0,1kg

 

Zacieranie :

63C - 20min

72C - 45min

78C - filtracja

 

Chmielenie:

traditional 45g- 60min

 

brzeczki 25l

OG - 16,2Bx 1.066

FG - 8,3Bx 1.015

ABV - 7,06%

drożdze gęstwa W34/70

Edytowane 21 Czerwca 2016 przez czeki

[czeki]

Warka #113 Pszeniczniak

 

pilzneński 2,4kg

pszeniczny 2kg

 

Zacieranie:

44C - 60min pszenica

55C - 5min + jęczmień

63C - 30min

72C - 30min

78C - filtracja

 

Chmielenie:

traditional 20g - 60min

 

brzeczki 26l

OG - 12,4Bx 1.05

FG - 5,4Bx 1.009

ABV - 5,5%

drożdże Browin Brewgo Wheat

Edytowane 21 Czerwca 2016 przez czeki

[czeki]

Warka #114 Wit

 

pszenica 2kg

pale ale 1,9kg

pilzneński 0,6kg

 

Zacieranie: 

62C - 30min

72C - 30min

78C - filtracja

 

Chmielenie: 

sybilla 20g - 60min

kolendra 20g - 15min

curacao 20g - 15min

 

brzeczki 26

OG - 11,6Bx 1.047

FG - 6,4Bx 1.013

ABV - 4,44%

gęstwa FM20 Białe Walonki

[czeki]

Warka 115 Stout

 

pale ale 4,2kg 

czekoladowy 1200 0,3kg

carafa II 0,25kg

karmelowy 600 0,1kg

 

Zacieranie:

63C -> 72C -30min

72C - 20min

78C - filtracja 

 

Chmielenie:

tradition 45g - 60min

 

brzeczki 25l

OG - 12,8Bx 1.052

FG - 6Bx 1.011

ABV - 5,48%

gęstwa S-04

[czeki]

Nowy sezon    

Warka 116 Black Session IPA

pale ale 3,9kg

pszeniczny 0,5kg

barwiący 0,2kg

karmelowy 600 0,2kg

 

Zacieranie:

63C - 35min

72C - 35min

78C - filtracja

 

Chmielenie:
mosaic 20g 60min

traditional 25g 60min

Na zimno:
???

brzeczka 27l

OG - 11,8Bx 1.048

FG - 

ABV - 

gęstwa S-04

[czeki]

Warka #117 Malinowe

 

pilzneński 3,7kg

sok malinowy domowy 2l

 

Zacieranie:

63C - 30min

72C - 30min

78C - filtracja

 

Chmielenie:

traditional 20g - 60min

marynka 20g - 60min

marynka 20g - 45min

 

brzeczki 25l
OG - 12,9Bx 1.052

FG - ?

ABV - ?
drożdże S-33