Starter - co zrobić z resztą brzeczki?

[Afghan]

Witam. Za około tydzień będę robił starter na piwo z brzeczki którą specjalnie zrobiłem na startery. Niestety nie miałem mniejszych słoików i około 2 litrów brzeczki zlałem do 3-litrowego słoika. Na starter dam na początek jakieś 0,5 L brzeczki i pewnie na drugi dzień dodam jeszcze 0,5 L brzeczki i zostanie jeszcze pewnie z 1 litr brzeczki. Powiedzcie mi co zrobić z resztą brzeczki? Będzie ok jak ją zagotuję i znów zleje do słoików i za wekuje?

[leszcz007]

Ja wekuję resztę i używam na następny starter. A czemu robisz takie małe startery, na jaką objętość docelową ma być ten starter? U mnie z napowietrzany starter jest standardowo objętości 1l, a nie napowietrzany 2l.

[Makaron]

Dokładnie. Zasada jest prosta. Czym wiekszy starter lepiej dla piwa. (w domu nie jestesmy tak łatwo w stanie dodac za duzo drozdzy)

[Afghan]

Będę chciał tylko trochę rozruszać gęstwę żeby sprawdzić czy jest zdatna do użycia, której będę miał prawidłową ilość.

Edytowane 17 Lipca 2012 przez Afghan

[Afghan]

Jednak będę robił dwu litrowy starter. Czy jak dzisiaj wezmę z tego słoja 0,5 litra brzeczki, a jutro rano do leje 1,5 litra pozostałe to będzie OK? Nic się nie stanie reszcie brzeczki jeśli jej na tą dobę nie za wekuję i do jutra będę przechowywał w lodówce?Czy lepiej te 1,5 litra które mi dzisiaj zostanie lepiej za wekować?

[Undeath]

Ja bym zawekował, lepiej nie ryzykować, a mieć spokój Ostatnio jak robiłem starter do wita to dodałem na początek 0,5l rano potem wieczorem jak zauważyłem że fermentuje już 1l i następnego dnia zawekowany 1l i pod wieczór je zadałem. Dzisiaj jak otworzyłem wiadro to jeszcze ładna pianka się utrzymuje, po 17 dniach bez infekcji.

[Afghan]

Ja bym zawekował, lepiej nie ryzykować, a mieć spokój Ostatnio jak robiłem starter do wita to dodałem na początek 0,5l rano potem wieczorem jak zauważyłem że fermentuje już 1l i następnego dnia zawekowany 1l i pod wieczór je zadałem. Dzisiaj jak otworzyłem wiadro to jeszcze ładna pianka się utrzymuje, po 17 dniach bez infekcji.

Czyli ten pierwszy litr dałeś po ok 12 h nie wekowany?

 

EDIT: Dla świętego spokoju zawekowałem

Edytowane 29 Lipca 2012 przez Afghan

[Undeath]

Tak, tylko nie do końca, został przegotowany około 3 h przed dodaniem, i wtedy też zlałem weka na następny dzień!