Romanos_P Posted August 22, 2012 Share Posted August 22, 2012 Wczoraj zrobiłem pierwszą warkę. Zeszło mi 8 godzin. Głównie jeżeli chodzi o proces chmielenia długo gar się podgrzewał do temperatury wrzenia:( Mam 30l garnek. Rozważam następnym razem użycie 2 garnków tego i 10l. Powinno być szybciej na 2 palnikach. Co o tym sądzicie? Ewentualnie jakie są sposoby aby przyspieszyć gotowanie. Oprócz grzałki. PS Podczas zacierania gdy podnoszę temperaturę mogę to robić na max ogniu? Bo podnosiłem na min. i długo trwało. Link to comment Share on other sites More sharing options...
pepo Posted August 22, 2012 Share Posted August 22, 2012 ja zaczynam gotowanie już po pierwszej partii z wysładzania..... 1/3 gara szybciej dochodzi do wrzenia.... resztę z wysładzania dolewam sukcesywnie.... zawsze to parę minut się zyskuj, gotuję na kuchence gazowej - tylko największy palnik, nie dogrzewam grzałką.... proces zajmuje mi max 6h łącznie ze śrutowaniem i chłodzeniem. Link to comment Share on other sites More sharing options...
WiHuRa Posted August 22, 2012 Share Posted August 22, 2012 Jeśli zacierasz w garnku 30l, to jak tylko skończysz zacieranie przekładasz zacier delikatnie do kadzi filtracyjnej (np. fermentor z filtratorem). Po przełożeniu zacieru myjesz garnek i tak jak kolega pisał wyżej grzejesz już pierwsze litry wysłodzin. Oszczędza się na tym sporo czasu. Ja jak kończe wysładzanie to brzeczka ma już około 95°C. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Romanos_P Posted August 22, 2012 Author Share Posted August 22, 2012 WOW! No to cenna uwaga. Ja czekałem i od 60 kilku do 100 było czasu że hej. A co myślicie o tych 2 garnkach? Jak bym uzył drugiego 10l i w zaciernym gotował 15l? Link to comment Share on other sites More sharing options...
VeryBerry Posted August 22, 2012 Share Posted August 22, 2012 (edited) Najlepiej zaopatrzyć się w taboret gazowy. Dzisiaj gotowałem 20l wody (ciepłej z kranu) na takim i do wrzenia zajęło to niecałe 20min. No jeśli nie ma takiej możliwości to pepo dobrze radzi. to co wysłodzisz dawaj od razu na palnik nie czekając na całą partię, niech już się grzeje. Jeśli chodzi o 2 gary to jeśli miałbyś używać 2 palników zamiast 1 to na pewno pójdzie szybciej. Ale ostatecznie po zagotowaniu jednak byłbym za chmieleniem już w 1 garze. ps. Jeśli chodzi o zacieranie to ogień do podgrzewania musi być tak przystosowany żeby podgrzewać zacier o 1°C / 1min (przy idealnym podgrzewaniu Edited August 22, 2012 by VeryBerry Link to comment Share on other sites More sharing options...
Romanos_P Posted August 22, 2012 Author Share Posted August 22, 2012 Najlepiej zaopatrzyć się w taboret gazowy. Dzisiaj gotowałem 20l wody (ciepłej z kranu) na takim i do wrzenia zajęło to niecałe 20min. No jeśli nie ma takiej możliwości to pepo dobrze radzi. to co wysłodzisz dawaj od razu na palnik nie czekając na całą partię, niech już się grzeje. Jeśli chodzi o 2 gary to jeśli miałbyś używać 2 palników zamiast 1 to na pewno pójdzie szybciej. Ale ostatecznie po zagotowaniu jednak byłbym za chmieleniem już w 1 garze. ps. Jeśli chodzi o zacieranie to ogień do podgrzewania musi być tak przystosowany żeby podgrzewać zacier o 1°C / 1min (przy idealnym podgrzewaniu Najlepiej zaopatrzyć się w taboret gazowy. Dzisiaj gotowałem 20l wody (ciepłej z kranu) na takim i do wrzenia zajęło to niecałe 20min. No jeśli nie ma takiej możliwości to pepo dobrze radzi. to co wysłodzisz dawaj od razu na palnik nie czekając na całą partię, niech już się grzeje. Jeśli chodzi o 2 gary to jeśli miałbyś używać 2 palników zamiast 1 to na pewno pójdzie szybciej. Ale ostatecznie po zagotowaniu jednak byłbym za chmieleniem już w 1 garze. ps. Jeśli chodzi o zacieranie to ogień do podgrzewania musi być tak przystosowany żeby podgrzewać zacier o 1°C / 1min (przy idealnym podgrzewaniu No tak. Do chmielenia to już nawet raczej bez sensu trzymać 2 palniki. Link to comment Share on other sites More sharing options...
zborek Posted August 22, 2012 Share Posted August 22, 2012 Miałem ten sam problem. Taboretu nie wykorzystam w bloku, ale wypracowałem następującą metodę: - gar 30l ustawiam na dwóch palnikach płyty (trochę palników wystaje po bokach, ale to nic), wyszło mi, że wydajniej jest użyć palnika "podłużnego" i małego, choć pewnie zależy to od płyty, - od góry wkładam grzałkę 2kW po około 30 minutach 25l wrze jak ta lala. Acha, od początku nie przykrywam, nie ma takiej potrzeby. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Romanos_P Posted August 22, 2012 Author Share Posted August 22, 2012 Miałem ten sam problem. Taboretu nie wykorzystam w bloku, ale wypracowałem następującą metodę: - gar 30l ustawiam na dwóch palnikach płyty (trochę palników wystaje po bokach, ale to nic), wyszło mi, że wydajniej jest użyć palnika "podłużnego" i małego, choć pewnie zależy to od płyty, - od góry wkładam grzałkę 2kW po około 30 minutach 25l wrze jak ta lala. Acha, od początku nie przykrywam, nie ma takiej potrzeby. Miałem ten sam problem. Taboretu nie wykorzystam w bloku, ale wypracowałem następującą metodę: - gar 30l ustawiam na dwóch palnikach płyty (trochę palników wystaje po bokach, ale to nic), wyszło mi, że wydajniej jest użyć palnika "podłużnego" i małego, choć pewnie zależy to od płyty, - od góry wkładam grzałkę 2kW po około 30 minutach 25l wrze jak ta lala. Acha, od początku nie przykrywam, nie ma takiej potrzeby. No tak. Spróbuje zagotowywać w 2 albo nawet 3 garnkach, a potem to przeleje do warzelniaka na chmielenie. Dzięki za pomoc. Link to comment Share on other sites More sharing options...
olo333 Posted August 22, 2012 Share Posted August 22, 2012 No tak. Spróbuje zagotowywać w 2 albo nawet 3 garnkach, a potem to przeleje do warzelniaka na chmielenie. Dzięki za pomoc. To znacznie przyśpieszy sprawę, też tak kiedyś robiłem. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Gawon Posted August 22, 2012 Share Posted August 22, 2012 przykrywaj jak najszczelniej ,ja dlatego kupiłem gar 50L i większej średnicy a niższy ,jak dobrze postawię to wszystkie cztery palniki grzeją,ale dwa spokojnie radę dają Link to comment Share on other sites More sharing options...
Qxa Posted August 22, 2012 Share Posted August 22, 2012 Podstawa to duży gar i duży palnik. Znając życie szybko zrezygnujesz z grzania na kuchence i bawieniem się w wybieranie który palnik użyć. Jak będziesz się zastanawiał nad taboretem wybierz od razu 15kw minimum i do tego garnek 100L . Link to comment Share on other sites More sharing options...
Romanos_P Posted August 22, 2012 Author Share Posted August 22, 2012 Podejrzewam, że było by to najlepsze rozwiązanie, ale teraz mnie no to nie stać. Jak się ma przykrywanie do smaku? Bo gdzieś wyczytałem , żeby nie przykrywać, bo "zapachy" nie uciekają. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Lusterko87 Posted August 22, 2012 Share Posted August 22, 2012 ja znów robię tak : Mam gar z lidla jako zacierno-warzelny a drugi zwykły 18 litrów mam na wodę do wysładzania. Przed przystąpieniem do przenoszenia młóta do kadzi filtracyjnej to zaczynam grzać na kuchence 16 - 17 litrów wody. jak woda ma 80 st. C to rozpoczynam filtrację. W czasie wysładzania (na wzór kolegów) zaczynam grzać brzeczkę Link to comment Share on other sites More sharing options...
olo333 Posted August 22, 2012 Share Posted August 22, 2012 Podstawa to duży gar i duży palnik. Znając życie szybko zrezygnujesz z grzania na kuchence i bawieniem się w wybieranie który palnik użyć. Jak będziesz się zastanawiał nad taboretem wybierz od razu 15kw minimum i do tego garnek 100L . Nie każdy ma tak dobrze, żeby miał gdzie ten taboret wstawić - są tacy co mieszkają w blokach, kamienicach i muszą się "bawić" w wybieranie palnika na kuchence. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Gabe Posted August 29, 2012 Share Posted August 29, 2012 Jak się ma przykrywanie do smaku? Bo gdzieś wyczytałem , żeby nie przykrywać, bo "zapachy" nie uciekają. Do zagotowania się nie przejmuj i przykryj szczelnie. Po zawrzeniu i podczas całego chmielenia odkryj, przynajmniej częściowo. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now