Osad + niedokładny pomiar BLG

[Romanos_P]

Jeszcze jedno - u mnie w piwnicy jest 17C. Jak zabutelkuję na nasycenie 2,4 Pilznera, ale będzie leżakowało w tej temperaturze tyle ile każe instrukcja - 28dni, to nie wybuchnie czasem? Może krócej leżakować? Może mniej glukozy?

[olo333]

Dobrze, gdy się zwraca szczególną uwagę na poziom nagazowania piwa, bo granaty są niebezpieczne, ale Ty przesadnie się ich obawiasz - wyluzuj trochę. Jeżeli piwo odfermentowało do końca, a Ty zgodnie z kalkulatorem dodajesz surowca do poziomu 2,4 v/v (uwzględniając temperaturę piwa podczas rozlewu) to ryzykujesz co najwyżej przegazowaniem, a nie granatami.

[Romanos_P]

Dobrze, gdy się zwraca szczególną uwagę na poziom nagazowania piwa, bo granaty są niebezpieczne, ale Ty przesadnie się ich obawiasz - wyluzuj trochę. Jeżeli piwo odfermentowało do końca, a Ty zgodnie z kalkulatorem dodajesz surowca do poziomu 2,4 v/v (uwzględniając temperaturę piwa podczas rozlewu) to ryzykujesz co najwyżej przegazowaniem, a nie granatami.

Dobrze, gdy się zwraca szczególną uwagę na poziom nagazowania piwa, bo granaty są niebezpieczne, ale Ty przesadnie się ich obawiasz - wyluzuj trochę. Jeżeli piwo odfermentowało do końca, a Ty zgodnie z kalkulatorem dodajesz surowca do poziomu 2,4 v/v (uwzględniając temperaturę piwa podczas rozlewu) to ryzykujesz co najwyżej przegazowaniem, a nie granatami.

 

OK. Luz:) Tylko, że kalkulator chyba nie uwzględnia czasu leżakowania w wyższej temp... Bo o ten parametr głównie pytam.

Edytowane 20 Września 2012 przez Romcio

[olo333]

Fermentacja ustaje dlatego, że kończą się fermentowalne cukry, a nie dlatego, że trzymasz piwo w niskiej temperaturze. Prawie wszystkie moje lagery, które do tej pory uwarzyłem, spędziły u mnie w piwnicy lato (powyżej 20°C) i były odpowiednio nagazowane. Tylko jedna uwaga - rozlewam w temperaturze, w jakiej stało piwo i na 20 litrów nie daję więcej niż 100 g cukru.

[Romanos_P]

Otwarłem, aby zmierzyć i jest cały czas ok 3blg od kilku dni, więc dzisiaj butelkuję Ale zauważyłem też wiele pływających drobinek. Może to drożdże, które nie osiadły ze względu na złą temperaturę fermentacji? Przypominam 17C zamiast max 12C dla dolnej. Drożdzę Saflager 34/70. Czy doradzacie mi żeby to przefiltrować np. przez pieluchę tetrową podczas zlewania do fermentora z kranikiem?

Edytowane 20 Września 2012 przez Romcio

[WiHuRa]

Zawsze coś tam jeszcze pływa. Butelkuj, nie filtruj!

[Romanos_P]

Zawsze coś tam jeszcze pływa. Butelkuj, nie filtruj!

Zawsze coś tam jeszcze pływa. Butelkuj, nie filtruj!

 

Dobrze:]

[Romanos_P]

No i zabutelkowałem pierwszą warkę i jestem szczęśliwy

 

Ale oczywiście mam pytanie - czy tego Pilznera trzymać 1-2 dni w temp. pokojowej czy od razu jak pisze w instrukcji BA do piwnicy?

 

PS Kupuję gretę. Ta ręczna kapslownica jest beznadziejna. Jedna butelka stłuczona. Z piwem:(

Edytowane 20 Września 2012 przez Romcio

[Afghan]

Lepiej dołoż do stołowej. Greta często siada.

[olo333]

Jak masz w tej piwnicy 17°C, to możesz od razu tam zanieść butelki. Posłuchaj rady Afghana -jak kupisz gretę i będziesz miał pecha to za chwilę będziesz rozglądać się za stołową.

[crosis]

Jak chcesz ręczną to emily albo eternę

[Romanos_P]

W sumie to podobne do grety... Zastanawiam się na eterną. Czy to jest eterna? Bo coś tanio...

 

http://allegro.pl/piwo-domowe-kapslownica-kapsle-100szt-i2631213575.html

[amap]

wygląda jak eterna - cena w normie

[Romanos_P]

wygląda jak eterna - cena w normie

wygląda jak eterna - cena w normie

 

Kupiona:) Podobno dobra bo ma osłonę na trzymak do szyjek.

 

PS Jednak nie ma żadnych pływających drobinek:) Przy zlewaniu na cichą resztki dałem do damki karafki 0,75 i zakorkowałem. Tam były drobinki. Po otwarciu fermentora gęba się ucieszyła:) I ten zapach!!! Jak ja doczekam tych28 dni??? Wiem zrobię drugą warkę Tym razem Beligijskiego Pale Ale.

Edytowane 21 Września 2012 przez Romcio

[crosis]

Ta kapslownica to eterna miłego kapslowania

[Romanos_P]

Niby eterna , ale widzę że troszkę się różni tym trzymadlem do szyjki. Zobaczymy co jest warta.

[Romanos_P]

Czy po dodaniu glukozy mogło się zrobić bardziej "kalne" jak to określił mój ojciec? Czyli mętne...?

[josefik]

Jeśli po zabutelkowaniu to zmętnienie, to jest normalne. Między innymi po to teraz będziesz leżakował kilka tygodni żeby piwo się wyklarowało.

Więc kilka dni w temp. pokojowej, następnie przenieś w jakieś chłodniejsze miejsce.

Edytowane 22 Września 2012 przez josefik

[Romanos_P]

Zaniosłem po 12h do piwnicy. W instrukcji pisało żeby od razu 12C. Ja i tak tam mam teraz 16,8C.

[josefik]

Będzie dobrze, to są już niuanse.

[Romanos_P]

Ta kapslownica jest genialna. Ciekawe jak długo wytrzyma, ale wyglądana solidną. Wydaje sie że za bardzo nie ma sie co psuć. Działa bardzo łątwo. Spodziewałem się dużej siły że trzeba będzie włożyć, a tu masz:) Polecam!

[Romanos_P]

Po 8 dniach od kapslowania otwarłem małe piwko na próbe. W smaku jakbym próbował je na cichej. Duży ekstrakt moge wytłumaczyc moją wydajnością, a owocowy posmak temp. lezakowania i fermentacji, ale czy po 8 dniach nie powinno juz byc w miare nagazowane? Gazu było ledwo co:( Po otwarciu bardzo ciche "psssyt" i potem ani piany (jedynie kilka pęchęrzyków piany), ani gazu podczas picia prawie nie było przez co nie za bardzo przyjemnie to się pije. A dałem 3,4g/0,5l glukozy. Czy jeszcze jest szansa, że się nagazuje?

Edytowane 30 Września 2012 przez Romcio

[Fidel]

Trochę cierpliwości

Nagazuje się.

[Romanos_P]

A zatem poczekam. Zastanawiałem się czy nie dać jak niektórzy proponują na 2 dni do temperatury pokojowej na początek refermentacji, ale skoro lagery powinny refermentować i leżakować w niskiej to jednak tego będę się trzymał. Poza tym zmieni się również smak, a mnie nie zależy na czasie - wolę żeby było jak najlepsze.

[Romanos_P]

Dzisiaj otwarłem następnego "bączka" 0,33l na próbe. Minęło 3 tyg. butelkowania. Jestem szczęśliwy!!! Moje piwko jest pijalne:) Nagazowane w miarę dobrze. Za tydzień pewnie będzie lepiej. W smaku dobre. Troszkę za dużo goryczki. Troszkę mętne jeszcze i na dnie sporo osadu. 3-4 czarne obiekty wielkości główki od szpilki nie wiem skąd.

 

Ogólnie jest super!!!