Ja kontra drożdże

[elroy]

Oto kilka fotek z ostatniej warki.

 

Więcej fotek chłodnicy znajdzie się w dziale sprzęt.

Bardzo fajne zdjęcia, lądują więc do galerii Czekamy na więcej

[jacorregis]

Warka nr.3 od ponad tygodnia na cichej a dziś korzystając z sezony robią winko gronowe a jutro zabieram się za jabłkowe (trochę tego będzie na zimę)

[jacorregis]

Wczoraj rozlałem ją do butelek, wyszło tego 28 sztuk. Dodałem 150g glukozy. Przy okazji dokończyłem pracę nad winem w sumie będzie tego jakieś 40 litrów

[jacorregis]

Pomału zbliżają się święta więc pora pomyśleć o jakimś świątecznym specjale. Na warke numer 4 wybrałem własną kompozycje (konsultowaną z Dori, dziękuje) a mianowicie:

-2 kg monachijski typ I 12-17 EBC

-1,5 kg Słód pilzneński 3-5 EBC

-0,25 kg pszeniczny, czekoladowy 800-1200 EBC

-0,25 kg Słód karmelowy ciemny Caraaroma ® 300-400 EBC

do tego imbir, cynamon i goździki.

 

Tylko się zastanawiam jak to chmielić, myślałem żeby dać jakieś 10g goryczkowego i może jakieś 30-40 aromatycznego co o tym sądzicie

[jacorregis]

"Świąteczna niespodzianka" została uważona 22 X 2007

Przepis jak powyżej, z tym że podczas chmielenia w garnku znalazły się również przyprawy:

100g imbiru (starty)

8g goździków

30g cynamonu (połamane laski)

 

a samo chmielenie to:

20g goryczkowego

30g aromatyczny na 15min przed końcem

 

jeśli chodzi o przerwy podczas zacieraniu to:

65-67 30min

70-72 30min

77 15min

 

w sumie zrobiłem tego 15l o 10Blg. Do feremtacji posłużyłem się drożdżami suchymi Safbrew T-58.

[wena]

No to smacznego. Ja próbowałem również innych przypraw niż chmiel. Doszedłem do jednego wniosku, że piwo to słód, woda i chmiel. Jak bym uwarzył piwo z cynamonem to chyba Żona zamknęła by mój browar w trybie natychmiastowym. Ona po prostu nie lubi cynamonu. Z gustami się nie dyskutuje. JK

[jacorregis]

W pełni się z Tobą zgadzam ale to jest specjalny przepis tylko i wyłącznie na święta. Poza tą warką raczej nie zamierzam (narazie) eksperymentować z przyprawami

[jacorregis]

Jak dawno mnie tu nie było, widzę że sporo się pozmieniało i z tego co widzę to na lepsze

 

A u mnie również kilka zmian lecz niewielkich, dorobiłem się własnego chmielnika, wykonałem kilka nowych warek (w tym pierwszą komercyjną o wszystkich postaram się coś napisać) jedynie sprzęt się nie zmienił

[kopyr]

A u mnie również kilka zmian lecz niewielkich, dorobiłem się własnego chmielnika, wykonałem kilka nowych warek (w tym pierwszą komercyjną o wszystkich postaram się coś napisać) jedynie sprzęt się nie zmienił

Jeżeli użyłeś przymiotnika komercyjny w powszechnie uznawanym znaczeniu, to lepiej się tym nie chwal.

[wena]

Urząd Skarbowy czuwa.JK