Czy ktoś już fermentował w kanistrze?

[stachu68]

Witam.

 

Do tej pory warzyłem same piwa górnej fermentacji z powodów lokalowych, znaczy mieszkanie w bloku oraz piwnica z temperaturą wahającą się od 16 C w największe mrozy do 23 C podczas upałów.

 

No i właśnie wszedłem w posiadanie starej lodówki, ale niestety standardowy fermentor się w niej nie mieści. Mieści się w niej natomiast plastikowy kanister po podchlorynie sodu (takie coś do odkażania wodociągów na statkach). Umyty, wywietrzony i czyściutki, pojemność 30kg owej substancji czyli około 25 litrów.

 

 

 

Czy można przeprowadzić fermentację w takim pojemniku? Od razu zaznaczę, że podczepienie rurki fermentacyjnej nie wchodzi w grę, za mało miejsca w lodówce.

Kanister na razie mam jeden, załatwiam następne, ale z prześwitującego mlecznego plastiku.

[leech]

Jeżeli jest do spożywki to i tak cięzko będzie go umyć po fermentacji. 1/3 fermentora trzeba przeznaczyć na pianę, czyli musialbyś warzyć warki ok.15l. Ewentualnie mógłbyś odciąć górę i czymś zakryć np. szybą.

[bielok]

Cześć.

 

Z tą 1/3 na pianę to przesadziłeś, to wcale nie jest regułą. Właśnie fermentuję warkę 28 l w 32 l wiadrze na US05 i nie wysadziło dekla. Tym bardziej że kolaga pisze że będzie kontrolował temperaturę fermentacji w lodówce.

Z myciem jest tak: świeży (po fermentacji) kanister zalewasz goracym 2% roztworem NaOH i zostawiasz na dobę (uwaga na oczy) i płukasz ew. dezynfekujesz piro lub CLO2. I po temacie

[pieddro]

Witam.

 

Umyty, wywietrzony i czyściutki, pojemność 30kg owej substancji czyli około 25 litrów.

 

 

Czy można przeprowadzić fermentację w takim pojemniku? Od razu zaznaczę, że podczepienie rurki fermentacyjnej nie wchodzi w grę, za mało miejsca w lodówce.

Kanister na razie mam jeden, załatwiam następne, ale z prześwitującego mlecznego plastiku.

 

Posiadam dwa karnistry : 30l i 50l, ostatnio fermentowałem na burzliwej stouta owsianego w większy, zaś mniejszy już 3 razy służył mi jako fermentacja cicha (lodówkę z styroduru zbudowałem pod karnister).

Zalety:

moga stać na sobie,

łatwo sie przenosi.

W otwór wpasowywuje się korek do wina fi53mm.

Jeśli nie masz miejsca na rurkę-bulkadełko możesz dać giętką rurkę igielitową do butelki obok.

Wady:

Mycie po burzliwej to jakiś dramat w trzech aktach. Osad na ściankach został dopiero pokonany metodą z balonów - piaskiem z wodą i baaardzo energicznym potrząsaniem.

 

Ergo: jak dla mnie więcej zalet niż wad.

 

 

Aha stosuję te mleczne, mają atest na spożywkę.

 

 

edit: ahhh, 200 setny post, ale ten czas leci...

Edytowane 12 Września 2012 przez pieddro

[Gawon]

kiedyś myłem takie baniaki z takiego brązowego osadu (nie miało to nic wspólnego z piwem) sypałem do środka ryż lałem wodę i chwilę machałem,puszczało rewelacyjnie nawet w rączce do noszenia bo była pusta

[leszcz007]

Do mycia polecam metodę @Bielok'a, działa dobrze, ja tak czyszczę butle po wodzie mineralnej (5gal). Ogólnie mówiąc, można fermentować we wszystkim co ma atest do spożywki.

 

@Pieddro, co to jest karnister?

[pieddro]

 

 

@Pieddro, co to jest karnister?

 

Oczywiście kanister.

Jak będziesz przez pół roku zmuszony do nadzorowania 12 chłopaków z limanowej, to także zaczniesz mówić: karnister, poziomica i tak dalej...

 

 

Albo nie. Jestem z Krakowa i będę mówił jak mój dziadek: baniak

 

oraz flaszka, flizy, borówki i chrust, A wszystko na polu

[stachu68]

Zmierzyłem dokładnie pojemność kanistra, pod sam korek mieści 31,5l wody.

Martwi mnie trochę sprawność lodówki, ustawiona na minimum mocy schłodziła wodę do 6 C.

 

I jak tu robić piwo? Napchać zamrażalnik do pełna żeby lodówka miała zajęcie?

Mogę jeszcze poeksperymentować z włącznikiem czasowym, np. 15 minut pracy lodówki - 1 godzina przerwy...?

Edytowane 14 Września 2012 przez stachu68

[leech]

Poszukaj temat o regulatorze/sterowniku temperatury.

[Shooter]

Poszukaj temat o regulatorze/sterowniku temperatury.

Połączenie regulatora z lodówką opisywałem tutaj.

[stachu68]

Na sterownik-regulator jestem za mało technicznie uzdolniony żeby schematy techniczne ogarnąć, z prądem mam do czynienia jak wtyczkę wkładam do kontaktu

 

Za to udało mi się odkręcić plastikową wytłoczkę-półki z drzwi lodówki, uszczelkę przykręciłem bezpośrednio do drzwiczek. Zyskałem przez to miejsce na 30-litrowy fermentor, zamiast rurki fermentacyjnej trzeba będzie wypuścić wężyk do butelki z wodą.

Na rozpoczęcie sezonu idzie bitter, bo piwnica pusta a pić się chce

[LeoxxX]

Na sterownik-regulator jestem za mało technicznie uzdolniony żeby schematy techniczne ogarnąć, z prądem mam do czynienia jak wtyczkę wkładam do kontaktu

 

 

 

wystarczy kupić termostat taki jak do akwarium. Podłączyć do niego lodówkę, czujnik do środka i powinno śmigać.

[Stasiek]

Ostatecznie jak nie chcesz się bawić z termostatem to kup za kilkanaście złotych wyłącznik czasowy, podłącz pod lodówkę, ustaw żeby włączała lodówkę np co godzinę na 20 minut i już nie będzie chłodziła tak mocno. Niestety czas włączenia i wyłączenia trzeba dobrać eksperymentalnie...

[stachu68]

Termostatu do akwarium nie posiadam, miałem co prawda kiedyś rybki, ale grzałki miały termostat wbudowany i się do adaptacji w lodówce nie nadają.

 

A włącznik czasowy, jak radzi Stasiek, od kilku dni mam do lodówki podłączony i już prawie się wstrzeliłem z czasami włączania/przerwami

Wahania temperatury pewnie nie wpłyną korzystnie na znajdujący się wewnątrz bitter, ale i tak go wypiję