Browar domowy "Na Szlaku"

[korzen16]

a mówiłeś żeś jeszcze nie gotów

Dalej tak myślę, ale zachciało się spróbować.

[WiHuRa]

Wbrew pozorom temat wcale nie jest taki straszny, dobrze że próbujesz.

Poza tym trening czyni mistrza.

Edytowane 3 Kwietnia 2014 przez WiHuRa

[karczmarz]

Ale jedziesz z Germanami

[korzen16]

 

Poza tym trening czyni mistrza.

Otóż to.

Rewelacji pewnie nie będzie, ale temat się ćwiczy.

Pierwsza dekokcja wyszła tak sobie, ale już z drugą wstrzeliłem się co do stopnia.

Edytowane 3 Kwietnia 2014 przez korzen16

[korzen16]

Ale jedziesz z Germanami

W tym sezonie założyłem robienie serii, bez zbędnego przechowywania gęstwy, a że się ciepło robi, to cza się spieszyć

[karczmarz]

Do ilu pokoleń planujesz użyć gęstwy z tych suszonych?

[korzen16]

Maibock będzie ostatni, ale używam cały czas I pokolenia z Munich Lagera bo nie mogę czekać na gęstwę z German Pilsa

Edytowane 3 Kwietnia 2014 przez korzen16

[korzen16]

Do WARKI#23 trafiło 50g Citry na 4 dni.

[korzen16]

WARKA#23 rozlana do butelek. Wyszło 55sztx0,5L

[Voitas]

Jako że stałem się posiadaczem chłodnicy w nierdzewki fi8/18mb, została ona dziś podłączona do zlewu. Ponieważ nigdzie w Jeleniej nie mogłem dostać przejściówki M24x1 na 1/2", wykorzystałem do podłączenia najtańszy perlator, taki jak na fotce nr 1. Po odcięciu wylewki, zdekompletowałem całość i wykorzystałem jedynie elementy z fotki nr 4. W miejsce wężyka silikonowego z perlatora podłączyłem przewód igielitowy fi8/11 długości ok. 3mb. W celu uszczelnienie połączenia chłodnicy i rurki igielitowej , w miejscu zaciśnięcie opaski założyłem dodatkowy kawałek wężyka fi12. Próba przepływu gorącej i zimnej wody zaliczona pozytywnie - żadnych przecieków.

 

Po wielu tygodniach szukania odpowiedniej przejściówki, żeby nie biegać z garem do łazienki tylko podłączyć się normalnie w kuchni, zbadałem Twój patent i jestem wniebowzięty. Przy okazji jakiegoś spotkania stawiam piwo

 

Edytowane 8 Kwietnia 2014 przez Voitas

[korzen16]

U mnie wygląda to identycznie, tylko zlew mam z lewej i trzy szafki dalej

[korzen16]

WARKA#24 Grodziskie zeszła do 3°Blg - u WiHuRy przy podobnym ekstrakcie początkowym zeszło do 2,5°Blg, więc poczekam jeszcze z tydzień i przeniosę do zimnego na wyklarowanie.

 

WARKA#26 German Pils powoli kończy burzliwą - zeszła do poziomu 3°Blg i została przeniesiona do 18°C na trzy dni, na dojedzenie resztek i ewentualną redukcję DMS, jeżeli jest - ja go nie wyczuwam.

Edytowane 15 Kwietnia 2014 przez korzen16

[WiHuRa]

Jeśli chodzi o Grodziskie, to ostatnią warkę robiłem na Wyeast 2565 Kolsch więc odfermentowanie może być inne niż na tych które Ci wysłałem.

[korzen16]

Porównywałem te oryginalne od Ciebie

Edytowane 9 Kwietnia 2014 przez korzen16

[WiHuRa]

Ale ta warka to OG 12°Blg więc też z kolei inaczej, choć faktycznie, teoretycznie powinny odfermentować podobnie.

Edytowane 9 Kwietnia 2014 przez WiHuRa

[korzen16]

A może nawet ciut niżej - miałem 9,5°Blg na starcie, no i ciągle jest jeszcze piana i chyba jakaś delikatna aktywność (mam zamknięte na głucho i dekiel się wybrzusza)

[WiHuRa]

Jak jest aktywność to trzymaj choć przy tym ekstrakcie to dawno powinno być po zabawie. Jaka temperatura fermentacji ?

[korzen16]

17-18°C - wewnątrz pewnie ze stopień wyżej.

[WiHuRa]

Jak chcesz mieć idealny klar trzeba się czymś wspomóc. U mnie do końca piwo było mocno opalizujące.

[korzen16]

Ponieważ "krukaka" nie mam, będzie to żelatyna i pójdzie do jakiś 2-3°C na kilka dni, a później w butelki i też będę miał swoją spalona płytę graficzną w płynie

Edytowane 9 Kwietnia 2014 przez korzen16

[korzen16]

Boska pogoda (w nocy 0°C, w dzień +1°C) pozwala na poprawienie klimatu "lagerowni". Temperatura dobijała już do 10°C, a przez ostatnie dwa dni udało się ją zbić do 6°C - sezon lagerowy w pełni

[WiHuRa]

W poniedziałek w dzień latałem w krótkim rękawku, było 23°C do słońca

[korzen16]

U nas to samo, parę dni temu w Jeleniej Górze było 25°C, a dzisiaj wali śniegiem aż miło. W Karpaczu górnym mamy regularną zimę.

[korzen16]

Z tygodniowym spóźnieniem - WARKA#27 Maibock

Do chmielenia trafiło 27L o gęstości ok. 14,2°Blg, co wskazuje na wydajność w granicach dziewięćdziesięciu kilku procent.

Bardzo miłe jest to, że opanowałem mój nowy sprzęt i wstrzeliwuję się w zaplanowane parametry niemalże w 100%

Takiego przełomu jeszcze nie miałem, w brzeczce pływały płaty średnicy kilku centymetrów. Ciekawe, dlaczego akurat tym razem

 

Edytowane 28 Kwietnia 2014 przez korzen16

[korzen16]

WARKA#27 Maibock -po chmieleniu otrzymałem około 23L o gęstości 15,5°Blg

Edytowane 12 Kwietnia 2014 przez korzen16