Dominus Tecum, mikrobrowar codera

[anteks]

Też tak na początku sądziłem, ale gramy były dalej. Fakt nie pomyślałem o roku

[coder]

Warka #207 - Dead Roundhead

 

Piwo w stylu Ordinary Bitter

Przewidywane OG: 10 Blg, FG: 3.5 Blg, vol: 22.7L, przy wydajności 70%

IBU 29 Kolor 21 EBC

 

skład:

pale ale 3.80 kg

brown malt 0.14 kg

warminster crystal 200 EBC 0.23 kg

 

zacieranie:

67°C - 60'

->76°C

 

gotowanie 70'

 

Amarillo gr '10 8.5% 20g 60'

EKG gr '10 ~4% 15g 30'

EKG gr '10 ~4% 10g 15'

EKG gr'10 ~4% 15g 1'

 

drożdże Wyeast West Yorkshire Activator

Edytowane 23 Grudnia 2011 przez coder

[JacekKocurek]

Miałeś dziś czas na warzenie?? Pozazdrościć.

[coder]

Warka #208 - Alter Braumeister

 

Piwo w stylu Marcowe

Przewidywane OG: 14.2 Blg, FG: 3.5 Blg, vol: 22.7L, przy wydajności 70%

IBU 21 Kolor 20 EBC

 

skład:

pils strzegom 4.40 kg

monach 0.55 kg

caramunich II 0.55 kg

 

zacieranie:

63°C - 30'

72°C - 30'

->76°C

 

gotowanie 90'

 

Perle gr '11 5.6% 20g 60'

Perle gr '11 5.6% 20g 30'

Perle gr '11 5.6% 15g 5'

 

 

drożdże W34/70 2 saszetki

[coder]

Warka #209 - White Christmas

 

Piwo w stylu Witbier

Przewidywane OG: 12 Blg, FG: 3.5 Blg, vol: 22.7L, przy wydajności 55%

IBU 10 Kolor 7 EBC

 

skład:

pils strzegom 2.50 kg

pszenica 2.50 kg //skleikowana

płatki owsiane 0.50 kg

biscuit 0.15 kg

cukier stołowy 0.35 kg

zakwaszający 0.09 kg

 

przyprawy:

kminek 1 g

kolendra indyjska 8g

skórka z 5 małych pomarańczy, starta na tarce

5 g suszonej skórki curasao

 

zacieranie:

65-62* - 1h 15'

72* - 30'

->78*

 

 

gotowanie 70'

Lublin gr '11 gr 3.9% 20g 60'

Lublin gr '11 gr 3.9% 10g 10'

cukier + skórki curasao 10'

1/4 pozostałych przypraw na 10'

1/4 pozostałych przypraw na 5'

1/4 pozostałych przypraw na 3'

1/4 pozostałych przypraw na 1'

 

drożdże Wyeast Witbier 100ml gęstwy 2 dniowej

[coder]

Warka #210 - Janets Brown

 

Piwo w stylu American Brown Ale

Przewidywane OG: 16 Blg, FG: 4 Blg, vol: 22.7L, przy wydajności 80%

IBU 51 Kolor 36 EBC

 

skład:

pale ale 4.40 kg

caraamber 0.56 kg

carapils 0.40 kg

carahell 0.16 kg

pszeniczny 0.45 kg

czekoladowy 0.11 kg

pale chocolate 0.11 kg

 

Northern Brewer 30g chmielenie w zacierze

 

zacieranie:

68* - 1h'

->75*

 

gotowanie 70'

Northern Brewer 30g 60'

Northern Brewer 30g 15'

Cascade 50g 15'

Amarillo 40g 1'

 

drożdże US05 1 saszetka

[coder]

Warka #211 - Bockla

 

Piwo w stylu Koźlak Majowy

Przewidywane OG: 15 Blg, FG: 4 Blg, vol: 22.7L, przy wydajności 80%

IBU 23 Kolor 13 EBC

 

skład:

pils 4 kg

monach 2 kg

 

zacieranie:

62* - 30'

72* - 30'

->75*

 

gotowanie 90'

Perle 33g 60'

 

drożdże Wyeast Pilsen Lager

Edytowane 1 Stycznia 2012 przez coder

[skybert]

Tak się złożyło że ja też dziś warzyłem maibock'a z podobnym zasypem 3,9 pilzneński i 2,2 monach i kolor mi się trochę nie podoba. Beersmith pokazuje 13,5 ale mi się wydaje że piwo jest dużo ciemniejsze. A jak u Ciebie coder?

[coder]

Ciemny jest, ale w miarę rozsądnie, jak stare złoto, zresztą furda kolor, żeby tylko wyszedł ładnie słodowy.

 

Z tego co słyszałem, to 1/3 monachijskiego to max, to już jazda po bandzie w tym stylu piwnym.

[sziszi]

Z tego co słyszałem, to 1/3 monachijskiego to max, to już jazda po bandzie w tym stylu piwnym.

 

A dlaczego?? Chyba nie z powodu koloru

[coder]

A dlaczego?? Chyba nie z powodu koloru

 

Nie, chodzi głownie o smak, klimat piwa jasnego.

[coder]

Warka #212 - Black Sheep

 

Piwo w stylu Northern English Brown Ale

Przewidywane OG: 12.2 Blg, FG: 3.5 Blg, vol: 22.7L, przy wydajności 70%

IBU 35 Kolor 39 EBC

 

skład:

pale ale 4.1 kg

pszenica 0.56 kg

crystal 145 EBC 0.35 kg

pale chocolate 0.30 kg

 

zacieranie:

66* - 60'

->75*

 

gotowanie 70'

 

Challenger 20g 60'

Amarillo 15g 60'

 

EKG 10g 0'

Fuggles 15g 0'

 

drożdże Wyeast West Yorkshire

[anteks]

Warka #212 - Black Sheep

 

Piwo w stylu Northern English Brown Ale

Przewidywane OG: 12.2 Blg, FG: 3.5 Blg, vol: 22.7L, przy wydajności 70%

IBU 35 Kolor 39 EBC

 

Czy te przewidywanie się sprawdzają?

[coder]

Warka #213 - Big Nuts

 

Piwo w stylu Brown Ale

Przewidywane OG: 12.5 Blg, FG: 4 Blg, vol: 22.7L, przy wydajności 75%

IBU 20 Kolor 61 EBC

 

skład:

pale ale 3.62 kg

caramunich III 0.57 kg

crystal 200 EBC 0.36 kg

brown 0.29 kg

carafa special II.14 kg

pale chocolate 0.22 kg

 

zacieranie:

63* - 30'

72* - 60'

->75*

 

gotowanie 70'

Amarillo 18g 60'

 

drożdże Wyeast West Yorkshire

Edytowane 11 Stycznia 2012 przez coder

[coder]

Warka #214 - Perfect Bitter

 

Piwo w stylu Ordinary Bitter

Przewidywane OG: 10 Blg, FG: 3.5 Blg, vol: 22.7L, przy wydajności 70%

IBU 29 Kolor 21 EBC

 

skład:

pale ale 3.80 kg

pszeniczny 0.20 kg

brown malt 0.14 kg

warminster crystal 200 EBC 0.23 kg

 

zacieranie:

67°C - 60'

->76°C

 

gotowanie 70'

 

EKG gr '10 5.5% 26g 60'

EKG gr '10 5.5% 15g 30'

EKG gr '10 5.5% 10g 15'

EKG gr '10 5.5% 15g 1'

 

drożdże Wyeast West Yorkshire

Edytowane 18 Stycznia 2012 przez coder

[anteks]

Czy te przewidywanie się sprawdzają?

Chyba jestem dodany do ignorowanych, może ktoś inny zapytać jak sie mają przewidywania do rzeczywistości?

Edytowane 19 Stycznia 2012 przez anteks

[coder]

Ujawniam tylko receptury i już nic więcej. Już parę razy nadmierne gadulstwo doprowadziło mnie do męczącej wymiany postów, więc teraz będę postępował jak w tym dowcipie:

 

Spaceruje facet brzegiem rzeki, patrzy, a tu siedzi wędkarz i łowi ryby.

Mysli sobie:

Spytam go jak mu ryby biorą. Jak powie, że dobrze, to mu powiem "Takiemu ch**owi to zawsze dobrze biorą". Jak powie, że źle, to mu powiem "Takiemu ch**owi to nigdy nie biorą"

Jak pomyślał tak zrobił: Podchodzi i zagaduje przyjacielsko:

- Jak tam, biorą rybki?

- Spi***alaj

[anteks]

Ujawniam tylko receptury i już nic więcej. Już parę razy nadmierne gadulstwo doprowadziło mnie do męczącej wymiany postów, więc teraz będę postępował jak w tym dowcipie:

 

Spaceruje facet brzegiem rzeki, patrzy, a tu siedzi wędkarz i łowi ryby.

Mysli sobie:

Spytam go jak mu ryby biorą. Jak powie, że dobrze, to mu powiem "Takiemu ch**owi to zawsze dobrze biorą". Jak powie, że źle, to mu powiem "Takiemu ch**owi to nigdy nie biorą"

Jak pomyślał tak zrobił: Podchodzi i zagaduje przyjacielsko:

- Jak tam, biorą rybki?

- Spi***alaj

Można i tak ale szczerze mówią spodziewałem sie innej wypowiedzi. Czy odpowiadanie na posty w kołysce na temat bulkania jest mniej męczące?

To autorskie receptury czy zaczerpnięte z neta?

Edytowane 19 Stycznia 2012 przez anteks

[Hasintus]

Można i tak ale szczerze mówią spodziewałem sie innej wypowiedzi. Czy odpowiadanie na posty w kołysce na temat bulkania jest mniej męczące?

To autorskie receptury czy zaczerpnięte z neta?

Z tego co się orientuję to są receptury zaczerpnięte z książków, ale to mało ważne, najważniejsza jest fermentacja

 

Anteks! Ty lepiej powiedz jak otworzyć te kegi

Edytowane 19 Stycznia 2012 przez Hasintus

[anteks]

 

 

Anteks! Ty lepiej powiedz jak otworzyć te kegi

Tylko wgram zdjęcia i napisze w swoim temacie co by Coderowi nie zaśmiecać

[coder]

Warka #215 - Kalifornijskie zwykłe

 

Piwo w stylu California Common

 

skład:

pils 4.5 kg

monach 0.3 kg

Biscuit 0.23 kg

Caraamber 0.25 kg

Caramunich II 0.20 kg

Pale Chocolate 0.06 kg

 

zacieranie:

62* - 30'

72* - 30'

->75*

 

gotowanie 90'

Nothern Brewer 11% 10g 60'

Nothern Brewer 11% 43g 15'

Nothern Brewer 11% 43g 1'

 

drożdże Wyeast California Lager

 

 

I to już był ostatni ze styli BJCP jakiego nie robiłem

 

Jest to też dobry moment, aby zakończyć Zapiski.

Odtąd będę w odpowiednim działe zamieszczał tylko te receptury, które wyjdą wyjątkowo dobrze.

[Porter]

To koniec pewnej epoki

[jacer]

Czyli browar do zamknięcia?

[Wiktor]

Czyli browar do zamknięcia?

 

Coder zwiększa skalę

[darko]

 

Jest to też dobry moment, aby zakończyć Zapiski.

Odtąd będę w odpowiednim działe zamieszczał tylko te receptury, które wyjdą wyjątkowo dobrze.

 

Protestuję przeciwko tej decyzji. Ten wątek musi dalej istnieć.