Pierwsze rozlewanie i wątpliwości.

[rudzik]

Dokładnie tydzień temu nastawiłem swoje pierwsze piwo z brewkita. Dzisijaj nadszedł czas na rozlewanie i własnie uświadomiłem sobie że mam kilka wątpliwości. Po wpisaniu kilku fraz w różnych miejscach internetu nie znalazłem dopowiedzi, więc zawitałem na forum

Pierwsze moje pytanie dotyczy kranika który jest umieszczony na samym dole mojego fermentatora. Do czego włąściwie on słóży skoro przy rozlewaniu muszę uważać aby nie zmącić osadu który jest na samym dole ? Jak w takim razie mam tego dokonać.

I czy zamiast dodawać pół łyżeczki cukru do każdej butelki nie lepiej będzie dodać glukozy, czy jest jakaś różnica ?

[WiHuRa]

Jak w takim razie mam tego dokonać.

 

Kupić drugie wiadro i zdekantować znad osadów.

 

Czy dasz cukru czy glukozy do refermentacji nie ma to praktycznie żadnego znaczenia dla smaku. Jedynie:

 

100g cukru = 105g glukozy = 150g suchego ekstraktu = 188g ekstraktu w syropie = 118g miodu

Edytowane 21 Stycznia 2013 przez WiHuRa

[anteks]

Fermentujesz w pojemniku z kranikiem czy bez?

[Gabe]

Do czego włąściwie on słóży skoro przy rozlewaniu muszę uważać aby nie zmącić osadu który jest na samym dole ? Jak w takim razie mam tego dokonać.

 

Delikatnie. Najlepiej by było nie fermentować w pojemniku z kranikiem, ale z własnego doświadczenia powiem ci, że się da.

 

I czy zamiast dodawać pół łyżeczki cukru do każdej butelki nie lepiej będzie dodać glukozy, czy jest jakaś różnica ?

 

Nie ma, a cukier tańszy.

[gąsior]

Jeżeli nastawiałeś to piwko dokładnie tydzień temu to sprawdź czy już dostatecznie odfermentowało. Na pewno nie zaszkodziłoby mu gdyby jeszcze kilka dni postało w fermentorze.

[guma77]

Do czego włąściwie on słóży

powaliło mnie na kolana.

[rudzik]

powaliło mnie na kolana.

Guma wcale Ci się nie dziwię że powaliło. Ale skoro mam rozbić to przez dekantację to ten kranik wydaje mi się całkiem bez sensowny i wolał bym go nie mieć niż martwić się że np się rozszczelni.

 

Wielkie dzięki Panowie rozwialiście moje problemy. Jak mogę Wam jakieś plusy powstawiać to to zrobię.

 

i jeszcze jedno pytanie.

Piwo które nastawiłem to =%2F163929%2F164395%2F183095&sortuj=kod"]Scottish Heavy jaka ilość cukru będzie do niego najlepsza ?

[korzen16]

kranik wydaje mi się całkiem bez sensowny i wolał bym go nie mieć

się przyda przy rozlewie do butelek, wtedy jest nieoceniowy

[rudzik]

Ale przecież na dnie jest osad którego mam uniknąć. Więc jak to jest ? Czegoś nie rozumiem ?

[anteks]

Fermentujesz z kranikiem czy bez?

[rudzik]

z kranikiem

[anteks]

z kranikiem

Jeśli nie masz w planie cichej to błąd

[rudzik]

Ups, następnym razem będe miał to na uwadze. Mam jakąś możliwość wybrnięcia z tej sytuacji ?

[klisz]

A bo do rozlewu używasz kranika, ale po zdekantowaniu znad osadu z innego fermentatora. Przez kranik lejesz piwo do butelek.

[klisz]

No pozostaje Ci przelać do fermentatora bez kranika. Umycie z kranikiem, zrobienie syropu z cukru, wlanie na to piwa i butelkowanie.

[rudzik]

Spoko, tak zrobię. Wyciągnąć wężykiem to co jest na górze czy przpuścić całość przez filtr ?

[klisz]

Wyciągnąć znad osadu.

[korzen16]

poczytaj może się przyda:

http://www.piwo.org/topic/7537-ile-fermentorow/

[Dbidzi]

Ja jako rownież całkiem początkujący ( 2 wraki z brewkita) radzę Ci zlać to piwo przez kranik bez kombinowania z przelewaniem, uważaj tylko żeby nie wzmącić osadu przy przenoszeniu/przestawianiu fermentatora. U mnie większość osadu została w pojemniku, kranik mam około 3- 4cm nad dnem. Proponuję takie rozwiazanie gdyż znając życie i sugerując sie moim skromnym doświadczeniem, przy kombinowaniu przy pierwszej warce tylko sobie nerwów napsujesz i nic dobrego z tego nie wyniknie.

Jeśli gadam głupoty to proszę bardziej doświadczonych forumowiczów o korekcję mojej wypowiedzi : )

Pozdrawiam.

Edytowane 21 Stycznia 2013 przez Dbidzi

[Gabe]

Ja też jestem zdania, żeby nie kombinował, tylko postarał się nie wzruszyć drożdży przed rozlewem (postawić w miejscu przez kilka godzin i rozlewać). Sam tak zrobiłem z pierwszą warką, a to piwo i tak będzie tak szybko wypite, że nadmiaru drożdży w nim nikt nie zdąży zauważyć

 

Ale oczywiście właściwie by było zrobienie całego procesu jak należy, ale moim zdaniem poprawić się zdążysz przy następnym piwie.

[lopusy]

mnie większość osadu została w pojemniku, kranik mam około 3- 4cm nad dnem. Proponuję takie rozwiazanie gdyż znając życie i sugerując sie moim skromnym doświadczeniem, przy kombinowaniu przy pierwszej warce tylko sobie nerwów napsujesz i nic dobrego z tego nie wyniknie.

 

Faktycznie, nic nie powinno się stać, kranik zassie jedynie trochę osadu a później już pójdzie czyste piwko,

na cichą pozostaw w fermentatorze, super by było gdyby podłoga na której go stawiasz była zimna chyba nie powinno

teraz być z tym problemem, wtedy martwe drożdże na dnie nie wpłyną negatywnie na piwko.

 

sacharoza to połączone cząsteczki glukozy i fruktozy, ja preferuję samą glukozę bo namieszali mi w głowie na chemii, ale

syp co masz

[Gabe]

sacharoza to połączone cząsteczki glukozy i fruktozy, ja preferuję samą glukozę bo namieszali mi w głowie na chemii, ale

syp co masz

 

Drożdże dokonają sobie podziału na cukry proste w locie, przy takiej ilości naprawdę jest to bez różnicy.

[rudzik]

A mogę przyżądzić wcześniej roztwór cukru który doleję do całości, zamiast sypać po łyżeczce do każdej butelki ? Jeśli tak to w jakich proporjach to zrobić ?

[5k18a]

W takich w jakich dodajesz do butelek. Jak masz np 20l i planowałeś dodać 3g na 0,5l to mnożysz 40x3g tyle rozpuszczasz w niewielkiej ilości gotujacej się wody, studzisz i wlewasz do drugiego fermentatora z kranikiem. Jak się wystudzi zalewasz piwem lekko mieszasz i rozlewasz do butelek.

[Gabe]

Możesz, ale jednocześnie wyklucza się to z rozlewem bez przelewania do innego fermentora.

 

Albo idziesz na łatwiznę, sypiesz cukier do butelek i rozlewasz z tego fermentora w którym masz piwo teraz, albo przelewasz do innego fermentora, ten myjesz, dezynfekujesz, wlewasz roztwór cukru i na to z powrotem piwo - i wtedy rozlewasz bez sypaniu cukru.

 

Innych możliwości nie ma.