Brzeczka po Koźlaku Dubeltowym.

[pako1]

Uwarzyłem dzisiaj 21 L Koźlaka Dubeltowego 20°Blg .

Trochę przesadziłem z wysładzaniem i zostało mi 10 L brzeczki 5°Blg.

Zastanawiam się nad jej wykorzystaniem w następujący sposób:

do brzeczki dodać 1,7 kg Ekstrakt Pszeniczny (tylko taki mam) oraz około 4 L wody, co powinno dać

15 L piwa ~12°Blg. Wszystko zagotować i nachmielić.

Co do drożdży to mam dylemat, bo zostało mi około 250 ml świeżej gęstwy S-23 i nie mam pojęcia

jak będzie smakować takie piwo fermentowane na dolniakach.

Mam jeszcze S-33 i WB-06 w saszetkach.

Co Wy na to??? Czekam na szybką odpowiedź, bo brzeczka jest niespasteryzowana.

 

 

pozdr

[elroy]

Jak masz WB06, to osobiście ich bym użył, zwłaszcza, że masz 1.7kg ekstraktu pszenicznego. Ciężko poradzić na 100%, ale w takim połączeniu jest szansa, że wyjdzie Ci znośny pszeniczniak (albo całkiem dobry, ale to już zależy od Ciebie )

[Makaron]

Ja bym dodał ekstrakt rozcieńczył całość do 10°Blg nachmielił 15 gramami lubelskiego i zadał drożdzami do pszenicy.

[pako1]

Jak masz WB06, to osobiście ich bym użył, zwłaszcza, że masz 1.7kg ekstraktu pszenicznego. Ciężko poradzić na 100%, ale w takim połączeniu jest szansa, że wyjdzie Ci znośny pszeniczniak (albo całkiem dobry, ale to już zależy od Ciebie )

Napisałem o S-23 bo to gęstwa po 1 fermentacji i zadana do ww koźlaka po 12 godz ma już pianę na 4 cm ,więc

sumienie mnie boli żeby ją wywalić.

Co do pszeniczniaka to naprawdę może być dobry tyko że bardzo ciemny bo koźkak ma kolor ciemno rubinowy, a o te drożdże to chyba rzucę monetę

 

Ja bym dodał ekstrakt rozcieńczył całość do 10°Blg nachmielił 15 gramami lubelskiego i zadał drożdzami do pszenicy.

Dlaczego do 10°Blg , czy tak będzie lepiej ? czy Ty takie lubisz?

Chmielić na 1 raz od początku ,czy podzielić na 2 ?

 

pozdr

[Marusia]

Ja z takich wysłodzin robię piwa niskoalkoholowe - właśnie 5 blg - wychodzą znakomite. Jeśli jesteś kierowcą i miałbyś czasem ochotę się napić piwa, a akurat masz w planie podróż, to takie piwo jest jak w sam raz:) Obecnie mam w piwnicy "podstouta", "podportera" i "podtripla". Drożdże dawałam takie same, jak do brzeczek - matek;-)

[pako1]

Ja z takich wysłodzin robię piwa niskoalkoholowe - właśnie 5 blg - wychodzą znakomite. Jeśli jesteś kierowcą i miałbyś czasem ochotę się napić piwa, a akurat masz w planie podróż, to takie piwo jest jak w sam raz:) Obecnie mam w piwnicy "podstouta", "podportera" i "podtripla". Drożdże dawałam takie same, jak do brzeczek - matek;-)

To jest bdb pomysł.

Mam drożdże i 10L brzeczki 5°Blg oraz marynkę i lubelski .

Marusiu napisz jeszcze jak chmielisz, bo nie chciałbym przedobrzyć.

 

Czy takie piwa dajesz na cichą??

 

pozdr

Edytowane 25 Lutego 2009 przez pako1

[Marusia]

Podstouta 16 litrów, 5 blg chmieliłam 10 g marynki 2007 na początku i 10 g marynki 2007 pod pod koniec gotowania. Podtripla 15 litrów tak samo, tylko lubelskim. Możesz jakiegoś aromatycznego miodu dodać - do podtripla dałam 3 łyżki i rzeczywiście go czuć, dodaje trochę aromatu cienkuszowi:)

 

Na cichą nie daję, ale się ładnie klarują.

[pako1]

Dzięki wszystkim za szybką odpowiedź:beer:

 

Idę robić "Cienkusza":P

 

pozdr