Słód pilzneński

[czyzak]

Witam,

otóż niedawno otrzymałem sporą dostawę słodu pilzneńskiego i moje pytanie jest takie czy można coś ciekawego z tego pojedynczego słodu uwarzyć? Jako początkujący nie chce jeszcze kombinować, a takie dostawy słodu będą w miarę regularne.

[pepek84]

Napisz co jeszcze posiadasz , w sensie jakie drożdże i chmiele.

 

A tu coś z wiki : http://www.wiki.piwo.org/Full_Aroma_Hops_,_Carlberg

[czyzak]

Właściwie aktualnie nie posiadam nic oprócz słodu, bo jego dostałem w "prezencie", a jutro będę zabierał się za zakupy i pomyślałem, że może uda się trochę kosztów zredukować. Oczywiście kupię także inne słody, ale chciałem zrobić sobie też zapas drożdży i chmielu właśnie do tego słodu, bo będę go otrzymywał regularnie co jakiś czas i nie zawsze będzie jakiś inny słód pod ręką, gdy będę miał drożdże i chmiel. Podsumowując potrzebuje zrobić małą listę zakupów.

[VeryBerry]

Możesz sobie uwarzyć jakiegoś bezstylowca, jakiego to tak jak pisał pepek84, trzeba by wiedzieć jakie chmiele masz do dyspozycji. Jeśli chcesz się mieścić w jakiś stylu to mi do głowy głównie Kolońskie przychodzi.

 

http://www.wiki.piwo.org/Kolo%C5%84skie,_Jan_Sza%C5%82a

 

powyżej fajny przepis - zamiast słodów pszenicznych i orkiszowych, myślę że można by użyć płatków błyskawicznych.

 

 

Jeśli to ma służyć tylko jaka "baza" to można dokupić jeszcze kilka słódów i chmieli - wtedy można zrobić z tego całą masę piw. Zajrzyj ogólnie do WIKI i wybierz sobie co by Ci odpowiadało - z reguły przepisy bazują na słodzie pilzneńskim lub Pale Ale.

[AG1929]

W tej chwili spożywam piwko zacierane jednotemperaturowo (65 st.). 5 kg słodu pilzneńskiego, 30 gram Marynki na 1h i 20 gram Lubelskiego na ostatnie 15 minut ( granulat ). Drożdże SAFALE S-04. Temperatura fermentacji 21-22 st. 3 tygodnie bez cichej. Bardzo smaczne, choć mogę być nieobiektywny, bo była to moja pierwsza zacierana warka.

Edytowane 14 Lutego 2013 przez AG1929

[jacer]

Pilsa zrób jeżeli masz odpowiednią temperaturę.

[pershi]

Możliwości jest sporo, jeżeli Kolega zmaierza dokupić coś do tego.

Ja polecam:

http://www.wiki.piwo.org/Special/Best/Premium_Bitter_%28Marynka_Bitter%29,_Arkadiusz_Makarenko_%28Makaron%29

 

http://www.wiki.piwo.org/Pale_Ale_-_receptura_testowa

dodatkowo trochę słodu karmelowego jasnego

 

http://www.piwo.org/topic/3405-polskie-ale-sojuz-30/

 

Gdzie w przepisie jest słód pale ale, zastosuj zamiast niego pilzneński.

Udanych warek życzę.

[Gabe]

Zasadniczo i minimalistycznie rzecz biorąc, nie potrzebujesz żadnego innego słodu i możesz warzyć piwo. Tyle że jak ktoś wspomniał, nie będziesz miał elastyczności jeśli chodzi o style. Ba, nawet jakiś karmelowy słód możesz sam z niego zrobić, bawiąc się z piekarnikiem, ale to raczej w ramach eksperymentów, bo pewniejsze jest kupienie gotowego.

 

No ale jako baza to dostałeś najlepszy słód, gorzej by było jakbyś dostał jakiś karmelowy ciemny

[marbelka]

Ja jako pierwsze zrobiłem na samym pilznenskim to piwo-polecam-nie bój się dekoktu,możesz zrobić bez dekoktu

http://www.piwo.org/topic/2670-100-pilznenski-125-%C2%B0blg-nie-tylko-dla-poczatkujacych/

[rtyqwe]

Kolego!

 

Zatrzyj 52 - 10', 62 - 30', 72 - 30'

Chmiel - Marynka 15g - 60', Chinook 30g (lub inny "cytrusowy") - 10'

 

Drożdże - Danstar (obojętne smakowo)

 

Robiłem już 3 razy i za każdym razem smakuje mnie, żonie, szwagrowi, teściowi i niestety całej reszcie mojej dużej rodziny też

 

Będziesz zadowolony...

 

A tak przy okazji - daj znać na priva jakbyś faktycznie już nie wiedział co ze słodem zrobić - często jestem w Bierutowie. Chętnie skorzystam.

[Gawon]

tylko że by na pewno to był słód browarniczy ,a nie jakiś pastewny

[Stasiek]

tylko że by na pewno to był słód browarniczy ,a nie jakiś pastewny

A to jest coś takiego jak "słód pastewny"? Jest jęczmień pastewny lub browarny, ale jak już się robi słód to zdecydowanie do wykorzystania w browarnictwie, a nie jako karmę dla zwierząt.

 

Edit: żeby być w temacie: powtórzę za jacerem: jeśli masz warunki na dolną fermentację to zrób pilsa. Może być nawet na samym pilznenskim.

Edytowane 14 Lutego 2013 przez Stasiek

[Jejski]

Aż się prosi Polskie Ale - opis

[Parzon]

Aż się prosi Polskie Ale - opis

 

Dokładnie tak. Moje właśnie kończy fermentację. Zacznij od tego, a potem oczywiście pilsa.

[stachu68]

Moje pierwsze polskie ale właśnie wczoraj butelkowałem, drugie bulka w piwnicy

 

zanosi się na dużą popularność tego stylu, Jejski i Makaron przejdą do historii

Edytowane 14 Marca 2013 przez stachu68

[Jacenty]

Aż się prosi Polskie Ale - opis

A ile możliwości na przyszłość. Polskie Ale jest świetnym piwem do nauki i idealną bazą do eksperymentowania.

Edytowane 16 Marca 2013 przez Jacenty

[AG1929]

Czy używaliście Słód Jasny Pilzeński 3.6-4.5 EBC ze słodowni z Poznania? Czy ktoś kupował ten słód od justyna0430 z Chorzowa ?

[gradagala]

Sprzedający nie miał dobrej reklamy na forum http://www.piwo.org/index.php?/topic/9019-Podejrzana-oferta

 

 

[AG1929]

Sprzedający nie miał dobrej reklamy na forum http://www.piwo.org/...dejrzana-oferta

Dzięki za info. Przeoczyłem temat.