czystość, dezynfekcja, a zakażenie

[Samael]

A gdzie napisane,ze to brewkit ?

 

Trzeci post w wątku:

 

"No tak, zapomniałem napisać, że to brewkit"

 

Radze jeszcze raz przejzec komu odpowiadasz, bo sie lekko zakreciles

[depesz]

Nieee no, ja wiem, że Kolega się podpiął pod temat z podobnym pytaniem - więc wywnioskowałem, że podpinając się pod wątek o brewkicie, z wypowiedzi i ilości postów wywnioskowałem, że to również brewkit - być może niesłusznie;-)

 

Aczkolwiek, poza wydłużeniem tego okresu z tygodnia do trzech podtrzymam moją wypowiedź - ja po ostatniej infekcji na cichą przelewać nie zamierzam ;-)))

[robkiz]

Wydaje mi się, że troszkę dramatyzujecie z tą dezynfekcją (....)

 

Z infekcją jest jak z katarem i miłościa przychodzi nie wiadiadomo skad ani kiedy - albo nie przychozdzi. Bardzo duzo zalezy jakie masz powietrze w domu. Zostawiles na blacie cytrynke i zaplesniała, albo robisz czesto ogóry kiszone, chelb na zakwasie i inne łakocie to lepiej dezynfekuj. Od przypytku głowa nie boli. Ale oczywiście we wszystkim zachować rozsądek.

Jeśli brzeczka fermentuje i pojemnik jest szczelny to moze spokojnie stac i nic sie nie dzieje. Na cichą najlepiej zlac zanim do końca stanie fermentacja - z tego samego powodu: nadmiar CO2 i żywotne drożdze stanowią ochronę przed wieloma wadami piwska.

 

Z drugiej strony: widzialem kiedys film na Tyrurze o warzeniu hamerykanski byl. Koles przez wiekszosc czasu moczył wszystko w dezynfekcyjnej pianie (po której nie trzeba jakoby płukać). "pamiętajcie jak wyciągniecie coś na dłużej niz minute musicie znów dezynfekowac" i buch ociekającą pianą łychę w brzeczke.... Popatrzylem, pokiwalem glowa i wyrobilem sobie zdanie ;-)

[Posulus]

Przy pierwszej warce jest też taki problem, że można się zniechęcić do dalszego warzenia, jeżeli piwo okażę się niesmaczne (zainfekowane). Co więcej pucha + ekstrakt słodowy swoje kosztują, choć przynajmniej nie tyle poświęconego czasu co zacieranie:)

[depesz]

Zgadzam się, dlatego też namawiam do nie eksperymentowania przy pierwszym Brewkicie, nie zaglądania, nie robienia cichej - przy zachowaniu tych warunków piwo wyjdzie prawie na pewno na tyle dobre, że zachęci początkującego piwowara do kontynuowania zabawy w domowe piwko ;D

[miruk]

Mam również drobne pytanie poza konkursem (: czy ktoś się orientuje ile gram zawiera nakrętka nadwęglanu sodu z opakowania 1kg? Dałem takie 3 na 6 litrów i odrobinę popiekło mnie w palce. Czy to nie oznaka, że było tego stanowczo zbyt wiele?

A ja polecam stosowanie rękawiczek gumowych dostępnych w każdym markecie. Nie dość że ręce bez podrażnień to i butelki nie wyślizgują się z łap

[robkiz]

Przy pierwszej warce jest też taki problem, że można się zniechęcić do dalszego warzenia, jeżeli piwo okażę się niesmaczne (zainfekowane).

 

Noo mi sie zdazylo pierwsza warka z zacieraniem bo nie bawilem sie w ogole w brewkity wyszedl piekny przeniczny kwasiur. Tzn w sumie dalo sie pic nie byl jakos horednalnie zepsuty. No ale bedac z natury upartym osłem postanowiłem sie nie poddawac. A stalo sie to dlatego ze naczytawszy sie roznosci uparlem sie przelewac na cicha i zrobilem to bez wezyka....

W sumie wychodzi ze macie racje kolego depeszu

[depesz]

Czyli wynikają z tego dwie rzeczy:

 

- warto czasem być upartym osłem;-)

- cicha, zwłaszcza nieprawidłowo wykonana to zło ;-)

 

Zdrówko robkiz

[gąsior]

...uparlem sie przelewac na cicha i zrobilem to bez wezyka....

A jak to zrobiłeś bez wężyka? Po prostu przelałeś z wiadra do wiadra?

[robkiz]

zeby tylko najpierw przez lejek do balona a potem z balona do wiadra przed butelkowaniem....

[Gość MiastoTG]

Nieee no, ja wiem, że Kolega się podpiął pod temat z podobnym pytaniem - więc wywnioskowałem, że podpinając się pod wątek o brewkicie, z wypowiedzi i ilości postów wywnioskowałem, że to również brewkit - być może niesłusznie;-)

 

Aczkolwiek, poza wydłużeniem tego okresu z tygodnia do trzech podtrzymam moją wypowiedź - ja po ostatniej infekcji na cichą przelewać nie zamierzam ;-)))

 

Faktycznie podpiąłem się pod temat... i nie dodałem tak istotnych szczegółów Mimo, iż to Moja pierwsza warka wybrałem zacieranie na pierwszy ogień nie chcąc bawić się w puszki. Jak domowe to domowe

 

Robię dolniaka. Dowiedziałem się, że blg spada ok 1 na dzień i czeka mnie ok 2 tygodniowa fermentacja burzliwa. Później cicha. Czy dobrze się zorientowałem ? Jak piana zejdzie zmierzę blg po 2 dniach ponownie jak nie spada to na cichą

[WiHuRa]

Coś w tym stylu. Np. ostatnio burzliwa marcowego trwała u mnie 30 dni, także radzę uzbroić w sporo cierpliwości.

[Afghan]

Dbać chłopaki o dezynfekcję! :-) Przelewam na cichą prawie każde piwo i póki co infekcji wykluczającej piwo do wypicia nie miałem (pisze w ten sposób bo jestem zdania, że lekkie infekcje się przydarzają ale są na tyle mało wyczuwalne, że piwo nam się wydaje, że jest OK). W odróżnieniu od mojego brata, który zrobił póki co trzy warki i co warka mówił mi, że czegoś nie zdezynfekował lub coś zabrudził i przy trzeciej warce się pewnie wszystko skumulowało i wyszedł kwas. I chłopak już się trochę zniechęcił, a mu powtarzałem... :-)

Edytowane 10 Marca 2013 przez Afghan

[Jacenty]

Dbać chłopaki o dezynfekcję! :-)

I o to chodzi. Sam, co prawda, cichą stosuję coraz rzadziej, ale tylko dlatego, że nie widzę różnicy w gotowym piwie.

[robkiz]

Dbać chłopaki o dezynfekcję! :-)

 

:lol:

Ja wiem ze powazna sprawa ale jak to brzmi....

[Afghan]

Dbać chłopaki o dezynfekcję! :-)

 

:lol:

Ja wiem ze powazna sprawa ale jak to brzmi....

Taki miało to mieć przekaz

[korzen16]

Dbać chłopaki o dezynfekcję! :-)

 

natrysk raz dziennie - powinno byc OK

[remos]

Witam

 

Szykuje się do pierwszej warki na początek z kita kupiłem do dezynfekcji pirosiarczyn potasu czy roztwór 10g na 2l wody to dobra proporcja?

 

Dzięki

[Bzdzionek]

kupiłem do dezynfekcji pirosiarczyn potasu czy roztwór 10g na 2l wody to dobra proporcja?

Dobra, w przypadku pirosiarczynu potasu dajemy 10g/2 litry wody, a w przypadku pirosiarczynu sodu 20g/1 litr wody, po dezynfekcji nie musisz już płukać wodą tylko odparować. Oba te związki dają charakterystyczny nieprzyjemny zapach siarkowy, więc dobrze jest je stosować w dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Jeśli zapach będzie Ci bardzo przeszkadzał możesz przeskoczyć na OXY, w którym do dezynfekcji wykorzystywane są reaktywne formy tlenu, więc nie ma żadnych przykrych zapachów

[remos]

Dzięki za odpowiedz, do następnej warki kupie OXY dzisiaj było u mnie nie do zdobycia pobliskie sklepy pozamykane w jednym dostałem tylko pirosiarczyn potasu woda już z osmozy kapie jak utoczę 20l będzie zabawa z IPA