anteks piwowarzy

[anteks]

warka 150

Jeden fermentor rozlany z dodatkiem cukru 4g/l blg zapomniałem zmierzyć , naśrutowane też słody na Grodzisza 155. Warzenie chyba w poniedziałek .

[anteks]

Warka 155 Grodzisz

Dzisiaj warzę Grodzisza

Skład

- pszeniczny - 1500g

- wędzony Steinbach 1500g

 

Zacieranie

- 50°C 15 min

- 62 °C 30 min

- 72°C 30 min

[anteks]

155 Grodzisz

gotowanie 60 min

- na początku 15g Marynka

- 45' 20g Lubelski

do fermentacji poszło 27l 8 blg

Edytowane 16 Lutego 2010 przez anteks

[anteks]

155 Grodzisz zadane tajemniczymi drożdżami odzyskanymi z butelki z oryginalnym Piwem Grodziskim . W rurce aż gwiżdże .

[sziszi]

ilu letnie to było piwo?? jak mnożyłeś drożdże?? a czy piwo było pijalne??

bardzo mnie to zainteresowało:)

[anteks]

ilu letnie to było piwo?? jak mnożyłeś drożdże?? a czy piwo było pijalne??

bardzo mnie to zainteresowało:)

Podobno pełnoletnie , ale kolega patrząc na kapsel twierdził że jeszcze starsze .Jak mnożyłem ? - wcale , dostałem gęstwę od Przema . Piwo było pijalne , co niektórzy mieli mozliwośc degustacji na Giełdzie w Poznaniu .

[josefik]

ilu letnie to było piwo?? jak mnożyłeś drożdże?? a czy piwo było pijalne??

bardzo mnie to zainteresowało:)

Podobno pełnoletnie ' date=' ale kolega patrząc na kapsel twierdził że jeszcze starsze .Jak mnożyłem ? - wcale , dostałem gęstwę od Przema . Piwo było pijalne , co niektórzy mieli mozliwośc degustacji na Giełdzie w Poznaniu .[/quote']

Pijalne było ale nadgryzione przez ząb czasu, za to drożdże dobrej formie przetrwały.

[przemo70]

155 Grodzisz zadane tajemniczymi drożdżami odzyskanymi z butelki z oryginalnym Piwem Grodziskim . W rurce aż gwiżdże .

:):):)

[anteks]

155 Grodzisz zadane tajemniczymi drożdżami odzyskanymi z butelki z oryginalnym Piwem Grodziskim . W rurce aż gwiżdże .

;);):):):lol:

Może jakaś degustacyja porównawcza w ZG ?

[przemo70]

155 Grodzisz zadane tajemniczymi drożdżami odzyskanymi z butelki z oryginalnym Piwem Grodziskim . W rurce aż gwiżdże .

:lol:

Może jakaś degustacyja porównawcza w ZG ?

Koniecznie bo jestem ciekawy efektu

[anteks]

Warka 156 Pils warzona 19.02.10

skład

- pilzneński 8500g

- Marynka szyszka 50g

- lubelski szyszka 60g

Zacieranie Tradycyjnie dekokcja dwuwarowa

gotowanie 70 min

- na początku Marynka

- po 55 min Lubelski

teraz stygnie

[anteks]

warka 156 pils Wyszło około 45l 12blg

zadane

- jeden fermentor W34/70

- drugi 2000 Budvar

[anteks]

Może jakaś degustacyja porównawcza w ZG ?

Przelałem na cichą blg spadło do 2 , ale straszna mętnoza . Raczej do ZG nie zabiorę

[przemo70]

Ja zobaczę jaki mój będzie, ale po 3 tyg w butelce już powinno coś z niego być

[anteks]

Ja zobaczę jaki mój będzie, ale po 3 tyg w butelce już powinno coś z niego być

Robiłeś cichą ?

[przemo70]

Oczywiście

[anteks]

Oczywiście

Moja potrwa chyba do spotkania w ZG

[przemo70]

Trzymałem tydz na burzliwej i tydz na cichej po cichej był ładnie sklarowany Muszę jutro jedną flaszkę przynieść do góry żeby sprawdzić jaki jest

[anteks]

Warka 157 Pils

skład :

- pilzneński 7500g

- carapils 500g

- marynka 50g

- lubelski 60g

zacieranie

- 62°C - 40 min

- 72°C - 40 min

 

gotowanie 90 min

- 0' marynka

- 75 lubelski

 

wyszło około 47l 12°Blg zadane W 34/70

[anteks]

Warka 153 Munich Dunkiel zabutelkowana z dodatkiem cukru 5g/l , blg spadło do 4

[anteks]

Warka 154 Porter zlana na cichą , blg 7

[anteks]

Warka 159 Pils warzone 11.03.10

skład

- pilzneński 8000g

- carapils 500g

- Marynka szyszka 60g

- Lubelski szyszka 50g

- lubelski granulat 50g

 

zacieranie

- 64 °C - 60 min

- 72°C - 60 min

Edytowane 12 Marca 2010 przez anteks

[Szwed]

Widzę ze zadajesz często W 34/70 Jak to robisz że tak szybko one potrafią odfermentować U mnie 5 blg z 12 tu w dwa tyg to max. Natleniasz brzęczkę przed zadaniem. A Pszemo w 2 tyg jest po cichej nawet

[anteks]

Widzę ze zadajesz często W 34/70 Jak to robisz że tak szybko one potrafią odfermentować U mnie 5 blg z 12 tu w dwa tyg to max. Natleniasz brzęczkę przed zadaniem. A Pszemo w 2 tyg jest po cichej nawet

Całą zime robię na tych drożdżach dostałem większą ilość i podzieliłem sie z Przemem , on chyba fermentuje w wyższej temp . U mnie jest 8-10 °C , fermentacja 2-3 tyg burzliwej oraz 2-3 tyg cichej - w zależności jak się wyklaruje .Zawsze natleniam przed zadaniem drożdży ( przelewam kilka razy z jednego fermentora do drugiego )

Edytowane 12 Marca 2010 przez anteks

[anteks]

Warka 159 Pils warzone 11.03.10

Gotowanie 70 min

- 0' cała Marynka

- 55' cały Lubelski

 

Wyszło około 46l 12,5 blg zadane

159A - W34/70

159B - Budvar Lager -gęstwa