Jarzyn warzy...

[zgoda]

Na to wystarczy mycie domestosem.

[Jarzyn_waleczny]

Z okazji Dnia Niepodległości umyliśmy i sobie z ekipą jakieś 6-7 krat butelek.

Udało się jeszcze uwarzyć 19 butelek pożywki dla drożdży 6BLG.

Warka #011/13 Codzienne fermentor "B" zlany na cichą, jak narazie piwo wydaje się strasznie mętne jak dla mnie.

Udało się zdegustować Dry Stouta z warki #07/13 trochę za mało czekoladowe/ palone jak na mój gust, już wiadomo że piwo będzie powtórzone za jakiś czas

Warka #005/13 Pale Ale chyba złapała jakieś dzikuny strasznie się pieni ucieka z butelki i śmierdzi drożdżami na kilometr.

Kilka butelek zostawiłem może się poprawi a jak nie cóż "Mała strata - krótki żal".

[Jarzyn_waleczny]

Warka nr 11 zakapslowana wyszło 64x 0,5 mniej więcej po połowie na 2565 i US-05

BLG końcowe nie zmierzone zapomnieliśmy / spieszyło nam się.

Do refermentacji poszło 118g cukru na fermentor Planowane nagazowanie 2,3

[korzen16]

Czytam o waszych poczynaniach i zawsze mi się nastrój poprawia. A ja myślałem że to w moim życiu panuje nieład i haos

[Jarzyn_waleczny]

Produkcją chodu to ja się zajmuje w wolnych chwilach.

[Sławek]

Ja tam zawsze mierzę Blg przy butelkowaniu, bo probówkę wypijam.

[depesz]

Ja za to wypijam próbkę z próbówki, ale jak kto woli, jak komuś smakuje próbówka to nie widzę przeciwskazań ;-) ;-) ;-)

[Jarzyn_waleczny]

No to wracamy do prowadzenia kajecika.

 

#22 Single Hop Iunga

warzone 18.08.2014

 

Surowce fermentowalne:

• Pilzneński IREKS 5kg
  
• Karmelowy 30 Strzegom 0,2kg
  

Chmiele:

• Iunga 11,9% AK 55g
  

Drożdże:

• Gozdawa U.S West Coast
  

Schemat zacierania:

• 64°C - 50'
  
• 73°C - 50'
  
• 78°C - 15'
  

Wysładzanie i filtracja: 6+7+4l 78°C Wysładzanie bez problemów

 

Czas gotowania: 60

 

Schemat chmielenia:

• 30g 60min
  
• 15g 20min
  
• 10g 0min
  

Pierwsze podejście do drożdży Gozdawa i słodu z Ireksa

Termostat w lodówce ustawiony na 16°C

Edytowane 19 Sierpnia 2014 przez Jarzyn_waleczny

[Jarzyn_waleczny]

Po tygodniu w 16°C z 13.8 Brix zrobiło się 10,5 szału nie ma termostat przestawiony na 18°C dam mu jeszcze parę dni, możne tydzień.

[Jarzyn_waleczny]

Na dzień dzisiejszy zeszło do 7,8° Brx co po korekcie daje 3,5°BLG i 4,7% w niedziele idzie na cichą.

 

EDIT 01/09/2014

 

Warka #22 poszła na cichą przy 6,8 brx co po korekcie daje 2,66 blg i 5,1%

Edytowane 1 Września 2014 przez Jarzyn_waleczny

[Jarzyn_waleczny]

Warka #22 rozlana do butelek 13/09/2014 przy 6,9Bx.

Wyszły 44 butelki do nagazowania poszło 150g cukru.

[Jarzyn_waleczny]

#23 Citra Pils

warzone 14.09.2014

 

Surowce fermentowalne:

• Pilzneński Bruntal 5kg
  
• Carahell 0,2kg
  

 

Chmiele:

• Citra 35g
  
• Amarillo 15g
  

 

Drożdże:

• Fermentis Saflager W-34/70 świeża saszetka
  

 

Dodatki inne:

• 4l wody RO
  

 

Schemat zacierania:

• 67-66°C - 90'
  
• 78°C - 15'
  

 

Wysładzanie i filtracja: uzupełnić

 

Czas gotowania: 60

 

Schemat chmielenia:

• Uzupełnić
  

 

Zacierane na bardzo rzadko 15l kranówki +4l RO

[Jarzyn_waleczny]

Mili Państwo chciałbym przedstawić koncepcje mechanizacji śrutownika code name Mixer 3000.

[media]

[/media]

Niestety lampa ostrzegawcza zwana także kogutem nie ma sygnału dźwiękowego.

Generalnie śrutuje się łatwo szybko przyjemnie i prawie bez kurzu.

Patent na lej zasypowy z 5 galonowej butli podpatrzony u Shootera.

Edytowane 16 Września 2014 przez Jarzyn_waleczny

[kristo]

Ostatnio przy śrutowaniu u nas zastanawiałem sie przy jakich obrotach wiertarki, szlag trafi elementy ruchome srutownika. Widze że sporo wytrzymuje:)

[FurioSan]

Niestety lampa ostrzegawcza zwana także kogutem nie ma sygnału dźwiękowego.

 

musisz dzwięki rytualne wprowadzić,

może jakieś Didgeridoo albo przynajmniej Kobza ( nie mylić z Dudami) czy Bałałajka ewentualnie Burczybas

[Jarzyn_waleczny]

Dźwięki rytualne to wydaje wiertarka.

Co do elementów ruchomych wszystkie są do kupienia

[WiHuRa]

Jak wsadziłeś tą małą butlę na żarnik ? Przeciąłeś i na wcisk ? Nie sypie bokiem ?

[Jarzyn_waleczny]

Dokładnie tak przeciąłem i na wcisk trzeba wymieniać co parę warek, myślę że bańka pet 10l byłaby lepsza ale jakoś taka nie chce mi wpaść w ręce.

[WiHuRa]

Rozumie, że zdejmujesz ją do czyszczenia na każdym razem ?

[Jarzyn_waleczny]

Tak, dlatego dość szybko się zużywa ale to nie problem.

[Mariusz_CH]

Spirorura bodaj 180 lub 20mm też daje rady i można ją fajnie dopasować.

[Jarzyn_waleczny]

#24 100 i jeden Izraelitów

warzone 04.10.2014

 

Surowce fermentowalne:

• Pilzneński Bruntal 5kg
  
• Karmelowy 30 Strzegom 0,35kg
  

 

Chmiele:

• Topaz [16%AK]
  

 

Drożdże:

• Gozdawa US West Coast świeżo uwodniona saszetka
  

 

Schemat zacierania:

• 64°C - 40'
  
• 71°C - 40'
  
• 78°C - 10'
  

 

Wysładzanie i filtracja: 17l 75°C

 

Czas gotowania: 60

 

Schemat chmielenia:

• 40g 60min
  
• 20g 30min
  
• 20g Whilpool 50°C
  

 

W sumie wyszło 25l 11,5blg ostatnia porcja chmielu miała iść na po wyłączeniu palnika przez pomyłkę poszła do chłodzenia w 50°C.

Miało być 12 blg ale dodaliśmy trochę za dużo wody po gotowaniu

Znowu się wszystko przedłużyło przez awarię grzałki trzeba kupić nową albo lepiej od razu dwie.

Kadź filtracyjna dorobiła się ubranka z maty za grzejnikowej.

Czerwony kranik zakończył swój żywot oczywiście zaraz po zakupach...

[Jarzyn_waleczny]

Warka #23 zeszła do 5,9 Brx co po korekcie daje 2,28 BLG co daje 4,3% alku.

Wyszło 50x0,5

Nagazowanie:160g cukru w litrze wody

Następnie Saison i AIPA.

Edytowane 21 Października 2014 przez Jarzyn_waleczny

[Jarzyn_waleczny]

#26 Saison

warzone 26.10.2014

 

Surowce fermentowalne:

• 2,7kg pilzneński
  
• 0,8kg wiedeński
  
• 0,7kg pszeniczny
  
• 0,25kg carahell
  
• 0,25kg caraaroma
  
• 0,1kg zakwaszający
  

Chmiele:

• Marynka [9,5%ak] 30g
  
• Saaz 30g
  

Drożdże:

• FM21 Odkrycie sezonu 1l starter z mieszadła.
  

Dodatki inne:

• glukoza 0,3kg
  
• curacao 25g
  

Schemat zacierania:

• 64°C - 60'
  
• 72°C - 20'
  
• 78°C - 10'
  

Wysładzanie i filtracja: 16l 78*

 

Czas gotowania: 65

 

Schemat chmielenia:

• 60' 30g Marynki
  
• 45' 20g Saaz 25g Curacao
  
• 0' 300g glukozy 10g Saaz
  

Receptura Dori (5g Curacao więcej)

Wyszło 21,5l 14,5°Blg

Słody ześrutowane trochę za drobno więc filtracja dość powolna.

Raczek jeszcze raz dzięki za gęstwę!

Edytowane 27 Października 2014 przez Jarzyn_waleczny

[Raczek]

Na zdrowie... Niech dobrze pracują drożdżaki